బీట్రూట్ - పూర్తిగా వేర్వేరు లక్షణాలు మరియు వంట వేరే విధంగా, ఒక చల్లని లేదా వేడి మొదటి కోర్సు కోసం ఒక రెసిపీ. మొదటిసారిగా బాగా చల్లబడిన రూపంలో పనిచేస్తే, రెండోది వారి రుచి ఆస్తులను వేడి నుండి వేడిని తింటే మాత్రమే గరిష్టంగా వెల్లడిస్తుంది.
బీట్రూటు చారు ఎలా ఉడికించాలి?
సూప్ బీట్రూట్ రకాలు చాలా మరియు రెండు ప్రాథమికంగా భిన్నమైన వంట సాంకేతికతలను కలిగి ఉంది. ప్రతి డిష్ను సృష్టించేందుకు ఉపయోగించే ఏకైక శాశ్వత భాగం దుంప, మిగిలినవి వేరియబుల్.
- డిష్ యొక్క చల్లని వెర్షన్ దుంప రసం, కేఫీర్, kvass లేదా నీటిలో తయారు చేయవచ్చు.
- విడిగా ఉడకబెట్టడం లేదా ముడి పదార్ధాలు ఘనాలపై కత్తిరించబడతాయి మరియు ద్రవ డ్రెస్సింగ్, ఉడికించిన గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీంతో అనుబంధంగా ఉంటాయి.
- హాట్ బీట్రూట్ ఒక గొప్ప రసం లేదా నీటితో వండుతారు, ఇందులో ముడి లేదా ఉప్పునీరు కూరగాయలు జోడించబడతాయి మరియు చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి వండబడతాయి.
కోల్డ్ బీట్రూట్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
సాంప్రదాయిక టెక్నాలజీపై చల్లని బీట్రూట్ ఒక దుంప రసాన్ని తయారుచేస్తారు, ఇది kvass లేదా దోసకాయ ఉప్పునీటిని కలిపి జోడించబడుతుంది. ఒక ఆకుపచ్చ మిక్స్, పనిచేస్తున్నప్పుడు గిన్నెకు జోడించబడింది, మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క సంప్రదాయ కలయిక లేదా పుదీనా, కొత్తిమీర, తులసి.
పదార్థాలు:
- దుంప - 3 PC లు.
- తాజా దోసకాయలు - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, చక్కెర, సోర్ క్రీం మరియు గ్రీన్స్.
తయారీ
- బీట్స్ శుభ్రం మరియు నీటిలో ఉడకబెట్టడం, నిమ్మ రసం మరియు పంచదార, చల్లని జోడించడం ఉంటాయి.
- కూరగాయలు కుట్లు లోకి కట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు తిరిగి, చల్లబడి.
- ముక్కలు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఒక ఏకరీతి, దోసకాయలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో నేల.
- బీట్రూటు చల్లని - ఉడికించిన గుడ్డు, సోర్ క్రీం మరియు గ్రీన్స్ తో రెడీమేడ్ డిష్ అవసరం ఒక రెసిపీ.
హాట్ బీట్రూట్ - రెసిపీ
బీట్రూట్, ఇది రెసిపీ చల్లని చిత్రం విరుద్ధంగా, తదుపరి అందించబడుతుంది, వంటకాలు వేడిగా వడ్డిస్తారు, కానీ, ముందుగా, వారు అవసరమైతే ఉడికించిన గుడ్డు, సోర్ క్రీం మరియు గ్రీన్స్ తో అనుబంధంగా ఉంటాయి. డిష్ వండుతారు మరియు క్యారెట్లు తో బంగాళాదుంపలు అదనంగా లేకుండా, బీట్ వక్రంగా కొట్టడం మొత్తం పెరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- దుంప - 3 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.5 లీటర్లు;
- చక్కెర మరియు వినెగార్ - 0.5 టీస్పూన్లు ప్రతి;
- ఉడికించిన గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్, సోర్ క్రీం, గ్రీన్స్.
తయారీ
- ఉడకబెట్టిన పులుసు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టింది.
- క్యారెట్లు వేసి ఉల్లిపాయ, బీట్రూటు గడ్డిని జోడించండి.
- దుంపలు టమోటా, చక్కెర, వెనిగర్, కొద్దిగా రసం లో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఒక సామూహిక జోడించండి జోడించండి మృదువైన తరువాత.
- వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక సాస్పాన్, సీజన్లో ఆహారం, 15 నిముషాలు వేయాలి.
