ఖష్లామా - రుచికరమైన, హృదయపూర్వక కాకేసియన్ వంటకాలు కోసం వంటకాలు

ఖష్లామా అనేది కాకేసియన్ వంటకాలకు ఒక రెసిపీ, ఇది దాని ప్రాదేశిక మాతృభూమికి మించి వంటలలో మరియు తినేవారిచే గుర్తించబడింది. ఒక సాధారణ పాక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని అమలు చేయడం వలన డిష్ యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాలను పూర్తిగా ఆనందించే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

హాష్లామా ఉడికించాలి ఎలా?

ఖష్లమ మాంసంతో ఉడికించిన కూరగాయల వంటకం . సంగీతం వెర్షన్ గొర్రె ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇతర మాంసం రకాలు మాంసం యొక్క రకాలు చాలా ఉన్నాయి.

1. హష్లామా యొక్క కూరగాయల మిశ్రమం ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, గంట మిరియాలు, వంకాయలు, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు క్విన్సులను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
2. తాజా మూలికలు పుష్కలంగా ఉపయోగించడానికి తప్పనిసరి: కొత్తిమీర, పార్స్లీ, బాసిల్, ఇది వంట ప్రారంభ దశలో లేదా ప్రక్రియ చివరిలో జోడించబడింది.
3. పెద్ద ముక్కలు ముక్కలు, అసలు లో పదార్థాలు వారి సొంత రసం లో నశించు ఉండాలి, కానీ అనేక వంటకాలు వైన్, బీరు, నీరు లేదా రసం కలిపి ఊహించుకోవటం.
4. హాష్లామా కోసం మసాలా ఎంపిక చేసుకోవచ్చు, మీ రుచి ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడుతుంది, లేదా కేవలం సీజన్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క లకోనిక్ సెట్తో డిష్.

గొడ్డు మాంసం నుండి రెసిపీ - హాష్లామా

హాష్లామా, ఇది రెసిపీ గొడ్డు మాంసంతో నిర్వహిస్తుంది, సువాసన, రిచ్ మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుంది. అందించిన కూరగాయల సమితిని ఇతర భాగాలను జోడించడం ద్వారా లేదా వాటిని ప్రతిపాదిత వాటిని భర్తీ చేయడం ద్వారా సరిదిద్దవచ్చు. ఫిరంగిలో తురిమిన వెల్లుల్లి నేరుగా డిష్ డిష్కు నేరుగా జోడించబడుతోంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 1,5 కిలోల;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
• రూట్ మరియు celery యొక్క కాడలు - 50 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• టమోటాలు - 400 గ్రా;
• లారెల్ - 3 ముక్కలు;
• థైమ్ - 1 శాఖ;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు.

తయారీ

1. ఒక పెద్ద జ్యోతి లేదా వంటకం మాంసం ముక్కలు మాంసం.
2. పైన ఒక పెద్ద ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు, root మరియు కాడలు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటా ముక్కలు యొక్క కాండాలు వ్యాప్తి.
3. ఒక గాజు పులుసు పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, థైమ్, ఉప్పు వేసి జోడించండి.
4. మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, ఒక మూతతో కంటైనర్ను కప్పి ఉంచండి.
5. గొడ్డు మాంసం నుండి రుచికరమైన హష్లమా 2,5-3 గంటల్లో నిశ్శబ్దంగా క్షీణిస్తుంది.
6. పనిచేస్తున్నప్పుడు, డిష్ వెల్లుల్లితో అనుబంధించబడుతుంది మరియు గ్రీన్స్తో చల్లబడుతుంది.

బంగాళదుంపలతో పంది మాంసం నుండి ఖష్లామా

కింది రెసిపీ ప్రకారం హాష్లామా తయారీ మాంసం పునాది వలె పంది మాంసం యొక్క ఉపయోగం ఊహిస్తుంది. రెండు మాంసం, మరియు ఎముక మాంసం, ఆదర్శంగా పక్కటెముకలు. ఈ ఉత్పత్తికి అదనంగా బంగాళాదుంపలు, వంకాయ ముక్కలు, తీపి మిరపకాయలు మరియు తప్పనిసరిగా తాజా టమోటాలు, విభజించబడతాయి లేదా భాగాలుగా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 1,5 kg;
• బంగాళదుంపలు మరియు టమోటాలు - 5-6 PC లు.
• వంకాయలు మరియు తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
• టమోటాలు - 400 గ్రా;
• నీరు - 1 గాజు;
• లారెల్ - 3 ముక్కలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు.

