కేక్ క్రీమ్ డెజర్ట్ యొక్క అంతర్భాగమైనది, దాని సహాయంతో మీరు రుచికరమైన పదార్ధాలను అలంకరించవచ్చు లేదా పేస్ట్రీ కుక్ యొక్క చిన్న లోపాలు దాచవచ్చు. కుడి నింపి ఎంచుకోవడం, కేకులు పెంపొందించడం ఒక అదనపు పొర తయారు లేదా ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై అసాధారణ ఆకృతి సృష్టించవచ్చు.
కేక్ కోసం క్రీమ్ తయారు చేయడం ఎలా?
ఒక కేక్ కోసం ఒక క్రీమ్ కోసం రెసిపీ వైవిధ్యాలు సెట్ మరియు ఇది వేరే ఆధారంగా సిద్ధం. సాధారణ సిఫార్సులు తర్వాత, మీరు బిస్కట్, ఇసుక, తేనె లేదా పాన్కేక్ కేక్లకు ఏ కంటెంట్ను అనుకూలంగా ఉంటుందో తెలుస్తుంది.
- కేక్ను కలిపేందుకు, పూరకాలు ఒక ద్రవ ఆధారం మీద తయారు చేస్తారు - వీటిలో అన్ని రకాల కస్టర్డ్, కండెన్స్డ్ పాలు, పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం. వారి ఉపయోగంతో, సిరప్ యొక్క తక్కువ ఉపయోగం, కేక్ పొరలను మృదువుగా చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.
- మీరు కేక్ల మధ్య ఒక మందపాటి దట్టమైన పొరను చేయాలనుకుంటే, ఒక చమురు, క్రీమ్ లేదా చీజ్ క్రీంను కేక్ కోసం వర్తిస్తాయి.
- కేక్ కోసం ప్రోటీన్ - ప్రోటీన్. సరైన తయారీతో, కేకులు మరియు భోజనానికి ఉపరితలంపై అలంకరించడానికి ఇది ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒక కేక్ కోసం చాక్లెట్ క్రీమ్ గానాచ్ కేకులు ఫలదీకరణం మరియు ఉపరితల డిజైన్ కోసం గ్లేజ్ పాత్రలో పని చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీరు చాక్లెట్ నాణ్యత, దాని కూర్పు లో కోకో గింజలు మరింత కంటెంట్, మరింత దట్టమైన క్రీమ్ అవుతుంది.
ఘనీకృత పాలు తో కేక్ కోసం క్రీమ్
ఒక కేక్ కోసం ఒక క్రీమ్, క్రింద వివరించిన సాధారణ వంటకం, ప్రతి ఒక్కరూ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మీరు కొరడాతో, కాయడానికి లేదా చల్లగా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. అన్ని భాగాలు కలుపుతారు మరియు వెంటనే ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇటువంటి నింపి సంపూర్ణ కేకులు తీసివేస్తుంది: బిస్కట్, ఇసుక, పఫ్, మరియు సిరప్ తో అదనపు చొరబాటు అవసరం ఉండకపోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పాలు - 1 బి.
- వెన్న - 150 g;
- వనిల్లా మరియు కోకో విల్.
తయారీ
- ఒక మిక్సర్ తో వెన్న మిక్స్, ఘనీకృత పాలు పోయడం.
- వనిల్లా మరియు కోకో పౌడర్ను జోడించండి. ఒకసారి మళ్ళీ, కేక్ కోసం ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు తో whisk బాగా క్రీమ్ మరియు 15 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు.
కేక్ కోసం గానాష్ క్రీమ్
కేక్ లెవలింగ్ కోసం ఆదర్శవంతమైన క్రీమ్ గానం. ఇది బాగా చల్లబడుతుంది మరియు ఉపరితలంపై అద్భుతంగా స్థిరపడుతుంది. వీటిని భోజనానికి పూత పూయడానికి ముందు ఉపయోగించవచ్చు. కోకో బీన్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్తో తయారీకి కృష్ణ చాక్లెట్ను ఉపయోగించడం కోసం. పూత తెలుపులో ఉంటే, క్రీమ్ యొక్క భాగాన్ని తగ్గిస్తుంది, కాబట్టి మంచి అవగాహనను గనచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చాక్లెట్ చేదు - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా.
