సరైన తయారీతో పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ బేకింగ్తో కలిపి, ఆధారంగా తక్కువగా ఉండదు. అదే సమయంలో, బేకింగ్ మొత్తం క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఫిగర్ అనుసరించే వారికి దయచేసి ఉంటుంది. కూరగాయల పదార్ధాల నింపి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉపవాసం లేదా శాకాహారుల మెనులో చేర్చబడతాయి.
పైస్ కోసం ఒక లీన్ ఈస్ట్ డౌ ఉడికించాలి ఎలా?
లీన్ ఈస్ట్ డౌ సీక్రెట్స్ తెలుసుకోవడం, మీ ఇష్టమైన stuffing తో రొట్టెలుకాల్చు రుచికరమైన పైస్ కష్టం కాదు.
- అది కరిగే ముందు నీరు, ఈస్ట్ 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వేడి.
- నీటిలో, ఈస్ట్తో పాటు, చక్కెరను కరిగించి 15-20 నిముషాలు లేదా ఫోమ్ యొక్క ఇడియో రూపాన్ని వదిలివేయండి.
- పిండిని జోడించే ముందు పిండిని తప్పనిసరిగా ముంచాలి.
- త్వరగా ఈస్ట్ లో లీన్ డౌ చేయడానికి, అది ప్రూఫింగ్ కోసం వేడి ఉంచుతారు మరియు సమీపించే నొక్కిన తర్వాత ఉంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తులను కనీసం ఎనిమిదవ చల్లగా, మరియు పన్నెండు గంటలపాటు చల్లగా ఉంచుతాయో, మరింత అవాస్తవికమైన, రుచిగా ఉండే, రౌర్జర్ మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
పొడి ఈస్ట్ తో పైస్ కోసం లీన్ డౌ
పొడి ఈస్ట్ న ఈస్ట్ డౌ మొగ్గు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, మీరు ఎల్లప్పుడూ ప్రతి కిచెన్ లో ఉన్న సరళమైన మరియు సరసమైన ఉత్పత్తులు అవసరం. వండిన ఉత్పత్తులలో ఈస్ట్ రుచిని తటస్తం చేయడానికి వెనిలా చక్కెర లేదా వనిలిన్ యొక్క చిటికెడుతో ఒక మిశ్రమాన్ని కలిపినందుకు, విజయవంతం అవుతుంది. చక్కెర మొత్తాన్ని రుచి లేదా సర్జరీ లేదా చిరుతిండి ఆహారాలు తియ్యని పైస్ చివరికి వండుతారు అనేదాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 కిలోల;
- నీరు - 0,5 l;
- చక్కెర - 4-8 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- పొడి ఈస్ట్ - 15 గ్రా.
తయారీ
- వెచ్చని నీరు పొడి ఈస్ట్ మరియు చక్కెర లో కరిగి, 15-20 నిమిషాలు వేడి లో మిశ్రమం వదిలి.
- ఉప్పు, వెన్న, ఆపై sifted పిండి యొక్క భాగాలు జోడించండి.
- పూర్తిగా ఒక చెంచా తో సామూహిక కలపాలి, ఆపై చేతులు, డౌ యొక్క సానత్వం మరియు మృదుత్వం సాధించడానికి, అరచేతులు మరియు వంటలలో నుండి దాని నిర్లిప్తత, కానీ అదే సమయంలో పిండి తో బేస్ supersaturating లేదు. సౌలభ్యం కోసం, కాలానుగుణంగా నూనె మీ చేతులు కత్తిరించడం.
- 1.5 గంటల వెచ్చదనం లో patties కోసం లీన్ ఈస్ట్ డౌ వదిలి, 1 సమయం kneaded.