తయారీ

1. పంది మాంసం మరియు కూరగాయలు పెద్ద పరిమాణంలో కట్ చేయబడతాయి, పొరలలో పేర్చబడి ఉంటాయి, ప్రతి పాడ్సాలివాయ, ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లితో కలుపుతారు.
2. నీరు పోయాలి మరియు స్టవ్ మీద ఒక కంటైనర్ను కలిగి ఉండండి.
3. కంటెంట్ యొక్క మరిగేతరువాత, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గిస్తారు.
4. పంది నుండి ఖష్లమ మూత కింద తడిసిన 2 గంటల తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.
5. కంటైనర్కు కొద్దిగా వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు వేసి, కలపాలి మరియు మరొక 15 నిమిషాలని కాయడానికి ఇవ్వండి.

చేపల నుండి హష్లామా - రెసిపీ

ఖష్లామ్, దీని సాధారణ రెసిపీ క్రింది విధంగా వివరించబడుతుంది, అర్మేనియాలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. బదులుగా మాంసం యొక్క, ట్రౌట్ వంటకం చేర్చబడుతుంది, ఇది ఒక లక్షణ చేపల రుచి మరియు ఒక అద్భుతమైన రుచి ఇస్తుంది. కూరగాయలు సంతృప్త రసం యొక్క రసాలతో నింపబడి అసాధారణంగా అసలైన లక్షణాలను పొందుతాయి.

పదార్థాలు:

• ట్రౌట్ - 1 కేజీ;
• బంగాళదుంపలు మరియు టమోటాలు - 4 PC లు.
• పదునైన మరియు తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• నీరు - 1 గాజు;
• లారెల్ - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, tarragon, మెంతులు, పుదీనా, pomegranate యొక్క ధాన్యం.

తయారీ

1. పెద్ద చేపలు మరియు కూరగాయలను శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి.
2. భాగాలు పొరలు లే, ప్రతి ఉప్పు, tarragon మరియు మెంతులు తో సువాసన.
3. నీటిలో పోయాలి, పొయ్యిని త్రోసి, 40 నిమిషాలు మూత కింద భాగాలను చైతన్యపరచండి.
4. చేపల నుండి పూర్తయిన హష్లామా తాజా మూలికలు మరియు దానిమ్మపండు విత్తనాలతో వడ్డిస్తారు.

గుర్రపు మాంసం నుండి వంటకం - రెసిపీ

హాష్లామా, గుర్రపు మాంసాన్ని ఉపయోగించుకునే రెసిపీ, డిష్ యొక్క రుచికరమైన వెర్షన్లలో ఒకటి మరియు ఒక క్విన్సుతో ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడింది. కూర్పు మరియు గొర్రె, కొవ్వు ముక్కలు కత్తిరించి కాజాన్ మొదటి పొర దిగువ వేసాయి జోడించండి. హాట్ పెప్పర్ మొత్తం రుచి మరియు దాని స్టిగ్లింగ్ యొక్క డిగ్రీ మీద ఆధారపడి సర్దుబాటు చేయబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• గుర్రపుపప్పు - 1,5 కిలోల;
• కొవ్వు వంకరగా - 100 గ్రా;
• క్విన్సు - 4 ముక్కలు;
• టమోటాలు - 6 PC లు.
• తీపి మిరియాలు - 5-6 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• మిరపకాయ - 2 PC లు.
• లారెల్ - 3 ముక్కలు;
• ఆకుకూరలు - 2 పుష్పములు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

1. కాజానా దిగువన కొవ్వు చాలు.
2. ఉల్లిపాయలు పైన వేశాడు, ఆపై మిరియాలు, podsalivayut.
3. అప్పుడు మాంసం మరియు క్విన్సు ముక్కలు వ్యాప్తి, ఉప్పు, ఆకుకూరలు, చేర్పులు మరియు వెల్లుల్లి తో పొరలు చిలకరించడం.
4. చివరి పొర టమోటాలు, ఉప్పును వ్యాపిస్తుంది.
5. పొయ్యి మీద కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు అవసరమైతే నీటిని జోడించి, ఒక మరుగులో మూత కింద ఉన్న వస్తువులను వేడి చేయండి.
6. 3 గంటలు నిశ్శబ్ద అగ్నిలో డిష్ వంటకం.

