లాంగ్మాన్ ఒక ప్రముఖ సెంట్రల్ ఆసియన్ వంటకం, ఇందులో 2 భాగాలు ఉన్నాయి: మాంసం మరియు కూరగాయలు మరియు నూడిల్స్ యొక్క వాజీ - భాగాలు, లాగ్మాన్ యొక్క ప్రధాన హైలైట్: సన్నని, తెలుపు నూడుల్స్ ఒక సింగిల్ థ్రెడ్తో విస్తరించడం మరియు ఎలా ఉడికించాలి, ఇది చాలా సమయం ఉంచాలి. ఓరియంటల్ వంటశాలలోని ప్రత్యేక దుకాణాలలో మీరు లాగ్మాన్ నూడుల్స్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు దాన్ని గుడ్డుతో లేదా హోమ్మేటెడ్ ఎంపికతో భర్తీ చేయవచ్చు.
మల్టివార్క్లో లాగ్మాన్ సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుందాం, కానీ మీకు వంటగది అసిస్టెంట్ లేకుంటే, స్టౌట్లో అన్ని దశలను సులభంగా చేయవచ్చు.
లగ్మాన్ - మల్టీవిట్రేట్లో రెసిపీ
లాన్మాన్ అద్భుతంగా బహుముఖ వంటకం, ఎందుకంటే ఒక వంటలో ఉడకబెట్టిన పులుసును బట్టి ఇది సూప్ గా లేదా మాంసం సాస్తో నూడిల్ గా పనిచేస్తుంది. కింది రెసిపీ మెనులో మొదటి కోర్సుగా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ముల్లంగి - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నూడుల్స్ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జిరా - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
గొర్రె మాంసం 3-4 సెం.మీ., మరియు వేయించడానికి గాని 30 నిమిషాలు "హాట్" లేదా "బేకింగ్" రీతిలో గిన్నె మల్టీవర్కలో వేసి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించడం జరుగుతుంది.
మాంసం వేయించిన సమయంలో, మేము ఫలించలేదు సమయం వృథా మరియు మేము కూరగాయలు కటింగ్ మారడం: మేము చిన్న స్ట్రాస్ తో కూరగాయల పదార్థాలు ప్రతి కట్, మరియు అప్పుడు గొర్రె, జాగ్రత్తగా సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సుగంధ ద్రవ్యాలు తో భవిష్యత్తులో lagman జోడించండి, మరియు నీరు తో పోయాలి, మరియు ఉంటే - ఉడకబెట్టిన పులుసు తో, టమోటా తో అతికించండి. మోడ్ను "క్వెన్చింగ్" ఆన్ చేయండి మరియు వారి సొంత పనిని 1,5-2 గంటల పాటు వెళ్లండి.
కార్యక్రమం యొక్క గోరు ఒక lagman ఉన్నప్పుడు, అది మార్గంలో ఉంటుంది, స్పఘెట్టి లేదా నూడుల్స్ కాచు మరియు సాస్ నీరు త్రాగుటకు లేక పుష్కలంగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర తో చిలకరించడం లోతైన వంటకం కలిసి సర్వ్.
మల్టీవాక్లో బీఫ్ లాగ్మాన్
మీరు ముస్లిం దేశాల తూర్పు వంటకం తయారు చేయటం మొదలుపెట్టినప్పుడు, మీరు పంది మాంసం గురించి మరచిపోవచ్చు, కానీ సంప్రదాయ గొర్రె గొడ్డు మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసంతో భర్తీ చేయకుండా ఎందుకు డిష్ను విస్తరించకూడదు?
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- క్యాబేజీ (చిన్న) - ¼ రోల్;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు - ½ పెన్సిల్కు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నూడుల్స్ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
కూరగాయల నూనె ఒక teaspoon తో "బేకింగ్" ఒక multivark లో చిన్న ఘనాల మరియు వేసి లోకి మాంసం కట్. మాంసం కాల్చిన సమయంలో మేము కూరగాయలు ప్రారంభమౌతాము: ఉల్లిపాయలు సగం రింగులను కట్ చేసి, క్యాబేజీ మామూలు వంటి ముక్కలు, మరియు మిరియాలు మరియు వంగ చెట్టు మాంసం యొక్క పరిమాణంతో సమానమైన ఘనాల లోకి కట్. టొమాటోస్ మృదువైన ఆకుకూరలతో చక్కగా కత్తిరించి, సాంప్రదాయకంగా మనం మాంసానికి కూరగాయలు వేయాలి, 4 కప్పుల నీటిని పోయాలి, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో నింపండి మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు "ఫ్రై" కి వెళ్లండి, మరియు నీటి దిమ్మలు మరియు నూడుల్స్ త్రోసిపుచ్చినప్పుడు "సూప్" కు మోడ్ని మార్చడానికి మర్చిపోతే.
వంట ముగింపులో, నిద్రలోకి ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ వస్తాయి మరియు lagman మరొక 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. అలాంటి ఒక ఎక్స్ప్రెస్ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, మల్టివార్క్లో లాగ్మాన్ తయారీని సంప్రదాయక 2-2.5 గంటలకు బదులుగా 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది మరియు సమయం లో తేడాలు డిష్ రుచిని ప్రభావితం చేయవు.
మల్టీవర్క్లో చికెన్ తో లాగాన్
ఒక multivarker ఒక సంప్రదాయ lagman ఉడికించాలి ఎలా, మేము కనుగొన్నారు, కానీ జీవితం హక్కు దాని సమానంగా రుచికరమైన, యూరోపియన్ వెర్షన్ ఉంది. దీనిని ప్రయత్నించండి - మీరు ఇష్టపడతారు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా - 1 శాతం;
- మిరియాలు మిశ్రమం, ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- టమోటా రసం - 1 l;
- నూడుల్స్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
వంట ప్రక్రియ మునుపటి వాటిలో కొంచెం భిన్నంగా ఉంటుంది: కూరగాయల నూనెలో 15 నిమిషాల పాటు మల్టీవెర్కెట్ మరియు ఫ్రై యొక్క గిన్నెలోకి చికెన్ తొడలు (చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా కట్) వేస్తాయి. ఇంతలో, అన్ని కూరగాయల చిన్న (1.5-2 cm) ఘనాల కట్ మరియు మరొక 10 నిమిషాలు వేసి చికెన్, వేసి వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి తో మరియు ఒక గాజు నీరు కలిపి టమోటా రసం ఒక లీటరు పోయాలి. మేము "చల్లార్చు" మరియు 1.5 గంటలు వేచి ఉండండి. రెడీ డిష్ అన్ని ఉడికించిన నూడుల్స్ తో వడ్డిస్తారు. బాన్ ఆకలి!