షు కేక్ ఒక ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్. ఇది క్రెపెలిన్ (ఇది కూడా craquelure - ఒక సన్నని షార్ట్బ్రెడ్ కూడా కాదు), ఉత్పత్తి ఒక స్ఫుటమైన క్రస్ట్ మరియు ఒక గొప్ప ప్రదర్శన ఇవ్వడం, సులభంగా profiteroles కోసం డౌన్ వెళ్ళి అని ఒక క్రీమ్ నింపి ఒక చిన్న బంతి ఉంది, రుచికరమైన, అత్యంత అసాధారణ తీపి ఉత్పత్తుల జాబితా అగ్రస్థానంలో .
షు కేక్ ఉడికించాలి ఎలా?
Shavish కేకులు షు - ఒక రెసిపీ, మీరు ఒక ప్రసిద్ధ భోజనానికి చేయవచ్చు కృతజ్ఞతలు. ఈ కోసం, నీరు మరియు వెన్న తో పాలు పిండి మరియు kneaded కలిపి ఒక వేసి, తీసుకువచ్చారు. అప్పుడు, డౌ గుడ్లు కొట్టిన మరియు బంతుల్లో రూపంలో ఆఫ్ సెట్.
- షు కేక్ ఒక కస్టర్డ్ పిండి నుండి తయారవుతుంది. ప్రతి వివరాలు దాని తయారీలో ముఖ్యమైనవి. కాబట్టి, నీటి చమురు కనెక్షన్ దశలో, రెండోది ద్రవంలో పూర్తిగా కరిగిపోవాలి.
- వంటల గోడల నుండి బరువు తగ్గడం సులభం అయ్యేంతవరకు డౌను బ్రూ చేయండి.
- ప్రతి విరామం cracelure తో కప్పుతారు, మరియు బేకింగ్ తర్వాత, ఇది క్రీమ్ నిండి ఉంటుంది.
కేకులు షు కోసం క్రీమ్
కేకులకు నింపి షు ఉత్పత్తి యొక్క రుచి నిర్ణయిస్తుంది. ఇక్కడ ప్రతిదీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది. అనేక క్లాసిక్ వంటకం ఇష్టపడతారు మరియు Patisserie కస్టర్డ్ తో కేక్ stuff, మరియు కొన్ని ఈ వంటకం, నిమ్మ గడ్డి మరియు రికోటా వంటి, కొరడాతో క్రీమ్, క్రీము చాక్లెట్ వివిధ, స్ట్రాబెర్రీ పురీ లేదా ఒక క్రీమ్ తయారు.
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- సొనలు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 70 గ్రా;
- క్రీమ్ - 150 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా;
- రికోటా - 350 గ్రా;
- వనిలిన్ - 10 గ్రా.
తయారీ
- నిమ్మ పై తొక్క తొలగించండి. ఫ్లెష్ అవుట్ అవ్ట్ రాసింది.
- Yolks, చక్కెర మరియు వెన్న తో కుక్.
- Whisk క్రీమ్ తో వనిల్లా, మరియు రికోటా ద్వారా జల్లెడ ద్వారా.
- అన్ని కనెక్ట్.
బ్రూ డౌ నుండి షు కేక్
ప్రెసిడెల్స్లో చేతిలో ఉన్న మిస్ట్రెస్టులు, షు కేక్ను తయారుచేయటానికి మరియు ఇష్టపడతారు. ఈ మరియు ఇతర రుచికరమైన రెండు యొక్క గుండె వద్ద పిండి, నీరు, పిండి మరియు వెన్న, న రుచి గుడ్డు తో కొరడాతో మరియు పొయ్యి లో కాల్చిన. షు ఒక స్ఫుటమైన crakelin అని మాత్రమే తేడా. ఈ అలంకరణ తో, అది కూడా ఇబ్బందులు ఉండదు, ఎందుకంటే ఇది చిన్న పాస్ట్రీని సూచిస్తుంది .
పదార్థాలు:
- నీరు - 200 ml;
- పిండి - 180 గ్రా;
- నూనె - 330 గ్రా;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- కోకో - 20 గ్రా;
- క్రీమ్ - 50 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా.
తయారీ
- షు కేక్ తయారీకి ముందు, పిండి కోసం డౌ సిద్ధం.
- వెన్న 60 గ్రా, పిండి 40 గ్రా మరియు చక్కెర 60 గ్రా తో కోకో పౌండ్.
