ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ వ్యవస్థాపకులలో ఒకడిగా ప్రసిద్ధి చెందిన మనేయుల్ పెవ్జ్నెర్ మరియు ఆహారశాస్త్రాల అభివృద్ధికి ఒక అమూల్యమైన సహకారం ఇచ్చారు, వివిధ వ్యాధులకు ఈరోజు పోషక పద్ధతులను వాస్తవంగా మరియు అభివృద్ధి చేశారు. గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ మరియు డయాడెనల్ పుండు లేదా పొట్టలో పుండ్లు, లేదా సంరక్షించబడిన లేదా పెరిగిన స్రావంతో బాధపడుతున్నవారికి ఆహారం "టేబుల్ నంబర్ 1" ప్రత్యేకంగా రూపొందించబడింది. అనారోగ్యం విషయంలో, ఈ ఆహారాన్ని ప్రకోపించడం ద్వారా తీవ్రతరం చేయడం మరియు గ్యాస్ట్రిటిస్తో ప్రారంభించవచ్చు .
పీవ్జ్నర్ ప్రకారం ఆహారం సంఖ్య 1 యొక్క లక్షణాలు
అనారోగ్యం కోసం ఒక ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి డాక్టర్ పెవ్స్నేర్ ఆహారాన్ని ప్రత్యేకంగా ఆవిరి లేదా నీటిపై ఉడికించమని ప్రతిపాదించాడు మరియు వంట తరువాత అది పూర్తిగా బ్లెండర్ లేదా వస్త్రంతో చూర్ణం చేయాలి. మాంసం మరియు చేపలు ముక్కగా ఉపయోగించటానికి అనుమతించబడతాయి, కానీ వారు కాల్చినట్లయితే, వాటిని క్రస్టీ లేకుండా మాత్రమే అనుమతిస్తారు. హాట్ లేదా చల్లని ఆహారం నిషేధించబడింది - అన్ని వంటలలో సౌకర్యవంతమైన, వెచ్చని ఉండాలి.
ఆహారం సంఖ్య 1 పరిష్కరించడానికి ఏమిటి?
రోగి యొక్క ఆహారాన్ని శ్లేష్మ పొరను చికాకుపర్చని ఉత్పత్తులను తయారు చేయాలి మరియు అందువల్ల వ్యాధిని తీవ్రతరం చేయకూడదు. ఇటువంటి ఆహారాలు మరియు ఆహార పదార్థాలు తినడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది:
- క్యారట్లు, beets, బంగాళాదుంపలు, కాలీఫ్లవర్, ప్రారంభ గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ - కూరగాయలు నుండి చేదు ఎంపికలు అనుమతి లేదు. అప్పుడప్పుడు మీరు బఠానీ యొక్క బిట్ కొనవచ్చు.
- మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపల ముక్కలతో లేదా సౌఫిల్ రూపంలో, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, జురా, ఆవిరి కట్లెట్ల యొక్క తక్కువ కొవ్వు రకాలు సిఫార్సు.
- ఇది కాష్మాంకా, బియ్యం, బుక్వీట్, పాస్తా వంటివి కూడా వాడాలి. పాలు కలిపితే అవి నీటిలో వండుతారు.
- తీపి, పరిపక్వ పండ్లు అన్ని జెల్లీ, compote మరియు జెల్లీ, అలాగే మార్ష్మాల్లోలను, pastilles మరియు చక్కెర రూపంలో అనుమతించబడతాయి.
- బ్రెడ్ మాత్రమే నిన్న, ఏ క్రస్ట్, అలాగే బిస్కెట్లు, బిస్కెట్లు మరియు బిస్కెట్లు అనుమతి ఉంది.
- స్నాక్స్ నుండి ఆహారం ముడి చీజ్, ఉడికించిన కూరగాయలు, డాక్టరు, పాలు లేదా ఆహారం సాసేజ్ నుండి సలాడ్లు చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది.
- పానీయాలు నుండి టీ మరియు బలహీన కోకో అనుమతించబడతాయి, మీరు వాటిని పాలు లేదా క్రీముతో, అలాగే అటువంటి యాసిడ్ రసాలను మరియు అడవి గులాబీ రసంతో ఉపయోగించవచ్చు.
