లూలా-కబాబ్ అనేది చాలా అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకం, దురదృష్టవశాత్తు చాలా మందికి తెలియనది కాదు. గొడ్డు మాంసం యొక్క మాంసం రుచికరమైన సంపూర్ణ మీ టేబుల్స్ను పూరిస్తుంది, ఇది ఆసక్తిగల gourmets రుచి ఉంటుంది, అది సంపూర్ణ పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు వక్రంగా కొట్టడంతో, కూరగాయల వర్గీకరణాలు, బంగాళాదుంపలు లేదా బుక్వీట్ గంజి. ఈ మాంసం యొక్క కొవ్వు పదార్ధం గురించి సాధారణీకరణలను వదిలించుకోవటం అవసరం, ఎందుకంటే మాంసం నుండి గొర్రె-కబాబ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాములకి 205 కేలరీలు మాత్రమే.
వేయించడానికి పాన్ లో మటన్ నుండి లిలియా-కెబాబ్
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ, 1 శాతం;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- మెంతులు మరియు కొత్తిమీర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె -3 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము forcemeat సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది చేయుటకు, మేము గొర్రె, పందికొవ్వు, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్ కట్ చేయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయాలి. మేము మాంసపు గ్రైండర్ ద్వారా పదార్థాలు పాస్ మరియు mincemeat జిగట అవుతుంది వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తరువాత, మేము మాంసం కేబాబ్స్ తయారు మరియు పిండి లో ప్రతి భాగాన్ని విడదీసి ముక్కలు చేయు. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ లో మాంసం వంటకం వేసి, కూరగాయల నూనె తో greased, క్రమానుగతంగా పైగా చెయ్యడానికి. అందిస్తున్న ముందు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి, మరియు మేము skewers మా అభిమాన టమోటా సాస్ మరియు స్ట్రింగ్ మా "కట్లెట్స్" అప్పగించాలని.
ఈ రెసిపీ గొడ్డు మాంసం నుండి గొర్రె కేబాబ్కు సరిపోకపోతే లేదా పొయ్యిపై ఖాళీ స్థలం లేదు, నిరాశ చెందకండి. మీ శ్రద్ధ వేరే పద్ధతిలో సూచించబడుతుంది.
పొయ్యి లో మటన్ నుండి Lulia-kebab
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 0,5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ -1 pcs;
- మెంతులు మరియు తులసి - 1 స్పూన్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు వంట మొదలుపెడితే, ఓవెన్లో దారుణంగా లేనందున, నీటిలో చెక్కతో కూడిన చెక్కలను నాటడం మర్చిపోకండి! మేము ఒక పాన్ లో మా డిష్ వంట చేసేటప్పుడు, forcemeat తయారీ అదే పథకం ఉపయోగించండి. తరువాత, ఒలిచిన మాంసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి. మాంసంతో పిండిచేసిన మాంసం అరగంటకు రిఫ్రిజిరేటర్కి పంపబడుతుంది. అప్పుడు మేము మా లైలెలియా-కబాబ్ను ఆకారంలోకి మార్చడం మరియు చెక్క ఎండబెట్టిన skewers మీద వాటిని తిప్పడం. బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో మా దాదాపు సిద్ధం డిష్ ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలి. వంట 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటుంది. లైబిలీ-కబాబ్ వేయించబడితే, దానిని తిరిగి చేయవచ్చు. దాణాకు సాంప్రదాయిక పద్ధతిలో కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు లేదా పాలకూరతో డిష్తో మార్చవచ్చు.
మీరు గొడ్డు మాంసం నుండి గొర్రె కబాబ్ను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలుసా, కానీ చిన్న రహస్యాలు తెలియదా? కాబట్టి, మా శక్తి అది పరిష్కరించడానికి.
- మిన్సమైట్ సాధ్యమైనంతవరకు కత్తిరించబడాలి, తద్వారా ఎటువంటి సమస్యలు లేవు;
- ఇప్పుడు మౌల్డింగ్ చేస్తే, అప్పుడు మీ చేతుల్ని నీటితో తడిస్తారు;
- కబాబ్ లూలియా వేరుగా ఉంటే, ఒక చికెన్ గుడ్డును కూరటానికి చేర్చవచ్చు;
- skewers విస్తృత ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉన్నాయి, వాటిని మాంసం ఎక్కువసేపు ఉంటుంది;
- వంట సమయంలో, సంవిధాన రహిత ప్రాంతాలను నివారించడానికి ప్రతి స్కివర్ను కనీసం నాలుగు సార్లు మార్చాలి.
ఇది గొర్రె నుండి గొర్రె కెబాబ్ యొక్క మా వంటకాలను నిరుత్సాహపరుచుటకు మరియు మరింత అనుకూలమైన కాంతి లో డిష్ సర్వ్ సమయం. యొక్క అత్యంత సార్వత్రిక సాస్ తో పరిచయం పొందడానికి లెట్, చాలా విజయవంతంగా మా రుచికరమైన కలిపి.
ఆవాలు సాస్
పదార్థాలు:
- ఆవ పొడి - 3 tsp;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెనీగర్ - 2 tsp;
- నీరు - 200 ml;
- చక్కెర - 0.5 tsp;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము వెల్లుల్లి శుభ్రం మరియు చక్కగా గుడ్డ ముక్క. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కేలా చేసి బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో పిండి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు నీటితో పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని. పిండి thickens తరువాత, చక్కెర, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి పాటు ఒక బ్లెండర్ లో అది చాలు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు గురించి మర్చిపోవద్దు.
అదే విజయంతో, ఒక డిష్ ను టార్టార్ సాస్ తో ఊరబెట్టిన దోసకాయలు మరియు గ్రీన్స్ తో వడ్డిస్తారు.