- రోల్ మరియు స్తంభింప.
- నీటితో, వెన్న 100 గ్రా మరియు పిండి యొక్క 140 గ్రాములు.
- Whisk బంతుల్లో రూపంలో గుడ్లు మరియు otsadite తో.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు krackelin మరియు రొట్టెలుకాల్చు యొక్క mugs తో కవర్.
- షు క్రీమ్ చీజ్, 170 గ్రా వెన్న, క్రీమ్, 40 గ్రాముల చక్కెర మరియు చాక్లెట్లతో కస్టర్డ్ కేక్ను ప్రారంభించండి.
ఫ్రెంచ్ కేక్ షు
అన్యదేశ ఫ్రెంచ్ కేక్ షు, జీన్ అవిస్ కనిపెట్టిన, వందల సంవత్సరాల వేలకొద్దీ వైవిధ్యాలు సంపాదించాయి. కస్టర్డ్ టెస్ట్ కోసం రెసిపీ మారదు, కాంబినర్లు ఉత్పత్తి యొక్క రుచి, రంగు మరియు రూపకల్పన మెరుగుపరచడానికి ప్రతిసారీ విజయవంతం అవుతాయి. ఈ రెసిపీ దాని సొంత మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది - పచ్చ క్రలెలిన్ మరియు క్రీమ్ తడి meringue .
పదార్థాలు:
- నూనె - 175 గ్రా;
- పిండి - 235 గ్రా;
- గుడ్డు - 5 PC లు.
- చక్కెర - 195 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా;
- ప్రోటీన్ - 2 PC లు.
- నీటి 250 ml;
- రంగు - 2 ml.
తయారీ
- చక్కెర 95 గ్రా, చమురు మరియు రంగు 85 గ్రాములు నూనె 75 గ్రా. రోల్ మరియు స్తంభింప.
- నీటితో, వెన్న 100 గ్రా మరియు పిండి యొక్క 150 గ్రాములు.
- గుడ్లు మరియు otsadite జోడించండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు ckiely మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కవర్.
- చక్కెర మరియు నిమ్మ రసం యొక్క 100 గ్రాములు కలిగిన whisk ప్రోటీన్లు.
- షు క్రీమ్తో కస్టర్డ్ కేక్ ప్రారంభించండి.
క్రుక్యులర్ - రెసిపీ తో షు కేకులు
Cacquure తో షు కేక్ - ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్. Craquelure (crakelin) వెన్న, పిండి మరియు చక్కెర తో రుద్దడం, కొన్నిసార్లు, ఆహార రంగు తో, రెండు పార్చ్మెంట్స్ మధ్య ఒక సన్నని పొర లో గాయమైంది మరియు ఫ్రీజర్ లో స్తంభింప. Cacquelure కేక్ పైన వేశాడు ఉంది. కాల్చినప్పుడు, ఇది మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ను కలిగిస్తుంది, ఇది ఇతర కాచు ఉత్పత్తుల నుండి షును వేరు చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 100 ml;
- నీటి 100 ml;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- రంగు - 3 గ్రా;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- నూనె - 135 గ్రా;
- పిండి - 150 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 40 గ్రా.
తయారీ
- పిండి యొక్క 50 గ్రా తో వెన్న యొక్క 45 గ్రా, పంచదార మరియు రంగు 50 గ్రా.
- ఒక పొర మరియు ఫ్రీజ్ లోకి రోల్.
- విప్ క్రీమ్, అభిరుచి మరియు పొడి.
- నీటితో పాలు, వెన్న యొక్క 90 గ్రాములు మరియు పిండి యొక్క 100 గ్రాములు పిండిని కాయండి.
- గుడ్లు మరియు otsadite తో విప్.
- Craquelure యొక్క వృత్తాలు కవర్.
- 20 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- క్రీమ్ తో కేకులు నింపండి.
GOST ప్రకారం షు షు
కేక్ షు కఠినమైన నిష్పత్తులు మరియు నాణ్యత పదార్థాలు అవసరం ఒక రెసిపీ ఉంది. ఈ నిబంధనలన్నీ GOST ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి, ఇది కనీస ప్రయత్నం మరియు ఆర్థిక వ్యయాలతో సహాయపడుతుంది, ఆదర్శవంతమైన రుచికరమైన సిద్ధం. ఈ సందర్భంలో, షు ను ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్తో నింపుతారు, అది సంపూర్ణంగా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రమాణాలచే అత్యంత సరైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 200 గ్రా;
- నూనె - 100 గ్రా;
- గుడ్డు - 300 గ్రా;
- నీరు - 180 ml;
- చక్కెర - 110 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 2 PC లు.
