ఈ కేక్ కోసం రెసిపీ గింజలు మరియు చాక్లెట్ యొక్క అన్ని ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. తయారీలో, ఇటువంటి డెజర్ట్ తగినంత సులభం, కాబట్టి అవసరమైన పదార్థాలు న అప్ స్టాక్ మరియు వెంటనే బేకింగ్ మొదలు.
కేక్ "ఎయిర్ స్నికెర్స్" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
బిస్కట్:
- చికెన్ గుడ్లు యొక్క yolks - 6 PC లు.
- చక్కెర - 275 గ్రా;
- మయోన్నైస్ లేదా కొవ్వు సోర్ క్రీం - 15 మి.లీ;
- పిండి - 465 గ్రా;
- వెన్న లేదా వెన్న - 245 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్.
meringue:
- కోడి గుడ్లు ప్రోటీన్లు - 6 PC లు.
- చక్కెర - 275 గ్రా.
క్రీమ్:
- వెన్న - 195 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 475 గ్రా;
- కాల్చిన వేరుశెనగ - 165 గ్రా.
తయారీ
సొనలు చక్కెర మరియు whisk, ఒక మృదువైన వెన్న, మయోన్నైస్ (సోర్ క్రీం), బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండి సగం జోడించండి. Whisk, మరియు పిండి మిగిలిన జోడించిన తర్వాత, ఒక గరిటెలాంటి తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పూర్తి డౌ ఫ్రిజ్కి పంపబడుతుంది కాబట్టి అది కొద్దిగా స్తంభింపజేయబడుతుంది.
మధ్యకాలంలో, చక్కెర, తెలుపు ద్రవ్యరాశి వరకు ప్రోటీన్లతో చక్కెరను కదిలించండి.
డౌ తీసుకోండి, 3 భాగాలుగా విభజించండి. పార్కెంట్తో బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక భాగం వ్యాప్తి చెందుతుంది, మెరింగులో మూడో భాగం మరియు రొట్టెలుకాల్చు రొట్టెలు 190 గంటలు. కాబట్టి మూడు కేకులు ఉడికించాలి.
సాఫ్ట్ వెన్న వెన్న, whisk, ఘనీకృత పాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి (crumbly) వేరుశెనగ మరియు whisk మళ్ళీ జోడించండి. ఈ క్రీమ్ రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది. మొదటి కేక్ దాతృత్వముగా క్రీమ్ తో నానబెడతారు, రెండవ మరియు మళ్ళీ గ్రీజు పైన, మరియు మూడవ అలంకరించండి, మీ ఊహ అనుకుంటున్నారా ఉంటుంది.
ఒక బిస్కట్ కేక్ "ఎయిర్ స్నికెర్స్" ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
1 కేక్ కోసం:
- గుడ్లు పెద్ద - 2 PC లు.
- చక్కెర - 245 గ్రా;
- మొత్తం పాలు - 130 ml;
- కూరగాయల నూనె - 110 ml;
- వనిల్లా లేదా చక్కెర -1 ప్యాకెట్;
- కోకో పౌడర్ 65 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 0.5 సంచులు;
- పిండి - 375 గ్రా.
meringue:
- కోడి గుడ్లు ప్రోటీన్లు - 4 PC లు.
- చక్కెర - 1 భాగం గాజు;
- వేరుశెనగ వేయించి - 185 గ్రా;
- ఉడికించిన పాలు - 375 గ్రా;
- వెన్న - 145 గ్రా.
ganache:
- చాక్లెట్ నలుపు - 90 గ్రా;
- క్రీమ్ (30% కన్నా తక్కువ కాదు) - 95 మి.లీ.
తయారీ
మొదటి రొట్టెలుకాల్చు కేకులు. షుగర్ మరియు వనిలిన్ తో గుడ్లు, క్రమంగా ఈ మాస్ లోకి, వెన్న మరియు మొత్తం పాలు జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి కలపండి మరియు డౌ కు జోడించండి. పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన ఒక అచ్చు (వ్యాసం 26 సెంమీ) లో పిండిని పోయాలి. 180 వద్ద 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. అదే కేక్ సిద్ధం ఈ ఆపరేషన్ పునరావృతం.
బిస్కెట్లు చల్లబరిచేటప్పుడు, మెరింగ్యూ చేయండి. ఇది చేయటానికి, పంచదారతో ప్రోటీన్లు whisk గరిష్ట వరకు. ఒక పాక సంచిలో ఫలిత క్రీమ్ను బదిలీ చేయండి మరియు పార్చ్మెంట్లో చిన్న రౌండ్ బన్స్ ను తిప్పండి. ఒక గంట గురించి 110 డిగ్రీల వద్ద వాటిని పొడిగా ఉంచండి.
పీనట్స్ నేల ఉండాలి. ఒక కాగితపు కవచంలో దాన్ని మడవండి మరియు రోలింగ్ పిన్తో చుట్టండి.
మృదువైన వెన్నతో కలిసిన పాలును త్రాగాలి.
ఇప్పుడు, సురక్షితంగా కేక్ సిద్ధం చేయడానికి ముందుకు. ముఖ్యం: బిస్కెట్లు ముంచిన అవసరం లేదు! కొత్తిమీర, ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. క్రీమ్ ఉపరితలం అంతటా దాతృత్వముగా పంపిణీ. గింజలు స్ప్రింక్ల్స్ తో టాప్. తరువాత, బెజల్లు వ్యాప్తి మరియు మళ్ళీ ఘనీకృత పాలు పోయాలి మరియు మళ్ళీ pridrusite గింజలు.
రెండవ క్రస్ట్ తో కవర్. బోగ కవర్ మిగిలిన ఘనీకృత పాలు మరియు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి. గనషాతో పూరించండి. ఇది చేయడానికి, ఒక వేసి కు క్రీమ్ తీసుకుని, విరిగిన చాక్లెట్ త్రో, తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని, డౌన్ చల్లబడి ఆ కేక్ పోయాలి. డెజర్ట్ గర్భాశయం చేయడానికి రెండు గంటల పాటు బయలుదేరుతుంది.