పంది స్టీక్ మాంసం వంటకాల ప్రేమికులకు నిజమైన విందు. స్టీక్కి జ్యుసి ఉండేది, వేడి చికిత్సకు ముందు అది marinated ఉంది. దాని సహజ రుచికి అంతరాయం కలిగించకుండా, అది సంకలనాలు మరియు సముద్రపు గదులు సాధ్యమైనంత సులభంగా ఉండాలి అని నమ్ముతారు. స్టీక్ మాంసం మాత్రమే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తీసుకోవాలి. మీరు దానిని వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. నేడు, ఓవెన్లో పంది మాంసం ఉడికించాలి ఎలా చూద్దాం.
ఓవెన్లో పంది స్టీక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది స్టీక్స్ - 4 PC లు.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2,5-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- వెన్న - వేయించడానికి 40-45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పొడి
- ఉప్పు - 5 గ్రా.
తయారీ
మేము పంది మాంసం స్టీక్లను తీసుకుని, వాటిని కడగడం, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో గ్రీస్ చేయండి. బాగా ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి, నల్ల మిరియాలు అన్ని ముక్కలు రుద్దు. ఒక నిమిషం పాటు వేసి వేయించడానికి పాన్ వేసి వేసి వేసి వేడి చేయాలి. మరొక నిమిషానికి వాటిని వేసి వేసి వేసి వేయండి. అదే గిన్నెలో, పొయ్యికి మేము స్టీక్స్ పంపుతాము. 40 నిమిషాల తర్వాత మేము తీసివేసి, కట్ చేసి, సర్వ్ చేయాలి.
సిఫార్సు - పొయ్యిలో బేకింగ్ చేసిన తర్వాత, వేయించడానికి పాన్తో స్టీక్లను కప్పుకోవాలి మరియు కనీసం కొన్ని నిమిషాలు నిలబడాలి - మాంసం మృదువైన అవుతుంది.
రేకులో ఓవెన్లో పంది స్టీక్
పదార్థాలు:
- పంది మెడ - 1 కిలో;
- వెనిగర్ ఎర్ర వైన్ - 30 ml;
- ఉల్లిపాయ - 110-130 గ్రా;
- తేనె (ద్రవ అవసరం) - 1-1.5 స్టంప్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- నూనె (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ నూనె) - 50-60 ml;
- ఒరేగానో ఎండిన నేల ఆకులు - 5 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీలు.
తయారీ
ఒక pialoque ద్రవ తేనె, ఆలివ్ నూనె మరియు ఎరుపు వినెగార్ లో కలపాలి. తేనె మందంగా ఉంటే, అది ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఉంచాలి - 20 సెకన్ల తర్వాత అది ద్రవంగా మారుతుంది. పంది కొట్టుకుంటుంది, అది కట్ చేసి మరినేట్తో పోస్తారు. ఒక ఫిరంగిలో నల్ల మిరియాలు కదిలించండి. మేము ఉప్పు, ఒరేగానో మరియు మిరియాలు తో మాంసం రుద్దు. 60-80 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు రేకు మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, నా, సన్నని రింగులలో కట్ చేసి స్టీక్లో ఉంచాలి. రేకు యొక్క అంచులు అనుసంధానించబడి, ముడిపడివున్నాయి. పొయ్యి లో స్టీక్ ఉంచండి. 45 నిమిషాల తరువాత, రేకును తెరిచి, మాంసంను పొయ్యికి 10 నిమిషాల పాటు తిరిగి ఇవ్వాలి.
ఓవెన్లో కాల్చిన పంది మాంసం స్టీక్స్
పదార్థాలు:
- పంది మెడలు - 500 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 45 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 4,5-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన రోజ్మేరీ - 5 గ్రా;
- మిరియాలు నల్ల పొడి.
తయారీ
పియానో సోయ్ సాస్ మరియు ఆలివ్ నూనెలో మిక్స్ చేయండి. పెప్పర్ మరియు రోజ్మేరీ తో మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి, కదిలించు. మాంసం కొట్టుకుపోయిన మరియు కత్తిరించి. ముక్కలు యొక్క మందం 2 సెం.మీ. మేము వాటిని marinade మరియు మిక్స్ పోయాలి, తద్వారా ప్రతి పావు అది కవర్. 10-20 నిమిషాలు మాంసం వదిలివేయండి. చమురుతో బేకింగ్ ట్రేను ద్రవపదార్థం చేయండి. నూనెలు వాచ్యంగా ఒక teaspoon తీసుకోవాలి - పంది మాంసం తగినంత కొవ్వు ఉంది. బేకింగ్ ట్రేలో స్టీక్స్ను ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. 40 నిమిషాల తరువాత, స్టీక్స్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. తీవ్రమైన వేడి చికిత్స సమయంలో, రసాలను మాంసం లో అసమానంగా పంపిణీ చేయబడుతున్నాయి- వాటిలో ఎక్కువ భాగం లోపల దృష్టి పెడుతుంది. మీరు కొద్దిగా మాంసం ఇచ్చినట్లయితే, అప్పుడు రసాలను బయట వైపులా చేరుకుంటాయి మరియు ఇది మరింత జ్యుసి అవుతుంది.