మానవ శరీరానికి పోషకాల ప్రధాన ఆహారంగా ఆహారం ఉంది. ఆహారంలో విటమిన్లు ఉనికిని ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఇవ్వాలి. వారు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి మాత్రమే కాకుండా, శరీరం యొక్క ఆదర్శ ఆకారం మరియు అందం కూడా సహాయపడుతుంది.
ఆహారంలోని విటమిన్లు యొక్క కంటెంట్ను ఏది ప్రభావితం చేస్తుంది?
పోషకాలను ఏకాగ్రత మీద ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న అనేక ముఖ్యమైన అంశాలు ఉన్నాయి:
- ఉత్పత్తి యొక్క వెరైటీ మరియు వివిధ. మీకు తెలిసినట్లుగా, తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో అత్యధిక సాంద్రత కలిగిన పోషకాలు కనిపిస్తాయి.
- కూడా, పద్ధతి మరియు షెల్ఫ్ జీవితం ద్వారా విటమిన్లు సంఖ్య ప్రభావితమవుతుంది. 3 రోజుల తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, 30% వరకు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు కోల్పోతాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత 50% వరకు ఉంటుంది.
- కాంతి కిరణాలతో నిరంతర సంబంధంలో, విటమిన్లు కూడా విచ్ఛిన్నమవుతాయి.
- ప్రాసెసింగ్ విధానం. సుదీర్ఘమైన హీట్ ట్రీట్మెంట్ తో, ఎన్నో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు నాశనం చేయబడతాయి. అందువలన, ఆదర్శ ఎంపిక ఒక జంట కోసం భోజనం సిద్ధం చేయడం.
- చాలామంది తయారీదారులు విటమిన్లు నాశనం చేసే ఆహారం కొరకు సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర పదార్ధాలను జతచేస్తారు. అలాగే, గ్రీన్హౌస్ పరిస్థితులలో పెరుగుతున్న ఆహార పదార్ధాల విటమిన్లు తగ్గిపోతాయి.
- పళ్ళు మరియు కూరగాయలు నుండి పై తొక్కను తొలగించినట్లయితే, పోషకాలను మొత్తం గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
- ప్రతికూలంగా విటమిన్లు గడ్డకట్టే, మెకానికల్ చికిత్స, పాశ్చరైజేషన్ మొదలైన వాటి యొక్క ఏకాగ్రతను ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఏ విటమిన్లు ఆహారంలో ఉన్నాయి?
జీవితానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ వాటిలో ఒకటి వేరు చేయవచ్చు:
- విటమిన్ ఎ దృష్టి దృఢత్వానికి అత్యంత ముఖ్యమైనది. సిట్రస్ పండ్లు, క్యారట్లు, ఆకుపచ్చ కూరగాయలు, గుడ్లు మరియు కాలేయంలో పెద్ద పరిమాణంలో కనుగొనబడింది.
- B విటమిన్లు . నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మాంసం, పాలు, చేపలు, బీన్స్, గంజి, పుట్టగొడుగులు మొదలైనవి ఈ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కోసం వెతకడానికి
- విటమిన్ డి అస్థిపంజరం యొక్క సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి, అలాగే యుక్తవయస్సులో బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారించడానికి ఇది అవసరం. పాల ఉత్పత్తులు, అలాగే కొవ్వు చేపలు మరియు ఇతర మత్స్య లో అన్ని విటమిన్ డి చాలా.
- విటమిన్ E. ఇది జీవి యొక్క యువత మరియు సంతానోత్పత్తి యొక్క ఆధారం. ఈ పదార్ధాన్ని కూరగాయల కొవ్వుల యొక్క అధిక కంటెంట్తో ఆహారంగా తీసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, గింజలు మరియు నూనెలలో.
- విటమిన్ సి వైరస్లు మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల చర్యకు ముందు శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు రక్షణ చర్యలను పెంచుతుంది. ఇది చాలా కూరగాయలు, సిట్రస్, కుక్క రోజ్, బెర్రీలు మరియు పండ్లు కనిపిస్తాయి.