ప్రపంచవ్యాప్తంగా రెసిపీ విస్తృత పంపిణీ నుండి, పెల్మెని కోసం నింపి ప్రతి ప్రాంతంలో సవరించబడింది. కొంతమంది ప్రజలకు, వివిధ రకాల ఆట, వేటాన్, ఎలుగుబంటి వంటివి, ఇష్టమైన పనులయ్యాయి, ఇతరులు పశువుల మాంసం - పందులు మరియు ఆవులు ఉపయోగించుకోవటానికి ఇష్టపడ్డారు. దాని సరళత్వం మరియు అందుబాటు వల్ల తూర్పు ఐరోపా ప్రజలలో తరువాతి ఎంపిక చాలా సాధారణం. గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కుడుములు కోసం మాంసపాత్ర వంటకాలను న మేము కూడా ఈ సమయం ఆపడానికి నిర్ణయించుకుంది.
కుడుములు కోసం కూరటానికి మాంసం - రెసిపీ
అత్యంత నియంత్రణ మరియు సాధారణ వంటకం అందించటం ప్రారంభించండి. నింపి కూర్పు కేవలం పంది మరియు గొడ్డు మాంసం, మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన మంచు తో కొద్దిగా ఉప్పు.
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 440 గ్రా;
- పిండిచేసిన మంచు సగం ఒక శతాబ్దం;
- ముక్కలు పంది - 440 గ్రా.
తయారీ
ఒకవేళ మాంసం కోసం సిద్ధం కావాలంటే, చేతితో మాంసం అణిచివేయడం లేదు, మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించి, మంచి ముక్కను మలుపు, ఆపై తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలుతో ఉప్పు మిశ్రమం చల్లుకోవాలి. మీరు జూమ్ కుడుములు కోసం stuffing ఎలా తెలియదు, అప్పుడు పిండి మంచు తో మాస్ మిశ్రమాన్ని అందించే ఒక ఖచ్చితంగా మార్గం ఉంది. నీటి మాదిరిగా కాకుండా, మంచు మిశ్రమాన్ని గంజిగా మార్చదు, ఇది డౌలో దాచడానికి కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ వంట తర్వాత, మాంసం నింపి ఆశ్చర్యకరంగా జ్యుసి అవుతుంది.
పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం రెసిపీ - కుడుములు కోసం మాంసం ముక్కలు
కుడుములు కోసం మాంసం యొక్క కూర్పు సాపేక్షంగా స్థిరంగా ఉంటుంది, మరియు వివిధ మసాలా వరకు సహాయం చేస్తుంది. ఈ ఐచ్ఛికం ఆహార ప్రేమికులకు తేలికపాటి వ్యంగ్యతతో విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఇక్కడ వెల్లుల్లి మరియు వేడి సాస్ యొక్క ఒక డ్రాప్ను అందిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 530 గ్రా;
- బీఫ్ - 530 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- వేడి సాస్ - 5 మి.లీ.
తయారీ
ఫిల్లింగ్ జ్యుసికి మరియు పాఠ్యంగా మారిందని నిర్ధారించడానికి, మాంసం ఉత్తమంగా చేతితో కత్తిరించబడుతుంది. కట్టింగ్ యొక్క అవసరమైన డిగ్రీ బ్లెండర్ ద్వారా అందించబడుతుంది, కేవలం ముక్కలు ఒక పేస్ట్గా మార్చరాదని నిర్ధారించుకోండి. మాంసం గొడ్డలితో నరకడం, సీజన్ మరియు ఉల్లిపాయ వక్రంగా కొనసాగేందుకు కొనసాగండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి లవణాలు చిన్న ముక్కలు మాంసం అనుబంధం. వేడి సాస్ బిందు మరియు బాగా కలపాలి.
గొడ్డు మాంసం మరియు పంది కుడుములు కోసం రుచికరమైన కూరటానికి
ఇంకొక భీకరమైన ఎంపిక మాంసంతో పాటు ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన ఉల్లిపాయలతో పాటు సుగంధమైన నేల లవణాలు కూడా చిన్నదిగా ఉంటుంది. జ్యుసి stuff మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 380 గ్రా;
- పంది (కొవ్వుతో) - 230 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- నేల లవంగాలు చిటికెడు;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 65 ml.
తయారీ
చక్కగా, వరకు మానవీయంగా, మాంసం రెండు రకాల కట్. ఉప్పు మరియు లవంగాలు ఒక చిటికెడు తో తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు సీజన్ మాంసం నింపి కలపాలి. కొద్దిగా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, తద్వారా నింపడం మరింత జ్యుసిస్, కానీ వక్రంగా లేదు. మీరు కుడుములు వేయడానికి ముందు, మాంసము బాగా చల్లాలి.
కుడుములు మాంసం కోసం మాంసం
ఉత్తర వంటకాలు టర్నింగ్, మీరు గొడ్డు మాంసం తో పంది మిశ్రమం నుండి మాత్రమే తయారు చేస్తారు, కానీ కూడా గొర్రె అదనంగా తయారు ఇది ఉరల్ pelmeni, మిస్ కాదు. నింపి క్రీమ్ మరియు వెన్న ద్వారా మరింత జ్యుసి తయారు చేస్తారు, మరియు జాజికాయ రుచిని జతచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 165 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- పంది మాంసం - 165 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మస్కట్ యొక్క చిటికెడు;
- గొర్రె - 115 గ్రా;
- క్రీమ్ - 45 ml;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా.
తయారీ
గ్రైండ్, వరకు మానవీయంగా, అన్ని రకాల మాంసం కలిసి. మిశ్రమం వెన్న ఘనాలకి మరియు మస్కట్లో ఒక చిటికెడు జోడించండి. చక్కగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు మాంసం తో మిళితం. అప్పుడు మంచు చల్లని చమురు ముక్కలు చాలు మరియు క్రీమ్ లో పోయాలి. ముగింపులో, తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు తో ఉప్పు ఒక చిటికెడు చిటికెడు జోడించండి మరియు తయారీ సమయం కోసం ఫ్రీజర్ ప్రతిదీ పంపండి. చక్కగా చలి ముక్కలు వేయించిన మాంసం సులభం మరియు త్వరగా కుడుములు చేయడానికి చేస్తుంది.