మాకు అన్ని, మినహాయింపు లేకుండా, వివిధ స్మోక్డ్ రుచికరమైన వంటి! వారు ఇంట్లోనే వండుతారు. ఉదాహరణకు, ఉడికించిన-పొగబెట్టిన పంది మాంసం ఒక చల్లని భోజనం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఉంటుంది. అవును, మరియు అది ఎటువంటి డైస్, సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదని మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా ఉంటారు. కాబట్టి, ఇంట్లో ఉడికించిన మరియు పొగబెట్టిన బేకన్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు తో పరిగణలోకి తెలపండి.
ఉడికించిన మరియు పొగబెట్టిన బేకన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం brisket - 1,5 kg;
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క;
- మిరియాలు, బే ఆకు - రుచి చూసే;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు ఎరుపు, నలుపు నేల - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయ ఊక - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 100 గ్రా;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్ - 50 గ్రా;
- గింజలు, మిరపకాయ, కొత్తిమీర లో ఆవాలు - 2 స్పూన్.
తయారీ
కాబట్టి, ఒక పంది ఉడికించిన-పొగబెట్టిన పంది మాంసం ఉడికించాలి క్రమంలో, మాంసం తీసుకుని, పూర్తిగా చల్లని నీటితో అది శుభ్రం చేయు మరియు ఒక టవల్ తో పొడిగా. అప్పుడు మేము, వెల్లుల్లి తొక్క అది చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు అది brisket కాటు. ఉల్లిపాయ ఊకలు పూర్తిగా కడుగుతారు, ఒక saucepan లో చాలు. మేము sprigs, బెల్ మిరియాలు, బే ఆకు లోకి పార్స్లీ కట్ జోడించండి. పైన నుండి మాంసం మా ముక్క చాలు, తప్పనిసరిగా చర్మం అప్. అప్పుడు తరిగిన స్మోక్డ్ సాసేజ్ను జోడించి, ఉడికించిన నీటిని 2 సెం.మీ. నేరుగా మాంసం పైన నుండి ఒక భారీ ప్లేట్ ఉంచండి, తద్వారా అది తేలుతూ లేదు. ఒక మూతతో పాన్ మూసివేసి మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి. అప్పుడు తేనె, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి. సుమారు 1.5 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
ఈ సమయంలో మేము మాంసం కోసం ఒక పూత సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం గారెలిక్ ద్వారా పీడనం చేయబడుతుంది, మిరపకాయ, ఆవాలు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర మిశ్రమం కలపండి. అన్ని పూర్తిగా ఒక ఫిరంగి మరియు మిక్స్ లో రుద్దుతారు. పంది మాంసం వండినప్పుడు, పొడి, మందపాటి టవల్ మీద శాంతముగా చాలు, అది ముంచు మరియు సిద్ధం షిమ్ తో బాగా రుద్ది,