మీరు ఇంటి వంట రోజువారీ జీవితంలో విస్తరించాలని అనుకుంటే, అప్పుడు సాధారణ వంటకాలు సాస్ లేదా గ్రేవీ జోడించండి. మీ ఇంట్లో పాక కళాఖండాలుగా అత్యంత బహుముఖ మరియు సాధారణ అదనంగా - ఈ వ్యాసంలో, మేము ఒక పుట్టగొడుగు సాస్ సిద్ధం ఎలా చూస్తారు.
Champignons యొక్క పుట్టగొడుగుల సాస్ - రెసిపీ
Champignons నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్ - అందుబాటులో వంటకాలను అన్ని రకాల మధ్య అత్యంత సరసమైన ఎంపిక. దాని కూర్పులో చాంపిగ్నస్ యొక్క సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచి అంతరాయం కలిగించదు, కానీ డిష్ యొక్క రుచిని పూర్తి చేస్తుంది ఎందుకంటే ఇది ఎవరినైనా దయచేసి ఇష్టపడుతుంటుంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 150 g;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 1 అంశం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ - 50 గ్రా;
- ఆవాలు (పొడి) - ½ స్పూన్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ద్రవ వెన్న మీద, టెండర్ వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, కడిగిన మరియు peeled పుట్టగొడుగులను చేర్చండి, ఇది మొదటి ఏకపక్ష కట్ ఉండాలి. సుమారు 10 నిమిషాలు మూత కింద వండుతారు. తరువాత, అగ్ని నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించి పుల్లని క్రీమ్, ఆవాలు, నిమ్మరసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఈ దశలో, మేము వేయించడానికి పాన్ను పొయ్యికి తిరిగి పంపిస్తాము, అగ్ని తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు నేను కోరుకున్న సాంద్రతపై ఆధారపడి, 15-30 నిమిషాలు తుషూని పోతాను. మీరు ప్రక్రియ వేగవంతం అనుకుంటే, మీరు సాస్ కు పిండి ఒక tablespoon జోడించవచ్చు.
పుల్లని క్రీమ్ తో Sauteed పుట్టగొడుగు
సువాసన మూలికలు రూపంలో అడవి పుట్టగొడుగులను మరియు అదనపు తో తయారు టెండర్ గ్రేవీ మరొక వెర్షన్, - కాల్చిన గేమ్ మరియు బంగాళాదుంపలు నుండి వంటలలో ఆదర్శవంతమైన తోటివాళ్ళు.
పదార్థాలు:
- "పంచెట్టా" - 60 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అటవీ పుట్టగొడుగులను - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- థైమ్ - 30 గ్రా;
- బాసిల్ - 20 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోర్ క్రీం - 2 ½ టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
మీరు ఒక పుట్టగొడుగు సాస్ తయారు చేసేందుకు ముందు, బంగాళాదుంపలో మెరిసిన ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్) తో ఫ్రై పాన్ (బేకన్ను కొరుకు చేయకండి, లేకపోతే సాస్ చెడిపోతుంది!). పాన్ లో తదుపరి 6-8 నిమిషాలు వేసి ఇది పరిమాణం, అడవి పుట్టగొడుగులను, ఆధారపడి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉంటాయి. తరువాత, పిండిచేసిన థైమ్, బాసిల్ మరియు వెల్లుల్లి, మరొక 2-3 నిమిషాలు వేసి జోడించండి మరియు క్రీమ్, లేదా సోర్ క్రీం తో భవిష్యత్తు సాస్ పోయాలి. వెంటనే సోర్ క్రీం కాచు ప్రారంభిస్తుంది - సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో సీజన్ సాస్ మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఉడికించాలి. మీరు ఒక సాస్ మరింత దళసరి పొందాలనుకుంటే, కొద్దిగా పిండి లేదా తడకగల జున్ను జోడించండి, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటే - పుట్టగొడుగు రసం లేదా శుభ్రంగా నీరు పోయాలి.
పొడి తెలుపు పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్
మీరు మీ ప్లేట్ మీద మొత్తం పుట్టగొడుగు బాంబును పొందాలనుకుంటే, అప్పుడు ప్రధానమైన పదార్ధాలుగా గ్రావిస్ తాజాగా ఉండవు, కానీ ఎండిన పుట్టగొడుగులను, వీటిలో చాలా సాధారణమైనవి తెలుపు రంగులో ఉంటాయి. మేము ceps ప్రధానంగా మాత్రమే క్రీమ్ సాస్ భాగంగా భావిస్తారు ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఈ సందర్భంలో కాదు. ఈ రుచికరమైన పుట్టగొడుగులతో ఒక టమోటా సాస్ సిద్ధం ప్రయత్నించండి మరియు మీ ఇష్టమైన వైపు వంటకాలు ఒక అసాధారణ అదనంగా మీ మరియు మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 70 గ్రా;
- టమోటాలు - 400 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వైన్ - 150 ml;
- మార్జోరం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
అన్ని మొదటి, పుట్టగొడుగులు 1-2 గంటల వేడి నీటిలో నాని పోవు. ఆలివ్ నూనె వేసి ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయల మీద పారదర్శకంగా, అప్పుడు వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవ్రేలు బయటకు లాగి, ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. టొమాటోస్ చర్మం వదిలించుకోవటం, మరియు అప్పుడు ఏకపక్షంగా పెద్ద కట్ మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక వేయించడానికి పాన్ ఉంచాలి blanched ఉంటాయి. మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు బాగా సీజన్, పిండి ఒక tablespoon జోడించండి మరియు రుచి కోసం వైన్ పోయాలి.
ఇంతలో, ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ వేసి తరిగిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి. ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి సాస్ 7-10 నిమిషాల్లో మరిగే తర్వాత సిద్ధం అవుతుంది.