షిష్ కబాబ్ యొక్క రియల్ అభిమానులు మాంసాన్ని ప్రత్యేక సాస్తో మాత్రమే అందివ్వాలి: మధ్యస్తంగా సూచించిన మరియు జ్యుసి. పిక్నిక్లు వేయించిన మాంసం చాలా తరచుగా మయోన్నైస్ లేదా కెచప్ తో తింటారు. కానీ మీరు మీ సమయాన్ని కొద్దిసేపు ఖర్చు చేసి ఇంట్లో సాస్ సిద్ధం చేస్తే, మీరే ఒక చక్కని భోజనం అందించండి.
శిష్ కెబాబ్ కోసం టమోటా సాస్
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ - 1 l;
- నీరు - 1 అంశం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- మెంతులు - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నల్ల నేల మిరియాలు - చిటికెడు.
తయారీ
ఒక శిష్ కెబాబ్ కోసం సాస్ సిద్ధం ఎలా దొరుకుతుందో లెట్. సో, ఒక saucepan లో టమోటా పేస్ట్ చాలు, వెచ్చని నీటితో నింపి, బాగా కలపాలి మరియు బలహీనమైన అగ్ని అది చాలు. ఒక వేసి మిశ్రమం తీసుకుని, అప్పుడు చక్కెర, ఉప్పు, తురిమిన గ్రీన్స్, చక్కగా కోసిన ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు పోయాలి. సుమారు 5 నిముషాలు కాయడానికి సాస్ లెట్, ఆపై పాన్ ను అగ్ని నుండి తీసివేయండి. కొద్దిగా చల్లని మాస్ లో మేము చూర్ణం వెల్లుల్లి లవంగాలు చాలు మరియు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి. అంతే, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్ కొరకు అద్భుతమైన సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!
శిష్ కెబాబ్ కోసం సోర్ క్రీం సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0,5 అంశాలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న యొక్క భాగాన్ని కరిగించి, బంగారు రంగు పిండి వరకు వేసి వేసి వేయాలి. అప్పుడు శాంతముగా వేడెక్కిన మాంసం రసం పోయాలి మరియు మాస్ను కాచుకోండి, తద్వారా అది కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది. తరువాత, సోర్ క్రీం వేసి మరొక 3 నిమిషాలు సాస్ సిద్ధం, పిండి తాజా మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం.
తెలుపు షిబ్ కెబాబ్ సాస్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తెలుపు పొడి వైన్ - 120 ml;
- వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ - 250 ml;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఊక నుండి ఒలిచిన మరియు చాలా సన్నగా కత్తిరించి, లేదా, ప్రాధాన్యంగా, మేము ఒక బ్లెండర్ వాటిని రుబ్బు. అప్పుడు ద్రవ వెన్న మరియు తేలికగా వేసి తో పాన్ లో మాస్ ఉంచండి. అప్పుడు ఉల్లిపాయ మిశ్రమానికి తెల్ల పొడిని జోడించి, మిక్స్ చేసి, సాస్ను ఒక బలహీనంగా కాల్చండి. ద్రవ పరిమాణం 2 సార్లు సరిగ్గా తగ్గిపోతుంది. అప్పుడు మాత్రమే మేము మయోన్నైస్ వ్యాప్తి, రుచి నిమ్మరసం, చక్కెర, ఆవాలు మరియు ఉప్పు కలపండి. మేము మాంసం లేదా చికెన్ చల్లగా పూర్తి తెలుపు సాస్ సర్వ్.