ప్రాక్టికల్గా ప్రతి దేశం కెబాబ్ యొక్క సొంత వెర్షన్ ఉంది, మేము ఒక ప్రామాణికమైన దాత మరియు lulia కలిగి: మొదటి ఒక నిలువు గ్రిల్ న ముక్కలు తో తయారుచేస్తారు, మరియు రెండవ ముక్కలుగా చేసి సాసేజ్ తో మలచిన మరియు ఈ రూపంలో వేగి. రెండు సందర్భాలలో ఒక సాధారణ మరియు సంతృప్తికరంగా డిష్ ఉంది, ఇది అవుట్డోర్లో ఉడికించాలి మరియు మీరు తో పడుతుంది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. క్రింద కబాబ్ యొక్క మా సంస్కరణల యొక్క వంటకాలను చదవండి.
లూలియా-కబాబ్ - ఓవెన్లో వంటకం
గ్రిల్ మీద కేబాబ్స్ ఉడికించటానికి అవకాశం లేనట్లయితే, మీరు ఓవెన్లో దాన్ని చేయవచ్చు. అయితే, పొయ్యి లో బొగ్గు యొక్క అద్భుతమైన వాసన సాధించలేదు, కానీ మాంసం ఇప్పటికీ జ్యుసి మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం - 790 గ్రా;
- గొర్రె - 230 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- జీలకర్ర, మిరపకాయ - 1/2 టీస్పూన్ కోసం.
తయారీ
సాంప్రదాయ లూలియా కొరకు మాంసం గొడ్డలి లేదా కత్తులు సహాయంతో మానవీయంగా మెరుస్తున్నది, కానీ ఈ సాధారణ ప్రక్రియకు సమయం లేనట్లయితే, అప్పుడు గొడ్డు మాంసంతో మాంసం గ్రైండర్తో గొడ్డు మాంసాన్ని పంపుతుంది. ఫలితంగా stuffing దాతృత్వముగా ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ జోడించండి. సువాసన ఆకుకూరలు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో మాంసాన్ని సప్లిమెంట్ చేయండి. ఇప్పుడు రెండు నిమిషాలు పని ఉపరితలం మీద మాంసఖండంను కొట్టండి మరియు సుమారు గంటకు చల్లని వదిలివేయండి. ఫేబ్ కేబాబ్స్ మరియు వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 15-25 నిమిషాలు (పరిమాణం ఆధారంగా) కోసం 200 డిగ్రీల వద్ద లిల్లీని కాల్చండి.
Skewers న గ్రిల్ మీద గొర్రె-కబాబ్ కోసం రెసిపీ
Skewers న lulia తయారీలో, ప్రధాన విషయం ఈ skewers నుండి ముక్కలు మాంసం నేరుగా బొగ్గు లోకి వస్తాయి లేదు. ఈ పదార్ధాలను మిళితం చేసిన తరువాత, నిరుత్సాహపరుచు మరియు చల్లబరచబడాలి, బాగా కత్తిరించి మాంసం సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 530 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- వేడి మిరియాలు ఒక చిటికెడు;
- పుదీనా ఆకులు కొన్ని.
తయారీ
సాధ్యమైతే, మాంసం గొడ్డలితో చేతితో గొడ్డలితో నొక్కండి, లేకపోతే మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించి ముక్కను చాప్ చేయండి. ఉల్లిపాయను రుచి, తరిగిన వెల్లుల్లితో మిళితం చేయండి. మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు మసాలా దినుసులు చల్లుకోవటానికి. ముక్కలు చేసిన మాంసం ముక్కలు ముక్కలు, ఉప్పు చిటికెడు, బాగా మిక్స్ చేయండి. పని ఉపరితలంపై కనీసం 10 సార్లు లేదా మిశ్రమం జిగటగా మరియు స్టిక్కీగా తయారయ్యే వరకు, 3-5 గంటలకు చల్లగా ఉంచండి. సిద్ధం సగ్గుబియ్యము నుండి, రూపం కేబాబ్స్ మరియు వారు సిద్ధంగా వరకు బొగ్గుపై వాటిని వేసి.
లులియా-కబాబ్ - వేయించడానికి పాన్లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
కెబాబ్ కోసం:
- గొడ్డు మాంసం (కొవ్వు కనీస పల్ప్) - 1.2 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- పార్స్లీ మరియు పుదీనా ఒక చూపడంతో;
- మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు;
- దాల్చినచెక్క మరియు సొంపు యొక్క చిటికెడు;
- ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- సోర్ క్రీం - 235 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం పల్ప్ గొడ్డలితో నరకడం, జాగ్రత్తగా అది ఓడించారు, ఆపై తరిగిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి. చల్లని లో గంటల జంట కోసం మాంసఖండం వదిలివేయండి.
నీటితో skewers పోయాలి మరియు అరగంట కోసం వదిలి. Skewers కట్ మరియు వాటిని stuffing యొక్క భాగాలు ఉంచండి. సాసేజ్లుగా రూపొందిస్తారు, ఆపై వండిన వరకు చమురు డ్రాప్తో మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
కబాబ్ లూలియా కోసం సాస్ కోసం రెసిపీ కూడా చాలా సులభం: కలిసి అన్ని పదార్థాలు మరియు సిద్ధంగా కలపాలి.
డోనర్-కబాబ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1,2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- వైన్ వెనిగర్ - 45 ml;
- ఒరేగానో, థైమ్, మిరపకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నేల జీడిపప్పు చిటికెడు;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- తేనె - 10 ml;
- వేడి మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
పంది మాంసం వీలైనంతగా కట్ చేసి, మాంసాన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, తేనె మరియు ఉల్లిపాయ రింగులుతో కలుపుతారు. ఒక గంటకు 2 గంటలు ప్రెస్ కింద పంది ఉంచండి. కొంతకాలం తర్వాత, వేడి వేయించడానికి పాన్లో మాంసాలను వేయించాలి. సోర్ క్రీం సాస్ మరియు కూరగాయల సంస్థలో పిటా లేదా లావాష్లో సేవలను అందిస్తాయి.