బంగాళదుంపలతో చికెన్ నుండి Chashlama - రెసిపీ

ఖష్లామా చికెన్తో చేసే ఒక రెసిపీ, తద్వారా తేలికైన కానీ తక్కువ పోషకమైన వంటకాన్ని పొందడం, మీరు స్పైసి చేర్పులు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించకపోతే, ఇది చాలా మసాలా మరియు ఆహారంగా ఉంటుంది. కూర్పు లో గుమ్మడికాయ వంకాయ లేదా క్విన్సు భర్తీ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• చికెన్ - 1,5 kg;
• బంగాళదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
• గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
• టమోటాలు - 6 PC లు.
• తీపి మిరియాలు - 2-3 శాతం.
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
• వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
• ఆకుకూరలు - 2 పుష్పములు;

• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

1. జ్యోతిష్యంలో కోడి, కూరగాయలు, podsalivaya ప్రతి పొరలు మరియు మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చిలకరించడం తో ఏకాంతర.
2. కొంచెం నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి, ఒక కాచుకు మూత కింద ఉన్న వస్తువులను వేడిని తగ్గించండి.
3. కోడి నుండి కొట్టుకుపోయిన 2 గంటల తర్వాత చికెన్ హష్లామా సిద్ధం అవుతుంది.

హాష్లామా ఇన్ ఆర్మేనియన్ - రెసిపీ

మటన్ పక్కటెముకల నుండి అర్మేనియన్ హాష్లామా విపరీతమైన సువాసనతో మరియు అద్భుతమైన ఆకలి పుట్టించేది. కుంకుమ, మిరపకాయ మరియు కాకేసియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించడం ద్వారా ఆహారాన్ని విలక్షణంగా రుచి చూడవచ్చు. చివరిగా, హాప్-సాలీని లేదా ఉహ్జో-సనెలీ మిశ్రమాన్ని అనుకూలం. తర్వాత బంగాళాదుంపలతో ఉన్న డిష్ యొక్క ఒక వెర్షన్, బదులుగా మీకు ఒక క్విన్సు ఉంటే మీరు తీసుకోవచ్చు.

పదార్థాలు:

• గొర్రె పిల్ల - 1.5 కిలోల;
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
• టమోటాలు - 6 PC లు.
• తీపి మిరియాలు - 3 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• హాప్లు-సనెలీ, మిరపకాయ మరియు కుంకుమ - రుచి చూసే;
• ఆకుకూరలు - 2 పుష్పములు;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. ఒక మందపాటి అడుగున ఒక లోతైన కంటైనర్ మాంసం మరియు కూరగాయలు భాగాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధాలు తో పొరలు రుచి.
2. కొద్దిగా నీరు జోడించండి, ద్రవం తగ్గించడానికి, మూత కింద ఒక వేసి మాస్ తీసుకుని.
3. గ్రీన్స్ తో రుచి మరియు పట్టిక పనిచేశారు అర్మేనియన్ లో languishing హష్లామా యొక్క 3 గంటల తరువాత.

చువాష్లో హష్లామా

ఇంట్లో చువాష్ హష్లామా, వంట కోసం రెసిపీ ఇది గాలిని నడిచే థర్మల్ చికిత్సకు అనువుగా ఉంటుంది, మీ రుచి కోసం ఎంపిక చేసుకున్న దూడ ఎముకలు లేదా ఇతర మాంసంలో తయారు చేయవచ్చు. ఫలితంగా డిష్ ముఖ్యంగా సంతృప్త రుచి లక్షణాలు మరియు ఒక అద్భుతమైన సాటిలేని సువాసన దయచేసి కనిపిస్తుంది.

పదార్థాలు:

• దూడ ఎముకలు - 1.5 కిలోల;
• బంగాళదుంపలు - 1.5 కిలోలు;
• టమోటాలు - 1 కేజీ;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• సెలెరీ యొక్క కాండాలు - 100 గ్రా;
• ఆకుకూరలు - 2 పుష్పములు;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. జిడ్డుగల cauldron మాంసం, ఉల్లిపాయలు, podsalivayut లే.
2. ఉప్పు తో పొరలు మసాలా బంగాళాదుంపలు, celery, మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించండి.
3. ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, 2 గంటలు 170 గంటల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపించండి.
4. హష్లామాకు సర్వ్, దాతృత్వముగా మూలికలతో చల్లబడుతుంది.

గొడ్డు మాంసం - రెసిపీ నుండి జార్జియాలో హష్లామా

జార్జి హష్లామా, గొడ్డు మాంసాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు, మటన్ బేకన్తో చేసిన అసలు వంటకం, మంచి రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉంది. మీరు రసంతో మాంసంను, మరియు తాజా కూరగాయలతో, పచ్చదనంతో మరియు వినెగార్ ఉల్లిపాయల యొక్క పరిష్కారంలో marinated చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం brisket - 2 kg;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ - 1 బీమ్;
• లారెల్ - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• celery, పార్స్లీ మరియు క్యారెట్లు యొక్క మూలాలను - రుచి;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. పాన్ లో మాంసం యొక్క భాగాలు లే, నీరు పోయాలి, గడ్డలు, మూలాలు, ఉప్పు జోడించండి.
2. ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, 4 గంటల పాటు ఒక నిశ్శబ్ద కాయతో కంటెంట్లను కాచుకొని, 20 నిమిషాలు లారెల్ వంట చివరిలో చేర్చండి.
3. జార్జిలో ఉడకబెట్టిన లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పనిచేసిన హష్లామా, కానీ ఎల్లప్పుడూ వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో.

