గుమ్మడికాయ వేసవి వంటలలో ఒక అద్భుతమైన పునాదిని సృష్టించే ఆ కూరగాయలలో ఒకటి. వీటిలో ఒకటి సరిగా గుమ్మడికాయ నుండి ఒక వంటకంగా పరిగణించవచ్చు. వారి సొంత రసం లో ఉడికిస్తారు, కూరగాయలు రెడీమేడ్ డిష్ యొక్క గొప్ప రుచి సృష్టించడానికి. మరియు సరిగా ఎంపిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన వంటకం లోకి సామాన్యమైన డిష్ చెయ్యి.
మేము బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన గుమ్మడికాయ నుండి ఒక రుచికరమైన రాగ్ఔట్ను వంట చేయడానికి కొన్ని ఎంపికలను దిగువన అందిస్తాము.
టెండర్ గుమ్మడికాయ రుచి ఖచ్చితంగా రాగ్ట్ లో చికెన్ యొక్క ఆహార మాంసంను పూరిస్తుంది మరియు వెల్లుల్లి స్పైసి డిష్ను జోడిస్తుంది.
గుమ్మడికాయ మరియు కోడి మాంసం ఒక కూరగాయల లోలోపల మధనపడు ఎలా ఉడికించాలి
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 600 గ్రా;
- యువ కోర్జెట్స్ - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 4 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- సగటు టమోటాలు - 3-4 PC లు.
- క్యారట్లు సగటు - 1-2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 75 మి.లీ;
- వేయించు కూరగాయలు కోసం కూరగాయల శుద్ధి నూనె;
- ఉప్పు - రుచి;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- తాజా గ్రీన్స్ .
తయారీ
చికెన్ మాంసం కొట్టుకుపోయి, కాగితపు టవల్ లేదా నేప్కిన్స్తో ఎండబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము దానిని వేడిచేసిన కాజానోక్ లేదా లోతైన సీఫున్లో వ్యాప్తి చేసాము, గతంలో అది కూరగాయల శుద్ధి నూనెలో కురిపించింది. అన్ని వైపులా నుండి బ్రౌజ్ బ్రౌనింగ్. అప్పుడు మరొక ఐదు నిమిషాలు పిండిచేసిన ఉల్లిపాయ రింగులు వేయించాలి.
గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప దుంపలు పై తొక్కలు మరియు కట్లలో కట్ ఉంటాయి, మరియు క్యారట్లు మరియు తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు స్ట్రాస్. కూరగాయల నూనె తో ఒక స్కిల్లెట్ లో విడిగా కూరగాయలు ప్రతి వేసి మరియు కేవియర్ లో చికెన్ బదిలీ. మేము కొంచెం పరిశుభ్రమైన నీరు పోయాలి మరియు పది నిముషాలు వేయాలి. పై తొక్క పైన, టమోటా క్రాస్-కట్స్ చేత తయారు చేయబడుతుంది, వేడినీటితో scalded, మేము తొక్కలు తొలగించి, cubes లోకి కట్ మరియు కూరగాయలు పంపిన. ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మసాలా దినుసులు మీ రుచికి సుగంధం మరియు శాంతముగా కలపాలి. ఇంకొక ఇరవై నిమిషాలు చల్లండి, వెల్లుల్లి వేసి మరో పది నిముషాల కోసం కూరను వేయించి, దానితో పాటు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే శాఖలు మరియు ఆకులతో అలంకరిస్తారు.
ఒక zucchini నుండి కూరగాయల ragout వంగ చెట్టు ఒక యుగళ లో ముఖ్యంగా రుచికరమైన, మరియు ఇతర కూరగాయలు మరియు సుగంధ వాటిని జోడించడం, మేము సిద్ధం డిష్ ఒక అద్భుతమైన రుచి పొందుటకు.
గుమ్మడికాయ మరియు వంగ చెట్టు యొక్క రౌలెట్ ఒక బహువచనం లో
పదార్థాలు:
- యువ గుమ్మడికాయ - 550 గ్రా;
- వంకాయ - 550 గ్రా;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 550 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 350 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 550;
- క్యారట్లు పెద్ద -250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 125 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 80 ml;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
వంకాయ కొట్టుకుపోయిన, అనేక పొడవాటి భాగాలలో కట్ చేసి, ముప్పై నిమిషాల వరకు ఉప్పు నీటితో కురిపించింది, ఇది వంకాయలో అంతర్లీనంగా ఉంటుంది.
మేము ఊక నుండి ఉల్లిపాయలను తొలగించి, పాక్షిక రింగులుగా వాటిని కట్ చేసి, వాటిలో "హాట్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ పదిహేను నిమిషాల్లోని కూరగాయల నూనెతో ఒక మల్టీవర్కాలో ఉంచండి.
మేము బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలను పై తొక్క నుండి శుభ్రం చేసి, ఘనాలపై కట్ చేసి, క్యారట్లు వృత్తాకారంలో కత్తిరించండి మరియు విత్తనాల నుండి తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు పై తొక్క మరియు పెద్ద స్ట్రాస్తో దానిని నలగగొట్టాలి. శుభ్రమైన నీరు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ అబెర్గ్లు కడిగాడు. టొమాటోస్ వేడినీటితో కరిగించి, ఒలిచిన మరియు ఘనాలలో కట్ చేయాలి.
అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మిశ్రమం తో భూమి ఉల్లిపాయలు, సీజన్లో మట్టి లో వేశాడు కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు ఒక గంట కోసం "చల్లార్చు" మోడ్ ఉంచండి.
వంట చివరిలో, మేము బాగా కత్తిరించి వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, అది కలపాలి మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం పదిహేను నిమిషాలు "వేడి" మోడ్ లో వదిలి.