- సోర్ క్రీం, ఆకుకూరలు, గుడ్లు తో వేడి బీట్రూటు సూప్ సర్వ్.
క్లాసిక్ బీట్రూట్ కిండర్ గార్టెన్లో - రెసిపీ
కిండర్ గార్టెన్లో బీట్రూటు చాలా ఉపయోగకరంగా, కాంతి మరియు ఆహారంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ బీట్రూటు పండ్లు పూర్తిగా ముందే వండినవి, మరియు పాన్ కు కట్ చేయడానికి ముందుగా కట్లకు కట్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట గుండా వెళుతుంది. ఈ సందర్భంలో సోర్ క్రీం వేడిని ముగించడానికి ముందు కొద్ది నిమిషాలపాటు జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- చమురు - 20 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు బఠానీలు, లారెల్, సోర్ క్రీం.
తయారీ
- దుంపలు కొట్టుకుపోయిన, ఉడికించిన, శుభ్రం, కత్తిరించి ఉంటాయి.
- చమురు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు పాస్, బంగాళాదుంపలు తో వేడి నీటిలో చాలు.
- 10 నిమిషాల తరువాత, వారు దుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మసాలా దినుసులు త్రోస్తారు.
- సోర్ క్రీం కలపడం ద్వారా బీట్రూటు సూప్ తయారీని పూర్తి చేయండి.
చికెన్ తో వేడి బీట్రూటు సూప్ కోసం రెసిపీ
మాంసం డిష్ యొక్క అత్యంత ఆహార సంస్కరణను పొందాలనే కోరిక ఉంటే, కోడితో డిష్ వంట చేసే ఎంపిక ఉత్తమమైన రీతిలో సమస్యను పరిష్కరించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. చికెన్ రొమ్ము కావలసిన వాసన మరియు సంతృప్తతను అందిస్తుంది, కానీ ఆహారంలో తక్కువ కాలరీ విలువను ఉంచుతుంది. విల్, డిష్ ఉడికించిన గుడ్లు తో సర్వ్ ద్వారా పరిపూర్ణం.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 500 గ్రా;
- దుంప - 3 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- టమోటా పేస్ట్ - 30 గ్రా;
- చమురు - 20 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెనిగర్ మరియు సోర్ క్రీం.
తయారీ
- ఉడికించిన చికెన్, ఉల్లిపాయ మరియు మొత్తం ఒలిచిన దుంపలతో వేసి.
- దుంపలు వెనిగర్, టమోటా పేస్ట్ మరియు వెల్లుల్లి తో, వేయించి, grinded, వేయించి ఉంటాయి.
- క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, మరియు 15 నిమిషాల తరువాత దుంపలు కాల్చిన బీట్రూటుతో సూప్ ఉప్పు వేయాలి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు, 5 నిమిషాలు చికెన్, బీటిల్ తో సీజన్ బీట్రూట్.
బీన్స్ తో బీట్రూటు
బీట్రూట్ మాంసం తక్కువ మాంసం బీన్స్ కలిపి వేడిచేసిన ఉంటే, దాని మాంసం వెర్షన్లు కంటే తక్కువ రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు పోషకమైన కాదు. స్వీయ-వంట బీన్స్, వారు ముందుగా నానబెట్టినప్పుడు, కాలానుగుణంగా నీటిని మార్చడం, మరియు పాన్కు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించే ముందు ఉడికించినంత వరకు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- బీన్స్ - 1 గాజు;
- దుంప - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- చమురు - 20 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు మరియు కొత్తిమీర.
తయారీ
- ముందు వండిన బీన్స్ తో వేడి నీటిలో, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు జోడించండి.
- చమురు, క్యారట్లు, దుంపలు, ఒక పాన్ లో వ్యాప్తి ఉల్లిపాయ పాస్.
- సీజన్ బీట్రూటు బీట్రూట్ వెల్లుల్లి, మూలికలు, నిమ్మ రసం, కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, 10 నిమిషాలు వేసి.
గొడ్డు మాంసంతో రెసిపీ తో బీట్రూటు చారు
మాంసంతో ఉన్న బీట్రూటు చాలా గొప్ప మరియు సుగంధమైనది, మీరు ఈ క్రింది అందుబాటులో ఉన్న రెసిపీ ప్రకారం దీనిని కలుపుతాను. రసం కోసం ఒక మాంసం ఆధారంగా, గొడ్డు మాంసం brisket లేదా ఎముకలు ఇక్కడ ఉపయోగిస్తారు, ఇవి బ్యాచ్ ముక్కలు లోకి కట్ మరియు మొత్తం బల్బ్ తో సిద్ధంగా వరకు ఉడకబెట్టడం.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ మరియు వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- చమురు - 20 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్, వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీం.
