స్టూడెల్స్ కోసం క్లాసిక్ ఫిల్లింగ్ సాధారణంగా తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్లు, కానీ మేము ఈ ప్రజాదరణ రుచికరమైన రుచికరమైన వంటకాలు సాధారణ పరిమితం కాదు, కానీ మేము నింపి గా కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగిస్తారు.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు రైసిన్లతో స్ట్రుడెల్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 130 గ్రా;
- గుడ్డు పచ్చసొన;
- నీరు లేదా కొవ్వు పాలు కాదు - 60 ml;
- కూరగాయల నూనె - 15 ml.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ - 480 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ - 75 గ్రా;
- తేనె - 55 ml;
- 1 నిమ్మ పై తొక్క
- పెరుగు - 90 ml;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml.
తయారీ
నీరు లేదా పాలుతో గుడ్లు కొట్టడానికి తగినంత పిండి చేయడానికి, ద్రవంలో నూనె వేసి, ఆపై అది పిండి పిండిలో పోయాలి. మిశ్రమ మాస్ ఒక చట్రంలో చుట్టబడి, రిఫ్రిజిరేటర్లో 30-40 నిమిషాలు మిగిలిపోతుంది, ఇది నింపి చేస్తున్నప్పుడు.
ద్రవ తేనె మరియు నిమ్మ అభిరుచి కలిపి గుడ్లు యొక్క yolks పూరించడానికి, మేము వాటిని కాటేజ్ చీజ్ మరియు పెరుగు జోడించండి, కూరగాయల నూనె తరువాత. మేము మిగిలిన ప్రోటీన్లను స్థిరంగా ఉన్న శిఖరాలకు తగిలించి కాటేజ్ చీజ్కు ఒక నురుగు మాస్ను కలుపుతాము.
డౌ అవ్ట్ రోల్, పెరుగు మిశ్రమాన్ని కప్పి, అన్ని ఎండుద్రాక్షలను చల్లుకోవాలి. ఒక రోల్ లో డౌ రెట్లు మరియు ఒక పొయ్యి లో ఉంచండి, ఇది ఉష్ణోగ్రత 185 డిగ్రీల ఉంది. బేకింగ్ అరగంట సమయం పడుతుంది.
కాటేజ్ చీజ్ పఫ్ ఈస్ట్ డౌ తో స్ట్రుడెల్
పదార్థాలు:
- పఫ్ ఈస్ట్ డౌ ప్యాకింగ్;
- కాటేజ్ చీజ్ - 320 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 90 గ్రా;
- ఆపిల్ (తీపి, మీడియం పరిమాణం) - 2 pcs;
- ఎండుద్రాక్ష - 45 గ్రా;
- గింజలు - 45 గ్రా;
- సాఫ్ట్ బున్ యొక్క 3 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 40 ml.
తయారీ
మేము పొడి చక్కెర తో కాటేజ్ చీజ్ రుద్దు, మరియు ఒక మృదువైన బన్ను మూడు మీడియం ముక్కలు చిన్న ముక్క క్రీమ్ తో కురిపించింది ఉంది. బన్స్ పీల్చుకోవడం మరియు కాటేజ్ చీజ్ లోకి చిన్న ముక్కలు జోడించండి, కమలాపంతో పాటు, చర్మం లేకుండా ఆపిల్ యొక్క కాయలు మరియు ముక్కలు.
పిండి పొరలు నింపి పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. గుడ్డు లేదా వెన్నతో కాటేజ్ చీజ్ మరియు గ్రీజుతో ఆపిల్ స్టూడెల్ రెట్లు. ఇది 210 డిగ్రీల 35 నిమిషాలు బేక్ చేయాలి.
కాటేజ్ చీజ్ తో సాల్టెడ్ strudel కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 480 గ్రా;
- షెల్ లో సహజ సాసేజ్లు - 280 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ లేదా రికోటా - 90 గ్రా;
- ప్రోవన్ గడ్డి మిశ్రమం - 4 గ్రా;
- షీట్ పఫ్ పేస్ట్రీ.
తయారీ
మట్టి వరకు గుమ్మడికాయ కాచు లేదా రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు cubes లోకి కట్, నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన సాసేజ్ల మాంసఖండం. కాటేజ్ చీజ్, మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలు మధ్యలో ఉంచండి డౌ, బయటకు రోల్. డౌ యొక్క అంచులు కట్టుకోండి మరియు స్టౌడెల్ను 25 నిమిషాలు 215 డిగ్రీలకు పొయ్యికి పంపించండి.