ముడి ఈస్ట్ తో పైస్ కోసం లీన్ డౌ
కింది రెసిపీ వండుతారు, ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ న లీన్ డౌ బేకింగ్ కలిపి ఏ ఇతర ఆధారంగా అసమానత ఇస్తుంది. ఉత్పత్తులు మృదువైన, లష్ మరియు కాలం చెల్లిన లేదు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో డౌ యొక్క దీర్ఘ కిణ్వనం లో విజయం రహస్య. ఇది సాయంత్రం చల్లుకోవటానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది, మరియు ఉదయం బేకింగ్ ఉత్పత్తులను ప్రారంభించడానికి.
పదార్థాలు:
- పిండి - 900 గ్రా;
- నీటి 400 ml;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 180 ml;
- ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.
- వనిల్లా చక్కెర - 1 ప్యాకెట్;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా.
తయారీ
- కనీసం 5 లీటర్ల నీటిలో పోయాలి, అది ఈస్ట్ మరియు చక్కెరలో కరిగిపోతుంది.
- నూనె, ఉప్పు, వనిల్లా చక్కెర జోడించండి, sifted పిండి పోయాలి.
- పూర్తిగా సజాతీయమైన, ప్లాస్టిక్ మరియు కొంచెం sticky ఆకృతిని పొందడం వరకు మీ చేతులతో పైస్ కోసం లీన్ ఈస్ట్ డౌను మెత్తగా పిండి వేయు.
- ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
Pasties కోసం ఫాస్ట్ లీన్ ఈస్ట్ డౌ
ఫాస్ట్ లీన్ ఈస్ట్ డౌ, కింది రెసిపీ నుండి సిఫారసులతో కత్తిరించినట్లయితే, అదనపు పరిపక్వత మరియు ప్రూఫింగ్ లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు. నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన ఉత్పత్తులకి ఇదే విధమైన ఆధారం. అయినప్పటికీ, విండ్ పైస్ విజయవంతం కావు, ప్రత్యేకించి బేకింగ్ షీట్లో అలంకరణ తర్వాత వచ్చిన అవకాశాన్ని అందిస్తారు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1,2-1,3 కేజీ;
- నీరు - 3 కప్పులు;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 250 ml;
- ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.
- తాజా ఈస్ట్ - 75 గ్రా.
తయారీ
- చక్కెర తో వెచ్చని నీటి ఈస్ట్ లో కరిగించు.
- పిండి ఒక గాజు వేసి, కదిలించు మరియు 15-20 నిమిషాలు చెంచా వదిలి.
- ఇంటర్మిక్స్ చమురు, ఉప్పు మరియు పిండి, కోమా యొక్క సజాతీయత మరియు మృదుత్వం సాధించడానికి.
- పైస్ కోసం రెడీమేడ్ లీన్ ఫాస్ట్ ఈస్ట్ పిండి వెంటనే లేదా 30 నిమిషాల కండరముల పిసుకుట / పట్టుట తర్వాత ఉపయోగిస్తారు.
లీన్ ఈస్ట్ డౌ మొనాస్టరీ
నిత్య ప్రామాణిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం ఉప్పు కలిపినప్పుడు సన్యాసి వంటకం ప్రకారం లెంట్ ఈస్ట్ డౌ తయారు చేయబడుతుంది. అటువంటి పునాదితో బేకింగ్ మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, పొడవాటి తాజాగా ఉంటుంది, అచ్చు లేదు మరియు కాలం చెల్లిపోదు. ఉప్పు లేకపోవడం సాల్టెడ్ లేదా తీపి stuffing ద్వారా భర్తీ మరియు పూర్తయిన ఉత్పత్తులు దాదాపు భావించారు లేదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 3-4 అద్దాలు;
- నీరు - 3 కప్పులు;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా.
తయారీ
- 40 డిగ్రీల వరకు చక్కెర మరియు నూనె జోడించడం, నీరు కాచుట.
- ఒక ద్రవ ఆధారిత ఈస్ట్ లో కరిగి, పిండి, మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- 30-40 నిమిషాలు వేడి లో patties కోసం లీన్ సన్యాసుల ఈస్ట్ పిండి వదిలి.
