ఎలా ఇంట్లో సాల్మొన్ రో ఉప్పు?

సంరక్షణకారుల సమృద్ధి, అదనపు ఉప్పు మరియు కూడా రంగులు మీ కెనాపాలకు ఉత్తమమైనది కాదు, అందువలన, సాధ్యమైతే, మీ స్వంత చేతితో కేవియర్ను బాగా ఉంచుతారు.

ఇంట్లో గులాబీ సాల్మొన్ రో ఉప్పు ఎలా మా సలహా, మాత్రమే మత్స్యకారులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ కూడా దుకాణాలు లో gutted humpback యాక్సెస్ చేసిన అన్ని.

ఎలా ఇంట్లో ఉప్పు సాల్మొన్ కేవియర్?

రాయబారి కార్యక్రమ విశ్లేషణను ప్రారంభించే ముందు, దుకాణాలలో చేపలు, అలాగే దాని ప్రాథమిక తయారీతో కేవియర్ ఎంపిక యొక్క సున్నితమైన అంశాలపై దృష్టి పెట్టాలి. రెండు ట్రౌట్ మరియు గులాబీ సాల్మొన్ మాత్రమే గ్రుడ్లు పెట్టడంతో ఎందుకంటే క్యావియర్ చేప ఎంచుకోవడం చాలా సులభం. వాస్తవానికి, ఎంపిక పురుషుడు క్రింది: ఇది శరీరం మరియు ఒక రౌండ్ తల మరింత మృదువైన సరిహద్దులు ఉంది, రంగు మగ కంటే తేలికగా ఉంటుంది.

పూడ్చిపెట్టే మృతదేహాలను ముందు రిఫ్రిజిరేటర్లో తొలగిస్తారు, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది. కడుపు చీలిక తర్వాత, కేవియర్ - యయాస్టాకాతో రెండు సన్నని చట్రం భక్తులు - దాని నుండి తీసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయబడతాయి.

Yastyks నుండి గుడ్లు సంగ్రహణ పొడవైన మరియు చాలా కష్టమైన పని. Yastyki ఉత్తమ చల్లని నీటి ప్రవాహం కింద ఒక గాజుగుడ్డ స్లీవ్ మరియు ట్విస్ట్ చాలు. సినిమాలు స్లీవ్ లోపల ఉంటాయి తరువాత, గుడ్లు ఉప్పునీరు ఒక కంటైనర్ బదిలీ చేయబడతాయి.

రెసిపీ - ఇంట్లో సరిగా ఉప్పు సాల్మొన్ కేవియర్ ఎలా

చేప కోసం ఉప్పునీరు చాలా బలంగా ఉండాలి. ఖచ్చితమైన నిష్పత్తులను గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం లేదు, కేవలం ఒక సాధారణ పద్ధతిని తీసుకోండి. నీటిని ఒక వేసి తీసుకొని దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది. వెచ్చని నీటిలో గుడ్డు ఉంచండి మరియు స్ఫటికాలు కరిగించడానికి నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉప్పు పోయడం ప్రారంభించండి. గుడ్డు ఉపరితలం తేలుతున్నప్పుడు - ఉప్పు ఏకాగ్రత అవసరమైన ప్రవేశ స్థాయికి చేరుకుంది మరియు అది కేవియర్తో నిండి ఉంటుంది.

మీరు త్వరగా పింక్ సాల్మన్ రో ఉడికించిన ఎలా తెలియకపోతే, అప్పుడు 20-25 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో వదిలి. ఈ పద్ధతిని మీరు ఉడికించిన తరువాత వెంటనే కేవియర్ను సేవించాలని నిర్ణయించుకుంటే. నిల్వ గుడ్లు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం వరకు ఉప్పునీటిలో ఉంచబడతాయి.

ఉప్పు తర్వాత, గుడ్లు ఒక టవల్ మీద ఉంచుతారు మరియు రెండు గంటల పాటు వదిలివేయబడతాయి. ఎండిన గుడ్లు ఒక చిన్న పరిమాణంలో కూరగాయల నూనెతో కలుపుతారు, ఇవి గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి, తరువాత చల్లబడి ఉంటాయి.

గులాబీ సాల్మొన్ నుండి ఉప్పు ఎరుపు కేవియర్ కు ఎలా రుచికరమైన?

ఇప్పుడు నిష్పత్తుల పరంగా, మరింత పద్దతిలో, మరింత వివరణాత్మకంగా ఉంటాము. ఇక్కడ ఉప్పునీరు కోసం, మేము ఉప్పు మాత్రమే కాదు, కానీ కూడా చక్కెర చిన్న మొత్తం.

పదార్థాలు:

• గులాబీ సాల్మొన్ యొక్క ఒక మృతదేహాన్ని నుండి కేవియర్;
• నీరు 255 ml;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 15 ml.

తయారీ

చిత్రం నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేసి దానిని శుభ్రపరచడం ద్వారా కేవియర్ను సిద్ధం చేయండి. నీటిని ఒక వేసి తీసుకొని, ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలను విలీనం చేయండి. ఉప్పునీటిని చల్లబరచడానికి కాదు, తద్వారా ఉప్పునీటిని చల్లబరుస్తుంది. ట్రాన్స్ఫర్ ఒక jar లేదా ఎనామెల్ వంటలలో కేవియర్, ఉప్పునీరు నింపి 10 నిమిషాలు వదిలి. మీరు ఒక దుకాణాన్ని కావాలనుకుంటే, కేవియర్ యొక్క ఎక్కువ లవణం రుచి, అప్పుడు అరగంట వరకు ఊరడగల సమయాన్ని విస్తరించండి. తరువాత, కేవియర్ ఒక కోలాండర్ లోకి విసిరి మరియు ఒక గంట కోసం ఎండబెట్టి. గుడ్లను ప్రకాశిస్తుంది, విడదీయడం మరియు పొడవైన పొడవైన కాలానికి, అవి ఒక చెక్క స్పూన్ను కొద్దిగా నూనెతో కలుపుతారు.

చేపలలో కొవ్వులు త్వరగా ఆక్సిడైజ్ చేయబడి, ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి ఎందుకంటే కేవియర్ను నిల్వ చేయడానికి చిన్న స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలలో మరియు పటిష్టంగా మూసివేయాలి. వినియోగం ముందు, గుడ్లు చల్లబడి ఉంటాయి.