తయారీ
- ఒక గిన్నెలో చాలు చిన్న ముక్కలుగా చాక్లెట్ను చాప్ చేయండి.
- Saucepan లో, పొడి తో క్రీమ్ వేడి, ఒక మరుగు అది తీసుకుని లేదు.
- చాక్లెట్ కు క్రీమ్ పోయాలి, కదిలించు వరకు వేచి, కదిలించు.
- ఉపయోగం ముందు, క్రీమ్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట నిలబడటానికి ఉండాలి.
కేక్ కోసం చీజ్ క్రీమ్
కేక్ కోసం క్రీమ్ చీజ్ యొక్క Undeniably రుచికరమైన క్రీమ్, మందపాటి దట్టమైన మరియు చాలా తెలుపు ఉంది. సాంప్రదాయకంగా అది మాస్కార్పోన్ లేదా ఫిలడెల్ఫియా నుండి తయారవుతుంది, ఈ రకాల జున్ను కొనుగోలు చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు ఏ మరింత సరసమైన క్రీమ్ చీజ్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఈ క్రీమ్ సంపూర్ణ చాక్లెట్ కేకులు నుండి "బేర్" కేకులు ఉత్పత్తికి సరిపోయేలా చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- mascarpone - 500 g;
- క్రీమ్ 33% - 200 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా;
- వెనిలిన్.
తయారీ
- గట్టి శిఖరాలు, పోయడం పొడి వరకు మిక్సర్తో చల్లని క్రీం బీట్ చేయండి.
- పరికరాన్ని కొనసాగించడం, చీజ్ మరియు వనిలిన్ జోడించండి.
- మృదువైన మరియు మృదువైన ఆకృతి వరకు బీట్.
బిస్కట్ కేక్ కోసం క్రీము క్రీమ్
ఒక కేక్ కోసం కొరడాతో ఉన్న క్రీమ్ యొక్క కాంతి మరియు అవాస్తవిక క్రీమ్ అది ప్రాసెసింగ్ యొక్క అన్ని నియమాలను అనుసరించడానికి తప్పుపట్టలేనిదిగా ఉంటే ఆదర్శంగా మారుతుంది. ఇది క్రీమ్ ఎముకలను పోగొట్టడానికి మరియు నూనెగా మారదని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం. మీరు కూరగాయల మూలం యొక్క ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు, అది చాలా మంచిది, కానీ దాని రుచి ఒక బిట్ చక్కెరగా ఉంటుంది, రుచి యొక్క సంతులనం కోసం సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిన్న చిటికెడు జోడించండి.
పదార్థాలు:
- కొరడాతో క్రీమ్ - 500 ml;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 చిన్న చిటికెడు.
తయారీ
- అధిక వేగంతో ఒక మిక్సర్తో చల్లని క్రీమ్ బీట్ చేయండి.
- పొడి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
- దట్టమైన స్థిరమైన శిఖరాలు ఏర్పడటానికి మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం వెంటనే ఉపయోగించబడే వరకు కేక్ కోసం కేక్ తన్నాడు.
కేక్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ యొక్క క్రీమ్
ఒక క్రీమ్ చీజ్ కేక్ ఒక పాన్కేక్ కేక్ కోసం ఆదర్శంగా ఉంటుంది. ఇది మితమైన, మృదువైన, మృదువైన మరియు చాలా రుచికరమైనగా ఉంటుంది. ఆధారం చాలా తీపి కానట్లయితే, మాస్కు ఎక్కువ చక్కెర పొడిని జోడించండి. స్ఫటికాకార చక్కెరను ఉపయోగించవద్దు, ఇది క్రీమ్లో కరిగిపోతుంది మరియు అనుగుణ్యత మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉండదు, మరింత ద్రవంగా ఉంటుంది. కాటేజ్ చీజ్ ధాన్యాలు లేకుండా, మృదువైన ఉండాలి, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
పదార్థాలు:
- పెరుగు మాస్ - 400 g;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- వెనిలిన్;
- వెన్న - 150 గ్రా.