తయారీ
- ఒక బల్బ్తో నీటిలో తరిగిన గొడ్డు మాంసం వేయండి.
- బంగాళదుంపలు త్రో, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చమురు ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, తురిమిన బీట్రూటుపై పాస్.
- పేస్ట్, వెనిగర్, చక్కెర, కొద్దిగా రసం మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉంచండి.
- పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక సాస్పున్లో బదిలీ చేయండి.
- బీఫ్ తో సీజన్ దుంపలు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.
పంది తో బీట్రూటు చారు
తక్కువ రుచికరమైన మరియు మరింత పోషకమైన పంది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు న బీట్రూటు ఉంటుంది. ఎముకపై పల్ప్, ముక్కలు, మరియు మాంసం వంటిది అనుకూలం, రుచి యొక్క సంతృప్తతను గతంలో నూనెలో వేగిస్తారు. ఉడికించిన గుడ్లు ప్రతి పలకకు జోడించబడతాయి లేదా వంట చివరలో ఒక సిస్సాన్ లోనికి విసిరివేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 400 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- చమురు - 20 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్.
తయారీ
- పంది మాంసం ముక్కలను సిద్ధం వరకు సిద్ధం చేయండి.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, బంగాళదుంపలు జోడించండి.
- చమురు మరియు క్యారెట్లు లో ఫ్రై ఉల్లిపాయ ఉడికించిన విడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దుంపలు కలిసి సూప్ బదిలీ చేయబడతాయి.
- 10-15 నిమిషాలు వేడి, కాచు, సీజన్ సోర్ క్రీం మరియు ఉడికించిన గుడ్లు వడ్డిస్తారు.
సౌర్క్క్రాట్తో బీట్రూట్ సూప్
క్యాబేజీతో హాట్ బీట్రూటు చారు బోస్చ్ట్ గా ఉంటుంది, కానీ ఆహారపు చల్లని వెర్షన్ అద్భుతమైన ఆవిష్కరణగా మారుతుంది, ఇది అద్భుతమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన శ్రావ్యమైన సోర్నెస్ ద్వారా ఆశ్చర్యపడి ఉంటుంది. ఆనందించండి మరియు రెసిపీ సరళత, ఇది, కావాలనుకుంటే, తాజా దోసకాయలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తో అనుబంధంగా చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- సౌర్క్క్రాట్ - 400 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, ఆవాలు, ఆకుకూరలు, సోర్ క్రీం.
తయారీ
- దుంపలు, చల్లని, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కాచు, పాన్ తిరిగి.
- నిమ్మకాయలు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి యొక్క రసం జోడించండి, వేయించడానికి, చల్లని మరియు చల్లని వేడి నుండి తొలగించండి.
- పనిచేస్తున్న సమయంలో, ఒక గిన్నె లో క్యాబేజీ చాలు, దుంపలు తో బీట్ రసం లో పోయాలి, మూలికలు, సోర్ క్రీం, ఆవాలు తో సీజన్.
పిక్లింగ్ దోసకాయలతో బీట్రూటు చారు
రుచికరమైన బీట్రూట్ కోసం మరొక రెసిపీ తరువాత సమర్పించబడుతుంది. ఆహారపు ఈ చల్లని సంస్కరణకు సంబంధించి ఒక కూరగాయల ముక్కలుగా చేసి ఉప్పు దోసకాయ మరియు ముల్లంగి, మరియు ఒక దుంప రసం, తాజా తాజా మరియు ఎరుపు వైన్ వినెగార్ కలిపి ఉంటుంది. అదనంగా, రెడీమేడ్ గుర్రపుముల్లంగి ఒక డిష్ పనిచేస్తున్న కోసం సోర్ క్రీం కలపాలి రుచికరమైన ఉంది.
పదార్థాలు:
- ఉప్పు మరియు తాజా దోసకాయలు - 100 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- ముల్లంగి - 4-5 ముక్కలు;
- దుంప తాజా - 100-150 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 70 ml;
- ఉప్పు, పంచదార, పుల్లని క్రీమ్, గుర్రపుముల్లంగి, గ్రీన్స్.
