పండ్లు తో బేకింగ్ చాలా రుచికరమైన మరియు జూసీ ఉంది. క్రింద మేము చెర్రీస్ తో రుచికరమైన కేకులు సిద్ధం కోసం కొన్ని వంటకాలను ఇస్తాయి.
కేక్ "వింటర్ చెర్రీ"
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 600 గ్రా;
- వెన్న - 250 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 1 గాజు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- సోడా - 0,5 స్పూన్.
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వెనిలిన్.
క్రీమ్ కోసం:
- సోర్ క్రీం 30% కొవ్వు పదార్థం - 600 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 సంచి.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చెర్రీ seedless - 1 kg;
- చక్కెర - 1 గాజు.
తయారీ
మొదటి, ఒక చెర్రీ సిద్ధం. మీరు స్తంభింపచేసిన చెర్రీని ఉపయోగిస్తే, మొదట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద thawed మరియు రసం ప్రవాహ తెలియజేసిన ఉండాలి. మీరు compote నుండి ఒక చెర్రీని ఉపయోగిస్తే, దానిని ఒక కోలాండర్లో త్రోసి, ద్రవాన్ని ప్రవహిస్తుంది. చెర్రీ తాజాగా ఉంటే, మనం చక్కెరతో నిద్రపోతున్నాం మరియు ఒక మిరపకాయలో తక్కువ వేడి మీద వేయడానికి తీసుకురావాలి. ఆపై మనము రసంను కొట్టడానికి ఒక కోలాండర్ గా కూడా ఇస్తాము.
ఇప్పుడు పిండి సిద్ధం కొనసాగండి. మేము పిండి, ఉప్పు, పంచదార, వనిలిన్ మరియు సోడా, మిక్స్ కలపాలి. వెన్న కుంచెతో శుభ్రం చేయడానికి కత్తితో వెన్న మరియు గొడ్డలితో నరకడం. అది సోర్ క్రీం వేసి డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. ఇది కాకుండా దట్టమైన మారుతుంది, కానీ ప్లాస్టిక్. 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 10 సెం.మీ వెడల్పు కలిగిన దీర్ఘచతురస్రం - డబుల్ 15 ముక్కలుగా విభజించబడింది, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి తయారు చేయబడి తయారు చేయబడిన టెంప్లేట్ ప్రకారం కత్తిరించబడుతుంది.
డౌ ప్రతి అంచు కోసం, అంచు దగ్గరగా, చెర్రీస్ వరుస లే మరియు రోల్ వెళ్లండి. సీమ్ మరియు అంచులు సరిగా ఉంచి, జ్యూస్ లీక్ చేయనివ్వదు. ఈ పాన్ పార్చ్మెంట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది, మేము మా రోల్స్ ను ఒక సీమ్ తో మరియు సుమారు 20 డిగ్రీల గురించి సుమారు 180 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయించే ఉష్ణోగ్రతతో వేయాలి. గొట్టాలు చల్లగా ఉంటాయి, క్రీమ్ యొక్క జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. మొదటి మృదువైన వరకు సోర్ క్రీం బీట్, అప్పుడు చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర జోడించడానికి మరియు whisk మళ్ళీ.
మేము చెర్రీస్ మరియు సోర్ క్రీం తో కేక్ సేకరించడానికి ప్రారంభించండి. ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ డిష్ లో మేము 5 గొట్టాలను అనేక వ్యాప్తి చేసాము మరియు వాటిని ఒక క్రీమ్ తో ద్రవపదార్థం చేస్తాము, తరువాత పొర 4 గొట్టాలు, తరువాత 3, 2 మరియు 1 ఉంటుంది. ప్రతి పొర మరియు వైపులా జాగ్రత్తగా సోర్ క్రీంతో అద్దిగా ఉంటాయి. మేము ఇష్టానుసారం కేక్ పైన అలంకరించండి. ఈ గింజలు లేదా తురిమిన చాక్లెట్ను తురికి చేయవచ్చు. ఈ కేక్ రూపానికి ధన్యవాదాలు తరచుగా "చెర్రీ తో హట్" అని పిలువబడుతుంది. పనిచేసే ముందు, మేము ఫ్రిజ్లో కనీసం 4-5 గంటలు నాని పోనివ్వాలి.
చెర్రీ తో కేక్ "డిలైట్"
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 150 గ్రా;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 గుడ్లు.
క్రీమ్ కోసం:
- 35% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 250 గ్రా;
- mascarpone చీజ్ - 250 g;
- చక్కెర - 150 గ్రా.
నింపడం మరియు చొరబాటు కోసం:
- చెర్రీ compote - 150 ml;
- చెర్రీ seedless - 300 g;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా.
తయారీ
5 నిమిషాలు చక్కెరతో గుడ్లు వేసి, అప్పుడు పిండిని చేర్చండి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. రూపం నూనె తో సరళత, డౌ లోకి కురిపించింది మరియు ఓవెన్ పంపిన. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సుమారు 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మేము చెర్రీ compote తో మొక్కజొన్న నాని పోవు. మేము అది గుంటలు లేకుండా చెర్రీస్ మీద వ్యాప్తి చెందాము. మేము క్రీమ్ను తయారు చేస్తాము: చక్కెరతో క్రీమ్ను కొరడాయి, అప్పుడు మస్కర్పోన్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. క్రీమ్ చెర్రీ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది. చాక్లెట్ ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మస్క్కార్పన్ మరియు చెర్రీస్ తో రెడీ కేక్ చాక్లెట్ తో చల్లబడుతుంది మరియు 3 గంటలు చల్లని పంపబడుతుంది.
చెర్రీ మరియు చాక్లెట్ తో కేక్
పదార్థాలు:
- పిండి - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కోకో - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చెర్రీ రసం - 250 గ్రా;
- చెర్రీ సీడ్లెస్ - 700 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- మస్కర్పోన్ - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 200 గ్రా;
- వనిల్లా చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మేము కోకో మరియు చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టాము. మేము పిండిని పాడి, బేకింగ్ పౌడర్తో కలపాలి మరియు గుడ్డు-చక్కెర ద్రవ్యరాశిలో పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. రూపం నూనె తో సరళత మరియు సగం ఒక గంట 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు. స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ చల్లబడి ఒకసారి, అది 4 భాగాలుగా కట్. చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరతో క్రీమ్ను కొట్టాడు. ఒక సజాతీయ మాస్ చేయడానికి మస్క్కార్పన్ని కలపండి. ప్రతి బిస్కట్ కేక్ చెర్రీ రసంతో కలిపిన మరియు క్రీమ్ యొక్క ఒక లేయర్తో సరళతతో, దానిపై మేము చెర్రీని వ్యాప్తి చేసాము. చాక్లెట్ కిటికీలకు అలంకరించు మరియు అలంకరించండి.