ఇటాలియన్ చీజ్-క్రీమ్ జున్ను చాలా సున్నితమైన రుచి అనేక రకాల రొట్టెల తయారీలో ఉత్తమంగా కనిపిస్తుంది. మాస్కార్పోన్ క్రీమ్ వారి చర్మాన్ని మరియు లెవలింగ్ కోసం అలంకరణ క్యాప్కేక్స్, కేకులు మరియు కేకులు కోసం ఉపయోగిస్తారు.
క్యాప్కేక్ కోసం మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్
విజయవంతంగా అలంకరించబడిన టోపీలు కూడా తీపి ప్రేమికులకు అడ్డుకోవటానికి ఇది ఒక ఆశ్చర్యకరంగా అసలు డెజర్ట్, మారిపోతాయి. మీరు, ఉదాహరణకు, ఒక మిక్సర్ తో సజాతీయత పదార్ధాలను మిక్సింగ్ కేవలం mascarpone మరియు ఘనీకృత పాలు ఒక రుచికరమైన క్రీమ్ అనువైన సప్లిమెంట్ చేయవచ్చు. అటువంటి మాస్ రిచ్ మరియు తీపిగా మారుతుంది. దాని నిర్మాణాన్ని సులభతరం చేయడానికి, మీరు తింటారు క్రీంను బదులుగా ఉడకబెట్టిన ఘనీకృత పాలును ఉపయోగించవచ్చు, ఇది మీ రుచించటానికి మంచిది.
Mascarpone నుండి చాక్లెట్ క్రీమ్
స్వీట్లు విస్తృత పరిధిలో చాక్లెట్ అభిమానులు ఎల్లప్పుడూ తమ అభిమాన ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి. Mascarpone చీజ్ యొక్క క్రీమ్, ఇది యొక్క రెసిపీ క్రింద ప్రదర్శించబడుతుంది, ఆశ్చర్యకరంగా అవాస్తవిక మరియు సున్నితమైన మాత్రమే నిర్వహిస్తుంది, కానీ కూడా చాలా చాక్లెట్. కేవలం సహజ మరియు నాణ్యమైన చాక్లెట్ (నలుపు, పాలు లేదా తెలుపు) ను ఉపయోగించినప్పుడు సక్సెస్ హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ చీజ్ - 620 గ్రా;
- క్రీమ్, కొవ్వు పదార్ధం 33% - 560 ml;
- చాక్లెట్ - 160 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 270 గ్రా లేదా రుచి.
తయారీ
- చాక్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా విభజించబడింది, నీటి స్నానంలో స్థిరంగా త్రిప్పి మరియు గది ఉష్ణోగ్రతకి చల్లనిను కరుగుతుంది.
- కొవ్వు మీగడ శిఖరాలు చిన్న చక్కెర తో పరాజయం మరియు శాంతముగా కొట్టబడిన విడిగా ఉత్పత్తి లోకి kneaded ఉంది.
- రంగు ఏకరీతిగా మారిన వెంటనే - మాస్కార్ఫోన్ మరియు క్రీమ్ నుండి చాక్లెట్ క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.
Mascarpone తో tiramisu కోసం క్రీమ్
మస్క్కార్పన్ ఆధారంగా ఉన్న క్రీమ్, ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన ఇటాలియన్ డెజర్ట్ ను ఊహించటం కష్టం కాదు, కేవలం తయారుచేస్తారు, కానీ దాని స్వంత విలక్షణ లక్షణం ఉంది. కోకోట్లకు తాజా రూపంలో కోడి గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు, అందుచే వారి ఎంపిక అత్యంత జాగ్రత్తతో వ్యవహరించబడుతుంది, ధృవీకరించబడిన విక్రేత నుండి కొనుగోలు చేయడం మరియు అన్నిటిలో మొదటిదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఆదర్శ ఫలితం పొందటానికి, మీకు శక్తివంతమైన మిక్సర్ అవసరం.
పదార్థాలు:
- ఇటాలియన్ చీజ్ - 260 గ్రా;
- గుడ్లు ఎంపిక - 2 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 75 గ్రా.
తయారీ
- ఒక పఫ్ కు కాటేజ్ చీజ్ ఉత్పత్తి మరియు శిఖరాలు వరకు ప్రోటీన్ యొక్క ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో Whisk.
