ఏదైనా సందర్భంలో పండుగ భోజనానికి వివిధ వంటకాల్లో సిద్ధం చేసే ముందు, సలాడ్లు ఎలా ఉడికించామో తరచుగా మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాం.
సాధ్యం వంటలలో ఒకటి "గ్రాఫ్స్కీ" సలాడ్, అది పదార్థాల అసలు కలయికతో కచ్చితమైనది, అసాధారణ రుచితో చాలా ఆసక్తికరమైన మసాలా సలాడ్. ఇది "గ్రాఫ్స్కీ" పేరుతో సలాడ్ కోసం వివిధ వంటకాలను ఉన్నాయి అని గమనించాలి.
"గ్రాఫ్స్కీ" సలాడ్ తయారీలో ప్రధాన పదార్థాలు, గుడ్లు, దుంపలు, కప్పులు, గింజలు మరియు బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. ఒక డ్రెస్సింగ్ గా - మయోన్నైస్, లేదా సోర్ క్రీం, క్రీమ్, పెరుగు ఆధారంగా రీఫ్యూయలింగ్. ఎక్కువ లేదా తక్కువ శాఖాహారం ఎంపికలు ఉన్నప్పటికీ నియమం ప్రకారం, ఈ సలాడ్ ఉడికించిన మాంసం కలిగి ఉంటుంది.
చికెన్ మరియు దానిమ్మతో "గ్రాఫ్స్కీ" సలాడ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉడికించి - సుమారు 400 g;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- గుడ్లు ఉడికించిన చికెన్ - 3-4 PC లు.
- ఉడికించిన దుంప మధ్యస్థ పరిమాణం - 1 శాతం;
- ప్రూనే - సుమారు 250 g;
- ఒలిచిన కాయలు (వాల్నట్ లేదా హాజెల్ నట్స్) - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మయోన్నైస్ లేదా మందపాటి తియ్యని పెరుగు;
- వినెగార్, సహజ పరిమళ ద్రవ్యాల;
- గోమేదికం మరియు అలంకరణ కోసం గ్రీన్స్.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు తరిగిన ఉల్లిపాయలు కట్ మరియు కనీసం 15 నిమిషాలు (తరువాత కొట్టుకుపోయిన) కోసం పరిపక్వ వినెగార్లో ఊరగాయ. 10 నిమిషాల తర్వాత, రాళ్ళను తొలగించి, నీటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు దానిని చక్కగా కట్ చేసుకోవాలి.
మెత్తగా తరిగిన ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలను కలపండి మరియు డిష్లో మొదటి పొరను వేయండి. Promazyvaem మయోన్నైస్ పైన (మొదటి మేము ఒక గ్రిడ్ నిర్వహించడానికి, అప్పుడు - ఒక పార, మేము కూడా మిగిలిన పొరలు overspread).
రెండవ పొర ఉడికించిన మాంసం వేయబడుతుంది, సన్నని చిన్న కుట్లు లోకి కట్. మేము మయోన్నైస్తో కప్పాము.
మూడవ పొర ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తడకగల దుంపల మీద వేసి, కత్తిరింపులతో, నేల గింజలు, వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్లతో కలుపుతారు.
నాలుగవ పొర చక్కగా ఉడికించిన గుడ్లు. మేము మయోన్నైస్తో కప్పాము. ధాన్యాలు తో అలంకరించు (మీరు వాటిని అన్ని రౌండ్ ఉంచవచ్చు) మరియు పచ్చదనం యొక్క కొమ్మల.
లేయర్లను యాదృచ్ఛికంగా మార్చుకోవచ్చు.
అదే రెసిపీ తరువాత (పైన చూడండి), మీరు ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం తో సలాడ్ "గ్రాఫ్స్కీ" సిద్ధం చేయవచ్చు.
"గ్రాఫ్స్కీ" సలాడ్ ప్రత్యామ్నాయ వంటకం
పదార్థాలు:
- బియ్యం దీర్ఘ ధాన్యం crumbly ఉడకబెట్టడం - 1 గాజు;
- మస్సెల్స్ - సుమారు 300 గ్రా;
- తాజా దోసకాయలు - సుమారు 200 గ్రా;
- ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు (తెల్ల, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను లేదా ఇతరులు) లేదా ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు - సుమారు 250 గ్రా;
- క్వాయిల్ గుడ్లను ఉడికించి - 12-16 PC లు.
- గుంటలు లేని ఆలీవ్లు చీకటి మరియు / లేదా కాంతి - 16-20 ముక్కలు;
- హార్డ్ చీజ్ - సుమారు 250 గ్రా;
- మయోన్నైస్ లేదా తియ్యని పెరుగు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గ్రీన్స్ (తులసి, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ).
తయారీ
మస్సెల్స్ కుక్ (తెరిచి ఉడకబెట్టిన నీటిలో 3 నిమిషాలు) మరియు తినదగిన భాగాన్ని వేరు చేయండి. దోసకాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు బాగా కట్ చేయబడవు, మరియు చీజ్ కొద్దిగా చిన్నదిగా లేదా మూడు పెద్ద గ్రిటర్లో ఉంటుంది. క్వాయిల్ గుడ్లు - సగం లేదా మొత్తం, ఆలీవ్లు - వృత్తాలు లేదా సగం పాటు. అన్ని పదార్ధాలు మయోన్నైస్ లేదా పెరుగుతో బియ్యం మరియు సీజన్లో మిశ్రమంగా ఉంటాయి, గతంలో తరిగిన వెల్లుల్లితో రుచిచూపింది. మేము పచ్చదనం చేస్తాము. మీకు కావాలంటే, పొరలు వేయవచ్చు.
సలాడ్ "గ్రాఫ్స్కీ" కు తెలుపు లేదా గులాబీ వైన్స్ లేదా పండ్ల బ్రాందీ (గొడ్డు మాంసంతో కూడిన ఒక వెర్షన్ లో - ఇది రెడ్ వైన్స్) సాధ్యపడుతుంది.