తయారీ
- పిండి, చమురు మరియు నీటితో పిండి వేయండి.
- గుడ్లు జోడించండి.
- 25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- కొరడాతో క్రీమ్ మరియు చక్కెర యొక్క క్రీమ్తో షు కేక్ ప్రారంభించండి.
కస్టర్డ్ తో షు కేకులు
షు కేక్ యొక్క సాంప్రదాయక తయారీలో ఒక కస్టర్డ్ - కొవ్వు, మందపాటి మరియు సంతృప్తమైన, త్వరగా అవాస్తవిక డౌ మరియు నాజూకుగా తీపి నాని పోవు, దాని తాజా రుచి బ్రేక్ కాదు. ఇది కనీసం 10 గంటలు కాయడానికి కేక్ ఇవ్వడం ముఖ్యంగా, సున్నితమైన ఉత్పత్తులను సున్నితమైనదిగా భావిస్తుంది.
కావలసినవి :
- నీరు - 200 ml;
- పిండి - 190 గ్రా;
- నూనె - 165 గ్రా;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- సొనలు - 4 ముక్కలు;
- చక్కెర - 60 గ్రా;
- పాలు - 330 ml.
తయారీ
- నీటి నుండి, వెన్న 100 గ్రా మరియు పిండి బ్రీవ్ 140 g.
- గుడ్లు విప్.
- 20 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- పాలు నుండి, yolks, చక్కెర మరియు పిండి 50 గ్రా, క్రీమ్ ఉడికించాలి.
- 65 గ్రా వెన్న కలపండి మరియు కేకులు వేయండి.
గుమ్మడికాయ కస్టర్డ్ తో ఇన్క్రెడిబుల్ షు కేకులు
ఇంట్లో షు యొక్క కేక్ అనేది కల్పనను చూపించే మరియు ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు సున్నితమైన భోజనానికి సిద్ధం చేసే అవకాశం. ఈ ఐచ్ఛికం మృదువైన, మెత్తటి డౌను కలిపి గుమ్మడికాయ గుజ్జు యొక్క మృదువైన మరియు సున్నితమైన కస్టర్డ్తో రుచి, రంగు మరియు ఆకృతిలో చాలా అసలుది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 200 ml;
- గుమ్మడికాయ - 60 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా.
తయారీ
- 20 నిమిషాలు చక్కెర 50 గ్రాముల గుమ్మడికాయ రొట్టెలుకాల్చు.
- పాలు నుండి, 50 గ్రాముల చక్కెర, గుడ్లు మరియు పిండి, క్రీమ్ ఉడికించాలి.
- వెన్న, గుమ్మడికాయ మరియు పైస్ జోడించండి.
- క్రీమ్ తో కేకులు నింపండి.
కేక్ షు - జూలియా Vysotskaya నుండి రెసిపీ
జులియా విస్త్ట్స్కాయ నుండి షు యొక్క కేకులు కాఫీ మరియు రమ్ రుచితో ఒక కస్టర్డ్ మరియు ఒక తేలికపాటి పెరుగు క్రీమ్ను సున్నితమైన కలయికగా సూచిస్తాయి. ప్రసిద్ధ పాక నిపుణుడు ఎల్లప్పుడూ సాధారణమైన కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెసెర్ట్లను ఇష్టపడతాడు, అందుచే అతను పాలు మీద బ్రౌన్ డౌను తయారుచేస్తాడు, దానితో అతను తన క్రీముతో మంచిగా పెళుసైన బాదం రేకులు వేస్తాడు.
కావలసినవి :
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 150 గ్రా;
- నూనె - 100 గ్రా;
- బాదం రేకులు - 80 గ్రా;
- పాలు - 120 ml;
- క్రీమ్ చీజ్ - 300 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 60 గ్రా;
- రమ్ - 10 మి.లీ;
- ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ - 20 ml.
తయారీ
- పాలు, పిండి మరియు వెన్న డౌలను వేయండి.
- గుడ్లు మరియు తృణధాన్యాలు జోడించండి.
- 25 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- పొడి, ఎస్ప్రెస్సో మరియు రమ్ తో విప్ క్రీమ్ చీజ్ మరియు కేకులు stuff.