- సిద్ధం భోజనం లో మీరు కొద్దిగా కూరగాయల లేదా క్రీము లవణరహితం వెన్న జోడించవచ్చు.
- గుడ్లు ఒక ఆవిరి గుడ్డు లేదా మృదువైన-ఉడికించిన 1-2 రోజు రూపంలో ఆమోదయోగ్యమైనవి.
- చారు నుండి తడకగల తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల ఎంపికలు, పాలు సూప్ మరియు నూడుల్స్తో సూప్.
- ఇది పాలు, క్రీమ్, తుడిచిపెట్టిన కాటేజ్ చీజ్, ఘనీకృత పాలు తినే అవకాశం ఉంది.
గ్యాస్ట్రిటిస్ మరియు పుండుకు డైట్ నంబర్ 1 అన్ని ప్రిస్క్రిప్షన్లకు ఖచ్చితమైన కట్టుబడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యం యొక్క ప్రారంభ పునరుద్ధరణకు మరియు నొప్పిని తొలగిస్తుంది.
ఆహారం సంఖ్య 1 యొక్క నిషేధాలు
మీరు పైన జాబితా చేయబడిన వాటిని మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, మీకు ఏ సందేహాలు లేనప్పటికీ, నిషేధాల జాబితాను చదవండి:
- ముడి మరియు ముఖ్యంగా చికిత్స చేయని కూరగాయలు, బెర్రీలు మరియు పండ్లు;
- ఏ ఐస్ క్రీం మరియు చాక్లెట్;
- మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేప కొవ్వు కొవ్వు;
- ఏ వేయించిన ఆహారాలు;
- తెలుపు క్యాబేజీ , టర్నిప్లు, పాలకూర, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు మరియు సోరెల్;
- మాంసం, కూరగాయల మరియు తయారుగా ఉన్న చేప;
- ఏ ఊరగాయలు, marinades మరియు ధూమపానం ఉత్పత్తులు - దేశీయ మరియు కొనుగోలు రెండు;
- మాంసం మరియు కూరగాయల బలమైన బ్రాండ్లు మరియు రసం;
- ఏదైనా రూపంలో ఏ పుట్టగొడుగులను;
- kvass, నల్ల కాఫీ, బలమైన టీ, కార్బోనేటెడ్ పానీయాలు (కూడా నీరు);
- అన్ని సాస్, గ్రేవీ లేత పాలు తప్ప;
- డౌ, పైస్, బ్లాక్ బ్రెడ్.
ఒక వ్యక్తి తీవ్ర నొప్పితో బాధపడుతుంటే, అప్పుడు ఆహారం మరింత కఠినంగా ఉండాలి - రొట్టె, కూరగాయలు, చిరుతిళ్లు లేకుండా - మాత్రమే గుజ్జు తృణధాన్యాలు మరియు చారు.
ఆహారం సంఖ్య 1 యొక్క మెనూ
ఆహారం సంఖ్య 1 కోసం వంటకాలను కనుగొనడం చాలా సులభం - ఏదైనా డిష్ వేసి, ఒక బ్లెండర్ తో రుద్దు. మేము ఈ వంటకాల యొక్క రోజువారీ మెనును ఎలా తయారు చేయాలో పరిశీలిస్తాము:
- అల్పాహారం - గుజ్జు గంజి, టీ, బిస్కెట్లు.
- రెండవ అల్పాహారం ఒక కాటేజ్ చీజ్.
- లంచ్ - సూప్-హిప్ పురీ కూరగాయలు, బుక్వీట్తో మృదువైన కట్లేట్.
- మధ్యాహ్నం చిరుతిండి - పండు పురీ లేదా జెల్లీ.
- డిన్నర్ - ఉడికించిన చేప, టీ తో కూరగాయల పురీ.
ఒక నిర్దిష్ట షెడ్యూల్కు శరీరాన్ని అలవాటు చేసుకోడానికి అదే సమయంలో 4-5 సార్లు ఒక రోజు తినడం ఒక ముఖ్యమైన నియమం.