కొరియా చల్లని చారు సూప్ బాగా ఒక సాధారణ కారణం కోసం మాకు తో ఏర్పాటు - మీరు, ప్రాథమిక వంటకం మరియు కోర్సు యొక్క డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు, అందుబాటులో, మీరు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ రెండో కూర్పు లభ్యత మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలను ఆధారంగా మారుతూ ఉంటుంది. కుక్సి నాలుగు భాగాలుగా ఉంటుంది: రసం, కూరగాయలు, నూడుల్స్ మరియు మాంసం (ఇది శాఖాహార వెర్షన్లలో మినహాయించబడుతుంది), మేము ఇంకా వివరాల గురించి మాట్లాడతాము.
కొరియన్లో కుక్సి
పదార్థాలు:
- సన్నని బియ్యం నూడుల్స్ - 70 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 130 ml;
- పెకింగ్ క్యాబేజీ - 1 తల;
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- టమోటా (మీడియం సైజు) - 1 ముక్క;
- తాజా దోసకాయ (మధ్యస్థ పరిమాణం) - 1 భాగం;
- సాస్ షిర్చా - 1/3 స్పూన్ స్పూన్;
- చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
- బీఫ్ - 250 గ్రా;
- పార్స్లీ;
- చల్లని మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఏ కూరగాయల నూనె యొక్క tablespoons ఒక జంట పోయాలి మరియు తెలుపు ఉల్లిపాయలు తాజా టమోటాలు వేసి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను skewered వెల్లుల్లి, సాస్ మరియు తురిమిన క్యాబేజీ జోడించండి, సుమారు 5 నిమిషాలు నీరు మరియు లోలోపల మధనపడు 120 ml పోయాలి. ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ని కప్పి, వేడి నుండి తీసివేయండి.
ఉప్పు చిటికెడు, చమురు మరియు వేసి సన్నని గుడ్డు పాన్కేక్లు తో గ్రీజు పాన్కేక్ పాన్ తో whisk గుడ్లు. పూర్తయిన పాన్కేకులు రోల్ లోకి రోల్ మరియు నూడుల్స్ గా కట్.
మేము స్ట్రాస్ తో తాజా దోసకాయ కట్, పార్స్లీ ఆకులు, సోయ్ సాస్ టేబుల్ మరియు వెన్న ఒక tablespoon ఒక జంట అది కలపాలి. కొరియన్లు కూడా కొన్ని నువ్వులు గింజలు ఉంచారు.
మేము స్ట్రాస్ తో గొడ్డు మాంసం కట్ మరియు సిద్ధంగా వరకు అది వేసి. సీజన్ మరియు నీటి 120 ml పోయాలి, 10 నిమిషాలు అప్పుడు లోలోపల మధనపడు.
మేము నూడుల్స్ వేసి, పలకలపై వ్యాప్తి చేసి చల్లని రసంతో నింపండి. ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ, తాజా దోసకాయ మరియు పైన గుడ్డు నూడుల్స్ విస్తరించండి. దీనిపై, కొరియన్లో కుక్సి వంటకం ముగిసింది. సూప్ సోయ్ సాస్ యొక్క ఒక భాగంతో వడ్డిస్తారు, ప్రతి అతిథి సూప్లో తన స్వంత రుచికి జోడించవచ్చు.
కొరియన్లో కుకీ: రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం (గుజ్జు లేదా సున్నితమైన) - 300 గ్రా;
- తాజా దోసకాయ (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- ముల్లంగి - 80 గ్రా;
- క్యాబేజ్ ఆకులు - 130 గ్రా;
- బియ్యం నూడుల్స్ - 200 గ్రా;
- చికెన్ ముక్కలు - 3 ముక్కలు;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 l;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
- తాజా గ్రీన్స్ (కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ);
- సోయా సాస్;
- బియ్యం వెనిగర్.
తయారీ
మృదువైన ఆకులు shinkuem తో ఏదైనా ఆకు క్యాబేజీ. గొడ్డు మాంసంతో స్ట్రాస్తో కట్ చేసి వేడి నూనెలో వేసి వేయించాలి. మాంసం, సీజన్ ఇది క్యాబేజీ జోడించండి, వేడి తగ్గించడానికి మరియు మరొక 8 నిమిషాలు వేచి.
మేము ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు గుజ్జు వేసి సన్నని గుడ్డు పాన్కేక్లు వేసి, నూడుల్స్ లోకి రోల్ మరియు కట్ లోకి వెళ్లడానికి అవసరమైన తరువాత.
కొత్తిమీరతో వెల్లుల్లి కలపండి, రుచికి సోయ్ సాస్తో వినెగర్ జోడించండి. ఒక సన్నని దోసకాయ మరియు తాజా దోసకాయ మరియు ముల్లంగి కట్. నూడుల్స్ ఉడికిస్తారు మరియు పలకలపై వేస్తారు. చల్లని బీఫ్ ఉడకబెట్టిన నూడుల్స్ నింపండి. వాస్తవానికి, మీరు కొరియాలో వేడి సూట్లు తయారు చేయవచ్చు, కానీ అసలైన మిశ్రమంతో ఇది చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. నూడుల్స్ పైగా మేము కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, క్యాబేజీ మరియు గుడ్డు పాన్కేక్లు తో మాంసం లే. ప్రతి అతిథి తన సొంత వినెగార్ లేదా సోయ్ సాస్ను తన సొంత రుచికి జోడించవచ్చు.
కొరియన్లో కౌస్సి ఉడికించాలి ఎలా?
రెండు మునుపటి వంటకాలు ఒకదానితో ఒకటి ఉంటే, అది ఒక మందపాటి, చల్లటి-వంటి ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు, ఈ కాకుండా వేరుగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 l;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 3 ఈకలు;
- అల్లం రూట్ - 2.5 సెం.మీ;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- జెలటిన్ - 7 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 250 గ్రా;
- బియ్యం నూడుల్స్;
- తాజా దోసకాయ - 2 PC లు.
- ముల్లంగి - 250 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- బియ్యం వెనిగర్.
తయారీ
ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు అల్లం వృత్తాలు యొక్క తెల్లని భాగాన్ని రసంతో నింపి, 20 నిముషాలపాటు నిప్పు మీద ఉంచండి. ప్యాకేజీలో ఆదేశాలను అనుసరించి జెలాటిన్ సోక్ చేయండి. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒక నిమిషం మాంసం యొక్క ముక్కలను కట్ చేయాలి. అగ్ని నుండి రసం తొలగించండి, జెలటిన్ రద్దు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రసం పూర్తిగా చల్లగా. ఉపరితల మరియు మిక్స్ నుండి కొవ్వు తొలగించండి. ఉడికించిన నూడుల్స్ తో సర్వ్, తాజా కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన గుడ్లు ముక్కలు, పైన బియ్యం వెనిగర్ ఒక డ్రాప్ నీరు త్రాగుటకు లేక.