- Yolks సౌందర్య వరకు చిన్న చక్కెర తో భూమి, కానీ whisk లేదు.
- ప్రోటీన్ యొక్క చిన్న భాగాల్లో, మీగడలోని సొనలులో కదిలించండి.
- పదార్ధం సజాతీయంగా మారినప్పుడు - త్రామిసు కోసం మస్క్కార్పోన్ మరియు గుడ్ల కోసం క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది.
కేక్ కోసం mascarpone చీజ్ తో క్రీమ్
ఒక కేక్ కోసం mascarpone తో ఒక సున్నితమైన, అవాస్తవిక క్రీమ్, ఇది యొక్క వంటకం మారుతూ ఉంటుంది, అదనపు పదార్ధాలను సమితి మార్చడం, ఏ ఉత్పత్తి ట్రాన్స్ఫారమ్స్, దాని రుచి ఏకైక మరియు అసలు చేస్తుంది. తుది ఉత్పత్తి నిర్మాణాన్ని బట్టి, ఏ కేకులును కలిపేందుకు మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ అది మాస్టిక్ లేదా గ్లేజ్తో పూత పూతకు ముందు కేక్ ఉపరితలాన్ని సున్నితంగా మార్చవచ్చు.
మాస్కార్పోన్ క్రీమ్ మరియు క్రీమ్
రొట్టెల చొరబాటు కోసం ఉపయోగించిన అత్యంత సంప్రదాయక కలయిక క్రీముతో ఉన్న ఇటాలియన్ పెరుగు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు. మచ్చార్పోన్తో ఉన్న క్రీము క్రీమ్ మీ రుచికి చక్కెర మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేసి, తాజా పండ్లు, బెర్రీలు, ఎండిన పండ్ల ముక్కలతో చొచ్చుకుపోయేలా గట్టిగా కలుపుకోవాలి. ప్రధాన విషయం క్రీమ్ ఎంచుకోవడం, వారు కొవ్వు విషయంలో అధిక శాతంతో ఉండాలి (కనీసం 33%).
పదార్థాలు:
- ఇటాలియన్ జున్ను - 520 గ్రా;
- క్రీమ్, 33% యొక్క కొవ్వు పదార్థం - 220 ml;
- వనిలిన్ - చిటికెడు;
- పొడి చక్కెర - 110 గ్రా.
తయారీ
- ప్రకాశం మరియు దట్టమైన, స్థిరమైన క్రీమ్ శిఖరాలకు కనీసం ముప్పై మూడు శాతం కొవ్వు పదార్ధంతో, ప్రక్రియలో జరిమానా చక్కెర మరియు వనిలిన్లలో జోడించడం.
- అప్పుడు ఇటాలియన్ జున్ను చేర్చండి మరియు తక్కువ వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో మాస్ కలపాలి.
కేక్ లైనింగ్ కోసం మాస్కార్ఫోన్ క్రీమ్
కేక్ కోసం మస్క్కార్పోన్ యొక్క క్రీమ్ను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై మరింత సమాచారం, ఇది కేక్లను విస్తరించడానికి మాత్రమే కాదు, కానీ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలం కూడా పూర్తిగా కలుపుతుంది. లెవెలింగ్ కోసం బేస్ యొక్క సాంద్రత పెంచడానికి, అది వెన్న జోడించండి. మస్క్కార్పన్ కేక్ కోసం ఇటువంటి చీజ్ చీజ్లను ఉపయోగించి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉండిపోయిన తరువాత అది ఘనీభవిస్తుంది మరియు దట్టమైనదిగా మారుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువుగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పెరుగు జున్ను - 560 గ్రా;
- రైతు చమురు - 210 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 190 గ్రా;
- వనిలిన్ - చిటికెడు.
తయారీ
- చిన్న చక్కెర మరియు వెనీలాతో తేలికపాటి వెన్న బీట్ అది అవాస్తవికం వరకు ఉంటుంది.
- కొంచెం వేగం మిక్సర్లో చిన్న భాగాలలో క్రీమ్ జున్ను గది ఉష్ణోగ్రత శాంతముగా చమురు పునాదిలో చలించడం లేకుండా, కొరడా లేకుండా.
