అసహ్యకరమైన రుచి మరియు మద్యం వాసన తటస్తం చేయడానికి బెర్రీలు యొక్క అద్భుతమైన సామర్థ్యం సమర్థవంతంగా వంట టించర్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈరోజు మనం ఆ క్రాన్బెర్రీస్లో ఉడికించాలి మరియు ప్రముఖ పానీయం కోసం రెసిపీలను అందిస్తాయి.
వోడ్కా లేదా పలుచన మద్యం మీద కౌబెర్రీ నుండి టింక్చర్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా కౌబెర్రీ - 0.6 కేజీ;
- నాణ్యత వోడ్కా లేదా ఆల్కహాల్, 40-45 డిగ్రీల బలంతో నీటితో కరిగించబడుతుంది - 1 లీటరు;
- తాజా సున్నం లేదా బుక్వీట్ తేనె - 100 గ్రా.
తయారీ
- టించర్స్ తయారు కోసం కబెర్రీ పక్వత మరియు అధిక నాణ్యత ఎంచుకోండి. క్షీణించిన మరియు అచ్చు నమూనాలను దూరంగా విసిరివేస్తారు, మరియు గత బెర్రీలు కొట్టుకుపోయి, క్రష్ లేదా రోలింగ్ పిన్ ద్వారా పొడిగా మరియు చూర్ణం చేస్తారు.
- మేము ఒక కూజాలో అందుకున్న బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని ఉంచాము మరియు వోడ్కా లేదా పలుచన మద్యంతో నింపండి. ఒక మూతతో పటిష్టంగా నౌకను మూసివేయండి మరియు చీకటి కాని వెచ్చని గదిలో ముప్పై నలభై రోజులు ఉంచండి, ప్రతి వారం వణుకుతుంది.
- సమయం ముగిసిన తరువాత, టింక్చర్ ముడుచుకున్న ట్రిపుల్ లేదా నాలుగు-రెట్లు గాజుగుడ్డ కట్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, పూర్తిగా మాంసాన్ని తడిచేస్తుంది, తేనె మరియు మిక్సింగ్ను కరిగిపోయే వరకు కలుపుతుంది.
- ఇప్పుడు మేము పత్తి శుభ్రముపరచుట ద్వారా పానీయమును ఫిల్టర్ చేసి సీసాలో పోయాలి.
- క్యాపింగ్ తర్వాత, మేము టింక్చర్తో ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నాళాలు బదిలీ చేస్తాము మరియు మరికొన్ని రోజులకు మాకు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
మద్యంపై స్తంభింపచేసిన లింగాన్బెర్రీ యొక్క టించర్
పదార్థాలు:
- క్రాన్బెర్రీస్ ఘనీభవించినవి - 1,4 కిలోలు;
- స్వచ్ఛమైన మద్యం - 1 l;
- తాజా సున్నం లేదా బుక్వీట్ తేనె - 50-100 గ్రా లేదా రుచి.
తయారీ
- ఈ సందర్భంలో, టించర్స్ సిద్ధం, మేము స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు క్రాన్బెర్రీస్ మరియు స్వచ్ఛమైన, undiluted మద్యం ఉపయోగిస్తుంది.
- నాణ్యత బెర్రీలు యొక్క ఖచ్చితమైన ఎంపిక కడిగిన పాస్, ఎండిన మరియు పూర్తిగా ఒక కూజా లో ఉంచండి. వాటిలో క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ సమయంలో స్వచ్ఛమైన ఆల్కహాల్ పండ్ల ద్వారా రసం యొక్క వేగవంతమైన సహజ స్రావం ప్రోత్సహిస్తుంది కాబట్టి అవి ముందుగా కత్తిరించబడవలసిన అవసరం లేదు.
- క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క మిశ్రమానికి అవసరమైన మొత్తాన్ని జోడించండి, కంటైనర్ను కఠినంగా మూసివేసి పది నుండి ఇరవై రోజులకు వెచ్చదనం మరియు చీకటిలో వదిలివేయండి. మొదటి మూడు రోజులు ప్రతి రోజు టింక్చర్ షేక్, మరియు రెండు రోజుల తరువాత మూడవ.
- సంసిద్ధతతో, టింక్చర్ ను వడకండి, అది పిండి వేసి, తేనెతో తియ్యండి, ఆపై వడపోసి, సీసాలలో వేయండి.
- పానీయం శీతలీకరణ తరువాత, మొదటి నమూనా తొలగించబడుతుంది.
- పొందిన టింక్చర్ యొక్క బలం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ పానీయం మగ ప్రేక్షకులకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.