దాని తక్కువ కేలరీల కంటెంట్కు ప్రసిద్ధి చెందిన రాబిట్ మాంసం, ఏదైనా అనుభవం లేని కుక్ కోసం ఒక నిజమైన పరీక్ష, ఎందుకంటే సరైన నైపుణ్యం లేకుండా మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉండే విధంగా ఉడికించాలి కష్టంగా ఉంటుంది. తరువాతి లో సహాయకుడు మృదువైన క్రీమ్ లో కొవ్వు క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం తో దీర్ఘ చల్లార్చు ఉంటుంది.
Rabbit, multivark లో బంగాళదుంపలు ఉడికిస్తారు
కుందేలు మాంసం ఖచ్చితంగా ఒక మూలికలు మరియు రుచి తో మూలికలు తో సరిపోతుంది, tarragon వంటి, ఇది క్రింది వంటలలో రుచి కూర్పు కీ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- కుందేలు - 1,8 కిలోలు;
- పిండి - 35 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- వినెగార్ - 25 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 170 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 150 ml;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 175 ml;
- సోర్ క్రీం - 75 ml;
- ఎండబెట్టిన tarragon - 1 teaspoon;
- డైజన్ ఆవాలు - 35 గ్రా.
తయారీ
"రొట్టె" మోడ్లో వెన్న సమృద్ధిగా కుందేలు యొక్క మృతదేహాన్ని మరియు గోధుమరంగు సీజన్లో. వెంటనే మాంసం తింటారు, ప్రత్యేక డిష్ మీద ఉంచండి, మరియు బదులుగా కుందేలు యొక్క, గిన్నె లో చిన్న బంగాళాదుంప ముక్కలు ఉంచండి. వేసి వాటిని ఇవ్వండి మరియు అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు వినెగార్తో ఉన్న పరికరం యొక్క కంటెంట్లను పత్రికా ద్వారా పంపించండి. బంగాళదుంపలు కుందేలు తిరిగి, వైన్ లో పోయాలి మరియు ద్రవ 2/3 ఆవిరైన చేయడానికి అనుమతిస్తాయి. పుల్లని క్రీమ్, ఆవపిండి మరియు టార్రాగన్తో రసం కలిపి, బంగాళదుంపలతో కుందేలు ఈ సాస్ను పోయాలి మరియు "చల్లార్చు" కు మారండి. ఒక మల్టీవర్క్లో కూరగాయలతో ఉడికించిన ఒక కుందేలు 50 నిమిషాల తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.
కూరగాయల తో పుల్లని క్రీమ్ లో ఉడికిస్తారు.
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 130 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ;
- ఉల్లిపాయలు - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- వెన్న - 40 g;
- కుందేలు (కాళ్ళు, తొడలు) - 1.2 కిలోల;
- కాల్వాడోస్ - 75 ml;
- ఆపిల్ పళ్లరసం - 240 ml;
- సోర్ క్రీం - 135 ml;
- క్రీమ్ - 65 ml;
- థైమ్ శాఖ;
- లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
పరికరం యొక్క గిన్నెలో, రెండు నూనెలను వేడి చేసి, వాటిని కుందేలు వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. మాంసం బ్రౌన్ గెట్స్ వెంటనే, చిన్న క్యారెట్లు కలిసి క్యారట్ మరియు celery ఘనాల జోడించండి. మరికొన్ని నిమిషాలు వేసి కూరగాయలను వేయండి, ఆపై గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను పత్రికా గుండా వెల్లుల్లి పళ్ళతో పెట్టి, "క్వెన్చింగ్" కు మారండి. గిన్నె లోకి థైమ్ మరియు సముద్ర ఉప్పు, ఒక కొమ్మ తో, సతత ఆకులు పంపండి, కాల్వడోస్ మరియు పళ్లరసం తో ప్రతిదీ పోయాలి, అప్పుడు 10 నిమిషాలు వదిలి. గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను క్రీమ్ జోడించండి, మూత మూసివేసి, 40 నిమిషాలు డిష్ వదిలి. ఫైనల్లో, సోర్ క్రీంతో మల్టీవార్క్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి.