సాల్మోన్ సాల్మోనిడ్స్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన ప్రతినిధులలో ఒకటి. దాని అద్భుతమైన రుచి కారణంగా, అది గొప్ప ప్రజాదరణ పొందింది. చాలా తరచుగా సాల్మొన్, గ్రిల్ మీద ఒక శిష్ కెబాబ్ రూపంలో కాల్చి, స్వభావంతో స్నేహితులు మరియు బంధువులతో బయటపడింది. అగ్ని నుండి వేడిని ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి వీలైనంతవరకూ గొప్ప రుచితో డిష్ పొందడానికి తక్కువ సమయాన్ని అనుమతిస్తుంది.
సాల్మొన్ నుండి షిష్ కబాబ్ను ఎలా ఉడికించాలి, మేము క్రింద చెప్పండి.
మాంసం షిషీ కేబాబ్ విషయంలో, గ్రిల్ మీద వంట చేయడానికి ముందు సాల్మొన్ ఊరగొట్టడం మంచిది.
ఒక రుచికరమైన శిష్ కెబాబ్ కోసం సాల్మన్ను ఎలా కలుపుతాను?
సాల్మొన్ కోసం మెరినేడ్ సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో చేపలు ఒక పెన్సిన్ ఇవ్వాలి మరియు మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి పదార్థాలు మరియు మసాలా దినుసులు మారుతాయి. అత్యంత సాధారణ marinades నూనెలు మరియు నిమ్మ రసం, వైన్ లేదా సోయ్ సాస్ మిశ్రమాలు రుచి కొత్త అద్భుతమైన షేడ్స్ అందించడానికి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఉంటాయి.
సాల్మోన్ను marinating చేసినప్పుడు, మెత్తగా పదార్థాలు తప్పించింది చేయాలి, ఈ చేప మాంసం ఇప్పటికే తగినంత టెండర్ మరియు మృదుత్వం అవసరం లేదు నుండి. లేకపోతే, అది షిష్ కబాబ్ ఉడికించటం కష్టంగా ఉంటుంది, మరియు సాల్మొన్ యొక్క ముక్కలు కేవలం క్షీణించడం జరుగుతుంది. పిక్లింగ్ సమయం ముప్పై నిమిషాలు మించకూడదు.
గ్రిల్ పై గంట మిరియాలు తో సాల్మొన్ నుండి షిష్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 40 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 100 ml;
- నువ్వుల నూనె - 40 ml;
- అల్లం గ్రౌండ్ - 10 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 12 గ్రా;
- తెల్ల నేల మిరియాలు;
- నిమ్మ;
- చెక్క పొరలు.
తయారీ
సాల్మొన్ యొక్క ఫిల్లెట్ రెండు సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఘనాలపై కట్ చేసి, సోయ్ సాస్, సెసేమ్ నూనె, అల్లం, తెలుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు చక్కెరలను తయారుచేసిన ఒక మేరినాడ్తో ఇరవై నిమిషాలు పోయాలి. చేపలు marinated అయితే, కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు ముక్కలు లోకి కట్, మరియు కూడా soaked
మీరు కావాలనుకుంటే, అవసరమైతే లేదా, ఒక రేకులో ఒక కిటికీల మీద సాల్మొన్ నుండి షిష్ కేబాబ్ తయారుచేయండి. ఇది చేయుటకు, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఉంచడం ముందు చేపలు ప్రతి skewer వ్రాప్. ఇటువంటి బేకింగ్ తో, డిష్ ఒక రుచి క్రస్ట్ లేకుండా మరింత జ్యుసి మరియు ఆహారంగా మారుతుంది.