మస్క్వార్ఫోన్తో కస్టర్డ్
వెన్నతో ఉన్న క్లాసిక్ కస్టర్డ్ క్రీం మీ కోసం చాలా కొవ్వు ఉంటే, ఈ వైవిధ్యంలో దీనితో ప్రయత్నించండి. తయారైన పదార్ధం యొక్క తుది ఆకృతిని కేకులు పెంచే, బుట్టలను నింపి, వివిధ కేకులు, అలంకరణ డెజర్ట్లకు ఉపయోగించడం కోసం ఇది కేవలం ఉత్తమమైనది. కస్టర్డ్ సరిగా ఉన్న మస్క్కార్పోన్ యొక్క క్రీమ్ను ఎలా తయారు చేయాలో, క్రింద ఉన్న రెసిపీలో వివరంగా వివరించబడింది.
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు - 310 ml;
- జున్ను పెరుగు - 260 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 40 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 35 గ్రా;
- గుడ్లు ఎంపిక - 3 ముక్కలు;
- పొడి చక్కెర - 70 గ్రా;
- వనిల్లా పాడ్ - ½ PC లు.
తయారీ
- మొత్తం పాలు చక్కెరతో కలిపి, కాయగూరతో కలుపుతారు.
- Yolks ఏకరీతి వరకు జరిమానా చక్కెర మరియు పిండి తో భూమి ఉన్నాయి.
- పచ్చసొన మాస్ లో, వేడి పాలు పోయాలి మరియు తీవ్రంగా కదిలించు.
- ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని తక్కువ ఉష్ణంలో వేడిచేస్తారు, తరచూ త్రిప్పుతూ, మందపాటి వరకు (ఉడకబెట్టడం లేదు).
- గది ఉష్ణోగ్రత కు కస్టర్డ్ స్థావరాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు అదే ఉష్ణోగ్రత యొక్క పెరుగు ఉత్పత్తితో భాగాల్లో దీనిని కలపండి.
- చివరి పదార్థంలో చిన్న గడ్డలు ఉంటే, అది ఒక స్టయినర్ ద్వారా రుద్దుతారు. ఈ సందర్భంలో బ్లెండర్ సిఫారసు చేయబడలేదు.
క్రీమ్ లో mascarpone స్థానంలో ఎలా?
చాలా తరచుగా గృహిణులు తమను తాము ఇలా ప్రశ్నిస్తారు: క్రీమ్లో మస్క్కార్పోన్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయం ఏది? అన్ని తరువాత, ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా, మాట్లాడటం, చౌక కాదు, మరియు ప్రతిచోటా అందుబాటులో లేదు - అది మాత్రమే పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు లో చూడవచ్చు. కానీ ఒక మార్గం ఉంది! ఒక ఎంపికగా, మీరు నిరూపితమైన బ్రాండ్లు యొక్క ఏ కాటేజ్ చీజ్ మృదువైన క్రీము ఉత్పత్తిని తీసుకోవచ్చు. ప్రశ్న ప్రశ్న లో ఉంటే, అప్పుడు ఇక్కడ కూడా, ఒక నియమం వలె, "కాటు". సాధారణంగా, సరసమైన మరియు చవకైన ఉత్పత్తుల నుండి మీ ఇష్టమైన డిజర్ట్లు ప్రత్యామ్నాయ స్థావరాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు - క్రీమ్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్.
పదార్థాలు:
- 33% కంటే కొవ్వు పదార్ధంతో క్రీమ్ - 1 l;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 1 టీస్పూన్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - ¼ స్పూన్.
తయారీ
- బాష్పీభవన మొదటి బుడగలు (బుడగలు) వరకు క్రీమ్ వేడి చేయబడుతుంది.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక టీస్పూన్ శుద్ధి చేసిన నీటిలో కరిగి, ఒక సాస్పున్ లోకి పోస్తారు.
- మందపాటి వరకు ద్రవ్యరాశి కదిలించు, తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కడం.
- వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక వస్త్రం కట్తో కప్పబడిన ఒక జల్లెడలోకి పోస్తారు, మరియు ఒక గంటన్నర లేదా రెండు కోసం నీటిని వదిలేయండి.
- ఫలితంగా మాస్ ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ ఉత్పత్తికి సమానంగా ఉంటుంది.