చాక్లెట్ ఆధారిత గ్లేజ్ బహుశా డెసెర్ట్లకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పూత, ఇది చాలా చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి ఎందుకు బహుశా ఇది, మరియు వాటిలో ప్రతి దాని ప్రాక్టికల్ ప్రాముఖ్యత ఉంది. ఏ గ్లేజ్ ప్రాధాన్యం, మీరు అవసరం రుచి మరియు స్థిరత్వం ఆధారంగా, నిర్ణయించగలరు, మరియు మేము ఉపయోగపడుట ఉండవచ్చు ప్రధాన వంటకాలు మరియు పద్ధతులు కొన్ని మీకు అందిస్తుంది.
చాక్లెట్ తయారు చాక్లెట్ గ్లేజ్
ఈ రెసిపీలో చాక్లెట్ ఐసింగ్ దట్టమైనది మరియు ఒక మాట్టే ముగింపు కలిగి ఉంటుంది, ఇది కరిగిన చాక్లెట్ యొక్క స్వచ్ఛమైన పూతతో చాలా పోలి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, చాక్లెట్కు అదనంగా, ఇది కాఫీకి అద్భుతమైన వాసన ఇస్తుంది, ఇది కాఫీ కాఫీ ఆధారంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ చాక్లెట్ - 290 గ్రా;
- గట్టిగా brewed కాఫీ - 120 ml.
తయారీ
ఈ గ్లేజ్ తయారీకి సాంకేతికత చాక్లెట్ గనచేసే తయారీకి చాలా పోలి ఉంటుంది. మాత్రమే వండిన మరియు అత్యంత వేడి కాఫీ ముక్కలు బ్లాక్ చాక్లెట్ మీద కురిపించింది మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో, కాఫీ నుండి వేడి చాక్లెట్ ముక్కలు కరుగుతాయి మరియు గ్లేజ్ సులభంగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. మిక్సింగ్ తరువాత, గ్లేజ్ సజాతీయమైనదిగా బయటపడిందని నిర్ధారించుకోండి, అవసరమైతే, కరిగిన చాక్లెట్ ముక్కలు ఇప్పటికీ కనిపించకపోతే, నీటి స్నానంలో కంటైనర్ను ఉంచండి.
చాక్లెట్ కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?
మిఠాయి దుకాణాలలో సులువుగా దొరికే అనేక డెజర్ట్లలోని క్లాసిక్ మిశ్రమాన్ని - కేక్ మరియు ఏ డైమెన్షనల్ బేకింగ్ చాక్లెట్ గ్లేజ్-గనచేతో కప్పబడి ఉంటుంది, కానీ పెద్ద ఉత్పత్తులతో పని చేసే సౌలభ్యం కోసం గ్లేజ్ కొంచెం మందంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చాక్లెట్ చిన్న ముక్క - 1/2 స్టంప్;
- క్రీమ్ కొవ్వు (33%) - 120 ml;
- మొక్కజొన్న సిరప్ - 30 ml.
తయారీ
కొవ్వు మీగను ఒక saucepan లేదా saucepan లోకి పోయాలి మరియు ఒక అగ్ని ఉంచండి. ఉపరితలంపై ఒక చిత్రం ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, బాష్పీభవన స్థానం నిరంతరం కదిలిస్తుంది వరకు క్రీమ్ను వేడి చేయండి. క్రీమ్ మీద చాక్లెట్ పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు భవిష్యత్తులో frosting వదిలి. త్వరగా ప్రతిదీ కలపండి మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ లో పోయాలి. మళ్లీ మిక్సింగ్ తర్వాత గ్లేజ్ మరొక 10 నిమిషాలు చల్లబరచబడాలి మరియు మీరు కేక్ పూత ప్రారంభించవచ్చు.
ఎలా సోర్ క్రీం మరియు కోకో నుండి చాక్లెట్ ఐసింగ్ చేయడానికి?
ఈ గ్లేజ్, సాంకేతిక పరిజ్ఞానం నుండి దృశ్యం, కానీ ఇప్పటికీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడి కూడా పూర్తిగా స్తంభింప కాదు చాక్లెట్ మెత్తటి పొర, తో PRODUCTS కవర్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- కోకో పౌడర్ - 40 g;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 60 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా.
తయారీ
సోర్ క్రీం మరియు చక్కెర తో saucepan లో మిశ్రమాన్ని కోకో, మిశ్రమాన్ని అగ్ని మీద ఉంచి, గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. త్వరగా వేడి నుండి సోర్ క్రీం తొలగించి వెన్న జోడించండి. గ్లేజ్ దాని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించే ముందు ఒక వెచ్చని స్థితిలో చల్లబరుస్తుంది.
మిర్రర్ చాక్లెట్ పూత
చాక్లెట్ గ్లేజ్ అద్దం ముగింపు రహస్య కోకో ఆధారంగా పూర్తిగా ప్రామాణిక మిశ్రమం యొక్క కూర్పు జెలటిన్ అదనంగా ఉంది. మీరు ఈ గ్లేజ్తో పనిచేయడానికి ముందు, మీ ఉత్పత్తులను సంపూర్ణ మృదువైన ఉపరితలం కలిగి ఉండేలా చూసుకోండి మరియు చాలా బాగున్నాయి.
పదార్థాలు:
- జెలటిన్ - 2 స్పూన్;
- చల్లని నీరు - 90 ml;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 90 ml;
- చక్కెర - 140 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 50 గ్రా.
తయారీ
చల్లని నీటి సగం తో జెలటిన్ పూరించండి మరియు మిగిలిన పదార్థాలు సిద్ధం వెళతారు ఇది ఆ సమయంలో, వదిలి. మిగిలిన నీటిని క్రీమ్ మరియు చక్కెరతో కలపండి, మిశ్రమాన్ని ఒక చిన్న కాల్పులతో ఉంచి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. వేడి నుండి కంటైనర్ ను తొలగించి, వాపు జెలటిన్ను కరిగించండి. జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయిన తరువాత, కోకో పౌడర్ను కలపాలి, పూర్తిగా మిక్స్ చేసి ఒక జల్లెడ గుండా తీసుకోండి. గది ఉష్ణోగ్రత మరియు ఉపయోగం కు గ్లేజ్ కూల్చివేసి.