తయారీ
- ద్రవ వెన్నెముక వరకు పొడి మరియు వనిల్లా తో తేలికపాటి వెన్న బీట్. ఇది తెల్లటి విలాసవంతమైన క్రీమ్గా ఉండాలి.
- కాటేజ్ చీజ్ యొక్క భాగాలను జోడించండి, మిక్సర్ యొక్క కోర్సును కొనసాగించండి.
- స్మూత్ వైట్ క్రీమ్ వాడకం ముందు ఒక గంట చల్లగా ఉండాలి.
కస్టర్డ్ కస్టర్డ్ రెసిపీ
పాల ఒక కేక్ కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ క్రీమ్ ఒక కస్టర్డ్ ఉంది. పలుచబడినపుడు, పిండి తరచుగా కూర్పుకు జోడించబడుతుంది, కానీ మీరు ఫ్రెంచ్ నింపి సాంకేతికతను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చాలా సున్నితమైన, మృదువైనదిగా ఉండటం వలన, యోల్స్ యొక్క మద్యపాన కారణంగా ఇది మందంగా ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, దీనిని కోకో పౌడర్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్తో రెసిపీకి అనుబంధంగా చాక్లెట్ తయారు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పాలు - ½ అంశం;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- వెన్న - 180 గ్రా;
- yolks - 3 pcs.
తయారీ
- లష్ వరకు పాలు yolks పౌండ్.
- పాలు ఎంటర్, నీటి స్నానం వంటలలో ఉంచండి.
- నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మాస్ అప్ వెచ్చని, క్రీమ్ thickens వరకు వేచి.
- మృదువైన వెన్న ప్రకాశవంతం వరకు పరాజయం, క్రమంగా క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు కలపాలి కొనసాగుతుంది.
- క్రీమ్ చల్లగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కేక్ కోసం నిమ్మకాయ క్రీమ్
కేక్ కోసం ఈ సాధారణ క్రీమ్ మరొక పేరు ఉంది - Kurd, అది ఉడికించాలి చాలా సులభం. ఈ సంతోషకరమైన నింపి అత్యంత అసాధారణమైన కేక్లను రూపాంతరం చేస్తుంది. దాని తయారీ సాంకేతికత ఒక కస్టర్డ్ వలె ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా కొవ్వు ఎక్కువ కాదు, పూర్తిగా కొరుకుగా ఉండదు. అతను కేకులు impregnating ఒక గొప్ప ఉద్యోగం చేస్తాను, మరియు వారు తన కాంతి నిర్మాణం ఇచ్చిన డెజర్ట్ అలంకరించండి చేయలేరు.
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 PC లు.
తయారీ
- జరిమానా grater తో పై తొక్క యొక్క పసుపు పొర తొలగించండి.
- రసం బయటకు గట్టిగా, విత్తనాలు మరియు పోమోస్ నుండి వక్రీకరించు.
- అభిరుచి తో రసం కలపండి, whisk చక్కెర మరియు గుడ్లు జోడించండి.
- మిశ్రమం thickens వరకు, 10 నిమిషాలు త్రిప్పుతూ, ఒక నీటి స్నానంలో కంటైనర్ ఉంచండి.
- కదిలించు నూనె వేసి కదిలించు.
- కేక్ కోసం రుచికరమైన క్రీమ్ 2 గంటలు శీతలీకరణ తర్వాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
కేక్ కోసం Raffaello క్రీమ్
ఒక కేక్ కోసం రుచికరమైన మరియు రిచ్ కొబ్బరి మీగడ కేకులు లేదా దట్టమైన మరియు కేక్ల మధ్య అదనపు పొరగా ఉపయోగించటానికి ద్రవంగా తయారు చేయవచ్చు. చిప్స్ ఉపయోగం ముందు కాఫీ గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో రుచితో ఉండాలి, కాబట్టి క్రీమ్ మరింత యూనిఫాంను వదిలివేస్తుంది. ఈ మొత్తం క్రీమ్ చాలా ఉండదు, కానీ మూడు కేకులు ఒక కేక్ పూరించడానికి తగినంత.
పదార్థాలు:
- తెలుపు చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ 33% - 100 మి.లీ;
- కొబ్బరి చిప్స్ (చిన్న) - 100 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 50 గ్రా.
తయారీ
- చాక్లెట్ను కరుగుతుంది.
