స్క్విడ్ అనేది ఒక అద్భుతమైన బడ్జెట్ మత్స్య, ఇది అనేక రకాల వంటకాలకు ఉపయోగపడేది. ఈ రోజు మనం వాటిని జున్ను మరియు వెల్లుల్లి తో స్క్విడ్ మిగిలాయి యొక్క లేత మాంసం కలపడం కోసం ఎంపికలు పరిశీలిస్తారు. ఈ ప్రదర్శనలో వంటకాలు చాలా రుచికరమైన, వాస్తవమైనవిగా మారుతాయి మరియు విందులో లేదా డిన్నర్లో గృహనిర్వాహకులు మాత్రమే ఆశ్చర్యం కలిగించవు, కానీ పండుగ పట్టికలో కూడా ఇష్టమైనవి అవుతాయి.
వెల్లుల్లి మరియు చీజ్ తో వంటకం - పొయ్యి లో కాల్చిన సగ్గుబియ్యము స్క్విడ్
పదార్థాలు:
- మొత్తం తాజా స్క్విడ్ మృతదేహాలు - 3-4 PC లు.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 220 గ్రా;
- పెద్ద చికెన్ గుడ్లు - 3 PC లు.
- జున్ను కఠినమైన గింజలు - 140 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు.
- పుల్లని క్రీమ్ మోటైన - 280-320 గ్రా;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- ఎంచుకోవడానికి ఏ తాజా మూలికలు - 1 చిన్న బంచ్;
- కాని ఉప్పు వెన్న - 35 గ్రా;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
ఈ డిష్ సిద్ధం చేసినప్పుడు, ఉడికించిన నీటిలో స్క్విడ్ మృతదేహాలను చలించి, వాటిని అవసరమైతే శుభ్రం చేసి, "రెక్కలు" మరియు సామ్రాజ్యాన్ని కత్తిరించండి మరియు వాటిని చక్కగా కట్ చేయాలి. కాచు, పీల్ మరియు grater పెద్ద చికెన్ గుడ్లు న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. బల్బ్ మరియు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కొట్టుకుపోయి, ఏకపక్షంగా కట్ చేసి, ఆపై చమురు లేకుండా లవణరహిత క్రీము మరియు కూరగాయల రుచి మిశ్రమంతో పాన్ లో వేయించాలి. మీరు అటవీ పుట్టగొడుగులను వాడుకుంటే, వాషింగ్ తర్వాత వారు పది నుంచి పది నిమిషాల వరకు ముందుగా ఉడికించాలి. హార్డ్ పేటెంట్ జున్ను యొక్క grater ద్వారా ఉత్తరం యొక్క అనుమతిస్తాయి, వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు గుడ్లు ఒక గిన్నె లో మిళితం, గ్రామీణ పుల్లని క్రీమ్ యొక్క tablespoons ఒక జంట, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు ఐదు మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం, ఉల్లిపాయలు మరియు మిశ్రమం, పిండి స్క్విడ్ సామ్రాజ్యాన్ని మరియు మిక్స్ కత్తిరించి తరిగిన denticles ఒక జంట జోడించండి. మేము పొందిన మిశ్రమంతో తయారు చేసిన ముక్కలు నింపి, టూత్పిక్లను కట్టుకుని, బేకింగ్ కంటైనర్లో ఉంచాలి. మిగిలిన గ్రామం సోర్ క్రీం కొంచెం సాల్ట్ మరియు రుచి చూసేలా చేసి, మేము సగ్గుబియ్యిన స్క్విడ్ మృతదేహాలతో నింపి, వేడి పొయ్యిలో డిష్ కలిగి ఉంటాము. ఈ డిష్ వంట కోసం అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీలు. ముప్పై నిమిషాల తరువాత, మీరు పొయ్యి నుండి దానిని తీసి, ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయవచ్చు మరియు దానిని టేబుల్కి సేవిస్తారు.
వెల్లుల్లి మరియు జున్ను తో పొయ్యి లో కమలారి ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ మృతదేహాలను - 490 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- తాజా మధ్యస్థ టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఒక చిన్న ఎరుపు తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క;
- జున్ను కఠినమైన ద్రవ్యరాశి - 160 గ్రా;
- మయోన్నైస్ క్లాసిక్ - 55 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2-3 PC లు.
- కాని ఉప్పు వెన్న - 65 గ్రా;
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు.
తయారీ
ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి స్క్విడ్ సిద్ధం, మేము, బల్బ్ శుభ్రం cubes లేదా క్వార్టర్ రింగులు లోకి కట్ మరియు మూడు నిమిషాలు ద్రవ వెన్న లో పాస్, అప్పుడు నిమిషాల మరొక జంట కోసం కుట్లు లేదా స్ట్రిప్స్ మరియు వేసి తో కత్తిరించి బల్గేరియన్ మిరియాలు జోడించండి. మేము చర్మం మరియు విత్తనాల నుండి తాజా టమోటాలను తొలగించి ఘనాల లేదా ఘనాలతో ఒక ఏకపక్ష పరిమాణంలో కత్తిరించండి, మరియు వెల్లుల్లి పలకలతో ప్లేట్లు. సిద్ధం కలుపుతోంది
స్క్విడ్ యొక్క కార్గ్స్ నిటారుగా వేడి నీటితో కప్పబడి, రింగులు లేదా స్ట్రాస్లో శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి. మేము బేకింగ్ కోసం తగిన కంటైనర్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని ఉంచాము మరియు ఎగువ నుండి కూరగాయల వేసిని పంపిణీ చేస్తాము. మేము grater ద్వారా జున్ను పాస్, క్లాసిక్ మయోన్నైస్ తో కలపాలి మరియు కూరగాయలు తో స్క్విడ్ పై నుండి మిశ్రమం వ్యాప్తి. ఒక వేడి ఓవెన్లో జున్ను కుషన్ కింద డిష్ ఉంచండి మరియు ఇది పదిహేను నిమిషాల పాటు రొట్టెలు వేయించి, పరికరంను 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత రీతిలో అమర్చండి.