ఏ మాంసం నుండి ఇష్టపడే షశ్లిక్లను తయారు చేయవచ్చు: గొడ్డు మాంసం, కోడి, పంది మాంసం, ప్రధానంగా అది ఎలా తీయాలి అని తెలుసుకోవడం. మరియు కోర్సు యొక్క, పంది శిష్ కబాబ్ యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడు ఈ విధంగా ఉత్తమంగా ఎలా తన సొంత ఆలోచన ఉంది. పంది మాంసం నుండి షిషీ కేబాబ్ కు రెసిపీలో చాలా వినెగార్ ఉంది, అయితే చాలా వివిధ marinades ఉన్నాయి. కానీ సంప్రదాయం నుండి వైదొలగవద్దు మరియు మొట్టమొదటిగా వినెగార్లోని పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి అనేదానిని పరిశీలించండి.
వినెగార్లోని పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- శిష్ కెబాబ్ కోసం మసాలా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనిగర్ (ప్రాధాన్యంగా ఆపిల్) 6% - 250 మి.లీ;
- రుచి ఉప్పు.
తయారీ
మేము సగం వలయాలు, మాంసం ఘనాల లో ఉల్లిపాయలు కట్. మాంసంతో ఉల్లిపాయలు కలపండి. వినెగార్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కలపాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. వినెగార్ లో పంది మాంసం యొక్క షిబ్ కెబాబ్ మెరీనాయిడ్ మరియు 1 గంటకు ఉంటుంది, కాని మాంసం కనీసం 2 గంటలు ఉండటం ఉత్తమం, మరియు అన్నింటికీ ఉత్తమంగా ఉంటుంది. వంటకి ముందు పుల్లని మాంసం, స్కవర్ల మీద వేసి, హాట్ ఫెల్స్ మీద వేయించాలి.
పంది నుండి షిష్ కబాబ్ కొరకు సుగంధ ద్రవ్యాలు మీకు ఏవైనా తీసుకోవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఒకేసారి ప్రతిదీ త్రో చేయదు, అలాంటి మాంసం అసాధ్యం అవుతుంది.
మయోన్నైస్లో షష్లిక్
రెండవది మయోన్నైస్లో పంది మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్ కు రెసిపీ.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 6 ముక్కలు;
- ఆవాలు - 200 గ్రా;
- మిరియాలు, రుచి ఉప్పు.
తయారీ
మేము మాంసాలను, ఉల్లిపాయలను ఘనాల్లోకి కట్ చేసి, పాన్, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఉల్లిపాయ రసం చేయడానికి చేతులతో కలపాలి. మాంసం మరియు మిక్స్ జోడించండి, ఆవాలు మరియు mayonnaise మిక్స్. పాన్ కవర్ మరియు 6 గంటలు marinate వదిలి.
Kefir లో పంది మాంసం నుండి షిష్ కేబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1,5 kg;
- చక్కెర - 1,5 స్పూన్.
- కెఫిర్ (3.2%) - 1/2 l;
- ఉల్లిపాయ - 6 ముక్కలు;
- మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయల సగం కట్లను కట్ చేసి ముక్కలుగా మాంసం కట్తో కలుపుతారు. మేము కొద్దిగా కేఫీర్ వేసి మాంసంను గందరగోళంగా చేద్దాం. చక్కెరను కలిపి మళ్లీ కలపాలి. పైన ఉల్లిపాయలు మిగిలిన వేయడానికి, వలయాలు కట్, ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట కోసం వదిలి. 10-12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం తర్వాత, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది చాలు లేకపోతే, అప్పుడు మాంసం 3-4 గంటల్లో వేయించి చేయవచ్చు.
నిమ్మకాయతో పంది మాంసం యొక్క వడగళ్ళు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- నిమ్మ - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- మిఠాయి మిశ్రమాన్ని షీప్ కబాబ్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఒక saucepan లోకి పంది ముక్కలు కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు lemons జోడించండి. కదిలించు, ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మకాయ చేతులు కలుపు, చేర్పులు జోడించండి, మళ్ళీ కదిలించు మరియు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate వదిలి.
మినరల్ వాటర్లో పంది మాంసం యొక్క పొలుసులు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2.5 కిలోలు;
- మినరల్ వాటర్ - 1 l;
- ఉల్లిపాయ - 6 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు.
తయారీ
ఒక saucepan లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం వ్యాప్తి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము మినరల్ వాటర్ను కలపండి, అది కలపాలి మరియు 2-3 గంటల పాటు దానిని పోయాలి. వేయించడానికి 30 నిమిషాలు ముందు, కూరగాయల నూనె జోడించండి.
వైన్లో పంది మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 6 ముక్కలు;
- పొడి ఎరుపు వైన్ - 300 ml;
- మిరియాలు, రుచి ఉప్పు.
తయారీ
తీసుకున్న ఉల్లిపాయల సగం గ్రైండ్, రెండవ సగం వలయాలు లోకి కట్. మాంసం కట్, ప్రతి ముక్క తిప్పండి మరియు పాన్ జోడించండి, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు మిక్స్ జోడించండి. నెమ్మదిగా వైన్ కలపండి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపడం మర్చిపోవద్దు, తద్వారా ఇది వైన్లో ముంచినది. మిగిలిన ఉల్లిపాయలు ఎగువ నుండి వేయబడతాయి, పాన్ మూతతో మూసివేస్తాయి మరియు 3-4 గంటలు వదిలివేయబడతాయి. వేయించడానికి ముందు సోలిమ్.
బీరులో పంది మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1,5 kg;
- కాంతి బీర్ - 1/2 l;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- మిరియాలు, రుచి ఉప్పు.
తయారీ
మేము పంది, మిరియాలు మరియు ఉప్పు ముక్కలను కట్ చేసి ఒక పాన్లో వాటిని వ్యాప్తి చేసాము. మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద ఉల్లిపాయను రుద్ది, మాంసంతో బాగా కలపాలి. కొంచెం కొంచెం మనం మాంసం గందరగోళాన్ని, బీర్ లో పోయాలి. ఒక మూతతో పాన్ మూసివేసి, 3-4 గంటలు నిరాటంకంగా వదిలేయండి.
కెవి తో కబాబ్ పంది కోసం అసలు వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- కివి - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 4 ముక్కలు;
- మిరియాలు, రుచి ఉప్పు.
తయారీ
మాంసం ముక్కలు, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు పైల్ లోకి ఒక సాస్పున్ లోకి కట్. మిరియాలు, ఉప్పు, కదిలించు మరియు 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. పీట్ న్యూజిలాండ్స్ మరియు తురుము పీట మీద తొక్కీ, మాంసం జోడించండి, మిక్స్ మరియు 30 నిమిషాలు marinate వదిలి.