- పొడి చక్కెరతో వేసి whisk.
- ఒక లష్ అనుగుణంగా క్రీమ్ విప్, క్రమంగా వెన్న మాస్ మరియు ద్రవ చాక్లెట్ జోడించండి.
- ఉపకరణం ఆఫ్, కొబ్బరి shavings ఎంటర్, ఒక స్పూన్ తో కదిలించు.
- ఉపయోగం ముందు, క్రీమ్ గంటల జంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో నింపుతారు చేయాలి.
కేక్ అలంకరణ కోసం ప్రోటీన్ క్రీమ్
కేక్ అలంకరణ కోసం ప్రోటీన్-కస్టర్డ్ స్విస్ టెక్నాలజీ ప్రకారం తయారుచేస్తారు. ఫలితంగా మెరెంగా సులభంగా, చిన్న జిగట స్థిరత్వంతో వస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో అది ఖచ్చితంగా ఆకారంను ఉంచుతుంది. ఈ క్రీమ్ అలంకరించిన డెజర్ట్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు పూర్తిగా అనుకవగల బయటకు వస్తుంది ఇతర విషయాలతోపాటు. ఒక ప్రకాశవంతమైన రంగులో పెయింట్ చేయడానికి ఒక కోరిక ఉంటే, జెల్ డైస్ ఉపయోగించండి.
పదార్థాలు:
- ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 200 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/4 స్పూన్.
తయారీ
- నిప్పు మీద ఆవిరి స్నానం కోసం నీటితో నిర్మాణాన్ని ఉంచండి.
- ఒక గిన్నె లో, ఒక స్పటిక టోపీ రూపాలు వరకు ఉడుత whisk. ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచండి మరియు పొడి చక్కెర పోయడం, ఓడించింది కొనసాగుతుంది.
- మాస్ దిగువ నుండి వేరు వరకు బీట్.
- వేడి నుండి తీసివేయండి, సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని వదిలండి, మిక్సర్ మరొక 5 నిముషాల పాటు కొనసాగించండి.
- అలంకరణ కేక్ కోసం క్రీమ్ పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వెంటనే ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
క్రీమ్ తో కేక్ అలంకరించేందుకు ఎలా?
ఉపరితలంపై క్లిష్టమైన రూపాలను నిర్మించడానికి, మీరు కేక్ కోసం ఒక మందపాటి క్రీమ్ అవసరం. ఇది ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్, చమురు, గానాచే లేదా మస్క్కార్పన్ ఆధారంగా చీజ్తో ఇటువంటి సమస్యను అధిగమించడానికి మంచిది. నమోదు కోసం మీరు ఒక ప్రత్యేక జాబితా అవసరం - nozzles మరియు spatulas ఒక బ్యాగ్. జెల్ డైస్తో మంచిగా పెయింట్ చేయడానికి, అవి ప్రకాశవంతంగా మరియు సమానంగా కరిగిపోతాయి.
- నమ్మశక్యం ప్రసిద్ధ కేకులు సాధారణంగా అలంకరిస్తారు. ఒక ఆధునిక మరియు అద్భుతమైన డెకర్ సృష్టించడానికి, మీరు మీ పని కోసం ఒక ఉపకరణం అవసరం: ఒక చెంచా, ఒక కత్తి, లేదా ఒక ఫోర్క్.
- ఒక గరిటెలాంటిను ఉపయోగించి, మీరు "ఓమ్బ్రే" పద్ధతిలో భోజనానికి అలంకరించవచ్చు, కనీసం మూడు రంగులలో క్రీమ్ను పెయింట్ చేస్తారు.
- డెజర్ట్ యొక్క ఉపరితలం మీద పెద్ద మొత్తంలో క్రీమ్ను ఒక గరిటెలాగా ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు చాలా సున్నితంగా మరియు సజావుగా క్రీమ్ను పంపిణీ చేయవచ్చు, చిన్న వివరాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.
- అటాచ్మెంట్లతో బ్యాగ్తో సాయుధ, మీరు వివిధ పుష్పాలను తయారు చేయవచ్చు లేదా డెజర్ట్ ఉపరితలంపై ఒక ప్రత్యేక ఆకృతిని సృష్టించవచ్చు.