జూలియన్ - సంప్రదాయకంగా ఒక చిన్న కుండ లో పనిచేసే హాట్ ఆకలి, - kokotnitsa. జ్యుసి చికెన్ ఫిల్లెట్, సువాసన పుట్టగొడుగులు మరియు టెండర్ చీజ్ ఏ రుచిని జయించగలిగారు.
ఓవెన్లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జులియన్నే
పదార్థాలు:
- తాజా ఛాంపియన్లు - 720 గ్రా;
- క్రీమ్ 20% - 355 మి.లీ;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 325 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 210 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- ఉప్పు మరియు తెలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - రుచి.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు - 255 ml;
- పాలు - 255 ml.
తయారీ
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో వంట జులీన్ కోసం, మాంసం కడిగిన మరియు 40 నిమిషాలు నీటిలో ఉడికిస్తారు, రుచి పోయాలి. అప్పుడు మాంసం చల్లబడుతుంది, మేము ఫైబర్స్ లోకి విడదీయు లేదా సన్నని స్ట్రాస్ లోకి కట్. Champignons మరియు ఉల్లిపాయలు ప్రాసెస్ మరియు కత్తితో కత్తిరించి ఉంటాయి. 3 నిమిషాలు వేడెక్కిన నూనెలో కూరగాయలను బ్రష్ చేయండి, ఆపై ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
ఈ సమయంలో, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జులీన్ కోసం సాస్ ఉడికించాలి. ఈ కోసం, పొడి వేయించడానికి పాన్ లో పిండి పోయాలి మరియు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద గోధుమ. 1 నిమిషం తరువాత, వెన్న వేసి మిశ్రమాన్ని 2 నిముషాలు వేసి, ఆపై వంటలను తొలగించండి. స్కూప్ లో మేము పాలు వేడి, తేలికగా చల్లని మరియు చమురు మిశ్రమం వ్యాప్తి. త్వరగా ప్రతిదీ కలపాలి, మాస్ కాచు మరియు వెంటనే అగ్ని నుండి తొలగించండి. 15 నిమిషాల తర్వాత, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంను జోడించి, పూర్తి సాస్ను కొట్టండి.
ఉల్లిపాయలతో చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను కోడి మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూడవచ్చు. తరువాత, కొబ్బరి వెన్న కోసం నింపి వేయాలి, నూనెను, మరియు ఒక పాల సాస్ తో బేస్ నింపండి.
పై నుండి, తురిమిన చీజ్ తో ఎంతో చల్లుకోవటానికి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బిల్లేట్లను ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది.
మేము తరిగిన తాజా మూలికలు తో చిలకరించడం, ఒక వెచ్చని రూపంలో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను తో క్లాసిక్ జులియెన్ సర్వ్.
చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జులిఎన్నే కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 420 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 220 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- జున్ను హార్డ్ - 155 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- మసాలా దినుసులు - రుచికి.
సాస్ కోసం:
- ఇంటికి చేసిన వెన్న - 25 గ్రా;
- పిండి -10 గ్రా;
- పాలు - 205 ml;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ గింజ - చిటికెడు.
తయారీ
మొదట, సాస్ సిద్ధం: multivarker యొక్క కప్ లో, వెన్న కరుగు, "హాట్" మోడ్ ఎంచుకోవడం. అప్పుడు పిండి లో పోయాలి మరియు శాంతముగా ప్రతిదీ కలపాలి. పరికరం ఆఫ్ చెయ్యడానికి లేకుండా, పాలు లో పోయాలి మరియు మాస్ ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ, మందపాటి వరకు. చివరలో, జాజికాయ యొక్క చిటికెడు త్రో. రెడీ సాస్ ఒక క్లీన్ pialok మరియు చల్లని చాలు.
మేము మల్టీవాక్ కప్ కడగడం, పొడిగా తుడవడం మరియు కూరగాయల నూనె పోయాలి. Champignons ప్రాసెస్, సన్నని పలకలు లోకి కట్, మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. ఫిల్లెట్ ఉడకబెట్టడం మరియు ఫైబర్స్ లోకి విరిగిపోతుంది. ఇప్పుడు "మిరపకాయలు" 10 నిముషాలపై పుట్టగొడుగులను వేసి, ఆపై ఉల్లిపాయ, గోధుమలు వేయాలి. ఆ తరువాత, ధ్వని సిగ్నల్ వరకు చికెన్ ఫిల్లెట్ త్రో మరియు ఉడికించాలి. రుచి ఉప్పు, సాస్ పోయాలి, ఉపరితలంపై ఒక చెంచా తో వ్యాప్తి మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. మేము "బేకింగ్" ను 20 నిముషాలపాటు సెట్ చేసి, వేడి రూపంలో టేబుల్కి సిద్ధంగా జూలీన్ని సేవించాము.
రొట్టె మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన జులీన్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- రెడీమేడ్ బన్స్ - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 125 గ్రా;
- కోడి మాంసం - 110 గ్రా;
- క్రీమ్ - 105 ml;
- పిండి - 25 గ్రా;
- జున్ను - 155 గ్రా;
- పాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నువ్వు గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మెంతులు తాజా - అలంకరణ కోసం;
- ఉప్పు అయోడైజ్డ్ - రుచి.
తయారీ
బన్స్ వద్ద, జాగ్రత్తగా శస్త్రచికిత్స కట్ మరియు చిన్న ముక్క తీసుకుంటారు. ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు melenko కట్, మరియు పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ప్లేట్లు. చికెన్ మాంసం ముందు వేసి, ఆపై చల్లని మరియు ఫైబర్ యంత్ర భాగాలను విడదీయు. తయారుచేసిన కూరగాయలు మృదువైన వరకు వేడి కూరగాయల నూనె మీద వేయించడానికి పాన్లో వేయాలి. అప్పుడు రుచి పోయడం, మరికొన్ని నిమిషాలు మాంసం మరియు వేసి జోడించండి. తరువాత, శాంతముగా క్రీమ్ లో పోయాలి, పిండి మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. వండిన కూరతో బన్నులు పూరించండి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. పాలు తో వైపులా ద్రవపదార్థం మరియు నువ్వులు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి. 180 డిగ్రీల నిమిషాలు 5 ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్ రొట్టెలుకాల్చు.