బీరు మీద హష్లామా

ముఖ్యంగా అసలు లక్షణాలు బీరు తో మటన్ నుండి వండిన ఆకలి పుట్టించే హాష్లామా . నురుగు పానీయం ఏకైక రుచి నోట్లతో వంటకాల పదార్ధాలను నింపుతుంది, అయితే మాంసం ఫైబర్స్ను కూడా మృదువుగా చేస్తుంది, దీని వలన ఉత్పత్తి సాధ్యమైనంత సున్నితంగా మారుతుంది మరియు నోటిలో కరుగుతుంది.

పదార్థాలు:

• గొర్రె - 1,5 కిలోలు;
• బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, క్యారట్లు - 1 కేజీలు;
• తీపి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
• బీరు - 1 l;
• కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ - 1 బీమ్;
• లారెల్ - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. మాంసం మరియు కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ పొరలు లో ఉంచుతారు, ఉప్పు ప్రతి, మిరియాలు, మూలికలు రుచికోసం.
2. , బీరు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, లాల్స్ మరియు, అవసరమైతే, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు.
3. 2.5-3 గంటలు ఒక మూత మరియు పఫ్ తో పటిష్టంగా నౌకను కప్పి ఉంచండి.

బహువచనంలో హష్లామా

ముఖ్యంగా గుణాత్మకంగా మల్టీవర్క్లో డిష్ సిద్ధం చేయబోతుంది. పరికరం కూడా నిశ్శబ్దంగా ఆహారాన్ని కొట్టుకోవడం కోసం సరైన శక్తిని నిర్ధారిస్తుంది, దీనిలో ప్రతి భాగం కావలసిన మెత్తదనాన్ని పొందుతుంది, కానీ ముక్కలు యొక్క సమగ్రతను నిలుపుతాయి. ఈ సందర్భంలో నీటికి బదులుగా, ఎరుపు సెమీటివిట్ వైన్ జోడించబడింది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
• బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు - 0.5 కిలోల ప్రతి;
• తీపి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
• వైన్ - 100 ml;
• హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు, మిరియాలు, వెన్న, ఆకుకూరలు.

తయారీ

1. మల్టికస్ట్-పోర్ నూనెలో పోస్తారు, మాంసం మరియు కూరగాయలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలతో పొరలు ఉంచడం.
2. 3 గంటల పాటు "చిరిగిన" మోడ్ను ప్రారంభించండి.
3. ఆకుకూరలు తో hashlama పూర్తి, ఆకుకూరలు రుచికోసం.

ఖల్డ్రన్లో ఖష్లామా - రెసిపీ

వాటాలో హాష్లామా కాకేసియన్ డిష్ యొక్క ప్రామాణిక వెర్షన్ యొక్క వంటకం, ఇది ఈ ప్రదర్శనలో సాధ్యమైనంత రుచికరమైన మరియు సుగంధమైనదిగా భావిస్తారు. టెక్నాలజీని అమలు చేసే ప్రక్రియలో చాలా కష్టతరమైన భాగం, బొగ్గు మరియు సున్నితమైన వంటల భాగాల యొక్క వర్ణించలేని దుఃఖంను కలిగి ఉండటానికి బొగ్గు యొక్క సరైన వేడిని నిర్ధారించడం.

పదార్థాలు:

• గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం - 1,5 కిలోల;
• ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు - ఒక్కొక్క కేజీ;
• తీపి మిరియాలు మరియు వంకాయలు - ప్రతి 0.5 కిలోల;
• కాంతి బీర్ - 1 l;
• లారెల్ - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.

తయారీ

1. కజాన్ లో, మాంసం మరియు కూరగాయలు లే, పొరలు 2 సార్లు పునరావృతం మరియు ప్రతి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సమృద్ధిగా ఆకుకూరలు తో చిలకరించడం.
2. బీర్ పోయాలి మరియు అధిక వేడి మీద వేయించడానికి.
3. మంట మీద జ్యోతిషంలో హష్లామా యొక్క తరువాతి మూడు గంటలు కేవలం మూత కింద కడగాలి.