తయారీ
- దుంపలు బాయిల్.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వినెగార్, దుంప తాజా, చక్కెర, ఉప్పు జోడించండి.
- ఉల్లిపాయలు, ఉడికించిన గుడ్లు, దోసకాయలతో కట్.
- కూరగాయలు ఒక సన్నని ముల్లంగి గడ్డి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్ జోడించండి.
- బీట్రూట్ చల్లని అనేది వంటకం , ఇది బీట్ రసం, సోర్ క్రీం మరియు గుర్రపుముల్లంగితో ఏకకాలంలో కూరగాయల కలగలుపుగా ఉంటుంది.
Meatballs తో బీట్రూటు సూప్
మాంసంతో వేడి బీట్రూటు సూప్ కోసం ఏదైనా రెసిపీని మాంసపుళ్ళతో తయారుచేసే వంటకం తయారు చేయడం ద్వారా మార్చవచ్చు. మాంసఖండంలో ఉల్లిపాయలు నూనెలో ముడి లేదా ముందుగా వేయించిన బంగాళాదుంపను జోడించబడతాయి, ఇవి కొంతవరకు ఉత్పత్తుల రుచిని మృదువుగా చేస్తాయి. వేడి లో క్యారెట్లు పాటు, మీరు ఇతర మూలాలు జోడించవచ్చు: celery, పార్స్లీ, ముల్లాంటి.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 250 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- చమురు - 20 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్.
తయారీ
- దుంపలు కాచు, రసం నుండి తొలగించు, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- పిండిచేసిన మాంసం పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గుడ్డు జోడించడంతో తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు.
- మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక పాన్ కు పంపిన మిరపకాయలను ఏర్పాటు చేయండి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, సీజన్, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వంట చివరిలో, బీట్రూటుని జోడించండి.
- బీట్రూట్, ఇది రెసిపీ meatballs నిండి, వేడి రూపంలో దాఖలు చేయాలి.
పుట్టగొడుగులతో బీట్రూటు సూప్ - రెసిపీ
ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు సంపన్నత పుట్టగొడుగులతో బీట్రూట్ చేత పొందుతుంది, ప్రత్యేకించి మీరు చంటెరెల్స్, సీప్లు, బిర్చ్ చెట్లు లేదా ఇతర అటవీ నివాసులను చేర్చుతారు. వేడి లో బుక్ మార్క్ ముంచిన ముందు ఇది తగిన మరియు పుట్టగొడుగులను, లేకపోవడంతో. ఈ రెసిపీ యొక్క సాంకేతికత సులభం మరియు అందరిచే చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,5-2 l;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్, గ్రీన్స్.
తయారీ
- మరిగే రసం లో దుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంప ఘనాల లే.
- పుట్టగొడుగులను, తడకగల టొమాటోలు, చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి, 5 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.
- పాన్ ఆకుకూరల్లో, వెల్లుల్లిలో త్రో, వేడిని కాయడానికి ఇవ్వండి.
బహుళజాతి లో బీట్రూటు
మల్టీవిరియేట్ లో మాంసంతో ఉడికించిన వేడి బీట్రూటు సూప్ ప్రాథమికంగా వండబడుతుంది. ఆహారపదార్థం కోసం, మీరు చికెన్ ఫిల్లెట్ తీసుకోవచ్చు మరియు పంది పక్కటెముకలతో మరింత సంతృప్తికరంగా మరియు పోషకమైనదిగా ఉంటుంది. వారు "బౌకింగ్" లేదా "ఫ్రైయింగ్" కార్యక్రమంలో ముందుగా కూరగాయలు మరియు వేయించిన ఒక గిన్నెలో పాన్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 450 గ్రా;
- దుంప - 2 PC లు.
- క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- చమురు - 20 ml;
- టమోటా రసం - 250 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు పాటు నూనె ఒక గిన్నె లో చాలు beets మరియు క్యారెట్లు, రుద్దు.
- 30 నిమిషాలు "బేకింగ్" ను చేర్చండి, మూతతో మూయండి.
- 15 నిమిషాల తరువాత, టమోటా రసం పోయాలి.
- సిగ్నల్ బంగాళదుంపలు త్రో తర్వాత, మాంసం, అన్ని వేడినీరు పోయాలి.
- 1.5 గంటలు "చల్లార్చు" లేదా "సూప్" మోడ్లో వంటని కొనసాగించండి.
- సీజన్ వంటలలో, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, "వేడెక్కడం" మీద ఒత్తిడినివ్వడానికి అనుమతిస్తాయి.