వివిధ మాంసం, చేప మరియు కూరగాయల వంటకాల్లో సహజ పాలు క్రీమ్ తయారీలో కలుపుతోంది ఇప్పటికే తయారుచేసిన వంటకాలను ప్రత్యేకంగా సున్నితమైన మరియు శుద్ధి చేసిన రుచిని ఇస్తుంది. వాస్తవానికి, మీగడ అధిక శాతం పాలు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, కానీ కొవ్వుతో నిండిన వంటకాలు తక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, మానవ శరీరానికి ప్రత్యేకించి చల్లని వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాల్లో కొవ్వులు వివిధ రకాలవి అవసరం.
పుట్టగొడుగులతో క్రీమ్ లో చికెన్ అధిక యూరోపియన్ వంటకాలు యొక్క ఒక రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం, ఇది తయారీ వంట పద్ధతులు ఫ్రెంచ్ పాక సంప్రదాయాలు తిరిగి వెళ్ళండి. కోర్సు, చాలా కొవ్వు పొందడానికి డిష్ నిరోధించడానికి, ఇది ఫిల్లెట్లు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. మీరు చికెన్ లో చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి. అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి.
పొయ్యి లో క్రీమ్ లో champignons తో చికెన్ రెసిపీ
వంట కోసం, మేము ఒక పరావర్తన ఆకారం అవసరం.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - సుమారు 600 గ్రా;
- తాజాగా ఛాంపిన్సన్స్ - సుమారు 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు;
- క్రీమ్ సహజ పాల - సుమారు 170 ml;
- నేల జాజికాయ;
- మిరియాలు సువాసన మరియు / లేదా తెలుపు భూమి;
- ఆకుకూరలు (రోజ్మేరీ, పార్స్లీ);
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె లేదా కోడి కొవ్వు;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు లేదా కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వులో వేయించడానికి పాన్ లో చక్కగా కత్తిరించి కత్తిరించబడతాయి. చాంపినాన్స్ శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒక కోలాండర్ లో విస్మరించబడుతుంది. అప్పుడు స్వర్ణ రంగు (విడిగా) వరకు చాలా సరళంగా మరియు వేయించకూడదు. పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో కలపండి. చిన్న cubes తో కోడి మాంసం కట్ లెట్.
ఒక ఓవెన్లో ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమం మరియు స్థలానికి మాంసాన్ని జోడించండి, 30 నిమిషాలు సగటు ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది. మీరు ఒక మూతతో రూపం కవర్ లేదా రేకు తో బిగించి చేయవచ్చు. ఒక ఓపెన్ రూపంలో కాల్చిన ఉంటే, 1-2 సార్లు కొద్దిగా కాంతి unglazed వైన్ లేదా నీరు స్ప్లాష్ బేకింగ్ ప్రక్రియలో. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, ఒక క్రీము సాస్ (క్రీమ్ + పొడి సుగంధాలు + వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు) తో అచ్చు యొక్క సమానంగా పోయాలి.
మరొక 10-20 నిమిషాలు బేకింగ్ ప్రక్రియ కొనసాగించండి. మేము గ్రీన్స్ తో అలంకరణ , క్రీమ్ లో champignons తో చికెన్ సర్వ్.
అలంకరించు దాదాపు ఏదైనా, మరియు వైన్ - టేబుల్ గులాబీ, తెలుపు (లేదా ప్రత్యేక వైన్ల, ఉదాహరణకు, సారీ, మడేరా, జాజికాయ) ఎంచుకోవచ్చు.
సుమారు అదే విధంగా, మీరు ఒక సిరామిక్ సేవలందిస్తున్న కుండలు ఉపయోగించి, పుట్టగొడుగులను తో క్రీమ్ లో చికెన్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ సంస్కరణలో, బంగాళదుంపలు మరియు కొద్దిగా రసం లేదా నీరు (వైన్ జోడించబడదు) కొన్ని సాపేక్షంగా పెద్ద ముక్కలు ప్రతి కుండలో జోడించడానికి మంచిది - ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది.
చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ లో క్రీమ్ లో braised
పదార్థాలు:
- తొడల నుండి చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా మాంసం - సుమారు 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- Unsulphated కాంతి వైన్ - 30 ml;
- క్రీమ్ పాలు సహజ - గురించి 130-150 ml;
- సిద్ధంగా డిజాన్ ఆవాలు - 1-2 స్పూన్.
- నేల జాజికాయ;
- మిరియాలు సువాసన మరియు / లేదా తెలుపు భూమి;
- ఆకుకూరలు (రోజ్మేరీ, పార్స్లీ, కొత్తిమీర);
- మిరియాలు స్పైసి రెడ్;
- లవంగం;
- బే ఆకు;
- కూరగాయల నూనె (ఆలివ్) లేదా వేయించడానికి చికెన్ కొవ్వు;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఈ వంటకం తయారీ విధానం యొక్క అర్థంలో కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది మరియు ఫ్రాన్సు యొక్క దక్షిణ ప్రాంతాలకు మరింత విలక్షణమైనది.
ఒక బలమైన అగ్ని లో బాగా వేడిచేసిన లోతైన వేయించడానికి పాన్ న, త్వరగా వండిన ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి. చురుకుగా స్కపుల్ను మార్చండి. ఉల్లిపాయలు పూతపూసిన తర్వాత, చికెన్ ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి తేలికగా వేయించాలి. ఫీడ్ తగ్గించండి
ఈ సమయంలో, మేము క్రీమ్ సాస్ సిద్ధం. మోర్టార్ లో, మొదటి మేము సతత, ఆకు మరియు మిరియాలు యొక్క బఠానీలు నొక్కండి, అప్పుడు వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు వేడి మిరియాలు జోడించండి. దీనిని ఆవపిండితో క్రీంకు జోడించండి. ఒక స్ట్రైనెర్ ద్వారా ఫిల్టర్ మరియు దాదాపు రెడీమేడ్ చికెన్ పోయాలి. మూత కింద సన్నగా కదిలించు మరియు తీసుకురావాలి. గార్నిష్ దాదాపు ఏది సాధ్యమే. వైన్ ఒక కాంతి భోజనాల గదిని ఎంచుకోండి ఉత్తమం. పనిచేస్తున్న ముందు, పచ్చదనం చాలా చేయండి.