- అవసరమైనప్పుడు, డౌ ఇప్పటికీ ద్రవంగా ఉన్నట్లయితే, మరింత పిండిని కలపండి, కలపండి మరియు ద్రవ్యరాశి మళ్లీ పెరగడానికి అనుమతించండి.
లెంట్ పఫ్ ఈస్ట్ డౌ - రెసిపీ
ఈస్ట్ లో లీన్ పిండి కోసం క్రింది రెసిపీ మీరు stuffing లేకుండా పెళుసుగా మరియు లేయర్డ్ కేకులు, నింపి, తీపి పఫ్స్ లేదా bows తో పెద్ద ఓపెన్ పైస్ రొట్టెలుకాల్చు చెయ్యగలరు నుండి ఒక లేయర్డ్ బేస్ పొందడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ విషయంలో డ్రై ఈస్ట్ వారు మరింత సున్నితమైన పట్టుకోల్పోవడంతో ప్రభావం నుండి, మరింత ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 కిలోల;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 140 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 1 సంచి.
తయారీ
- వేడి నీటిలో, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర కరిగిపోతాయి.
- ఉప్పు, నూనె సగం సేవలందిస్తున్న, పిండి, 10 నిమిషాలు మిక్స్, పెరగడం 2 సార్లు ఇవ్వాలని, ప్రతి సమయం kneaded.
- ఒక సన్నని పొర, నూనెను పొందడానికి లీన్ పఫ్ ఈస్ట్ డౌను రోల్ చేయండి, అది ఒక కవరుతో మడవండి మరియు మళ్ళీ దాన్ని బయటకు లాగండి.
- చక్రం 3 మరింత సార్లు రిపీట్, దర్శకత్వం డౌ ఉపయోగించడానికి.
బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద ఈస్ట్ పిండిని తింటాయి
లీన్ ఈస్ట్ టెస్ట్ కోసం మరొక సాధారణ, కానీ అసలైన మిశ్రమాన్ని తరువాత సమర్పించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో ఒక ద్రవ స్థావరంగా, ఒక బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగిస్తారు మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపల గుజ్జు బేస్కు జోడించబడుతుంది, ఇది కొంతవరకు బేకింగ్ స్థానంలో, పూర్తి బేకింగ్ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 4 గ్లాసెస్;
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- తాజా ఈస్ట్ - 40 గ్రా.
తయారీ
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు ఉడికించి, ఉడకబెట్టే వరకు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు పల్ప్ ఒక క్రస్ట్ తో నేల ఉంటుంది.
- 300 ml వెచ్చని కషాయాలను కొలిచేందుకు, గ్రౌండ్ చక్కెర ముందు ఈస్ట్ జోడించండి.
- బంగాళాదుంప, 4 స్పూన్స్ పిండి నుండి పురీని జోడించి, వేడిని 20 నిమిషాలు చెంచాను.
- పిండి మిగిలిన పోయాలి, అది కలపాలి మరియు వేడి 2 సార్లు పెరుగుతుందని డౌ ఇవ్వాలని, ప్రతి సమయం కైవసం.
మెత్తనియున్ని లాంటి ఈస్ట్ డౌ
ఈ క్రింది సిఫారసులతో వండబడిన ఓవెన్లో ముక్కలు కోసం ఒక సాధారణ లీన్ ఈస్ట్ డౌ , మీరు నాణ్యమైన మరియు రుచికరమైన రొట్టెలను పొందేందుకు అనుమతిస్తుంది, మెత్తనియున్ని మరియు మెత్తని బొచ్చును కలిగి ఉంటుంది. పిండిని కలిపినప్పుడు ద్రవ్యరాశిని అధికం చేయడం చాలా ముఖ్యం, కాని కూరగాయల నూనెతో సరళీకృతం చేసుకొనే సౌలభ్యం కోసం.
పదార్థాలు:
- పిండి - 700-800 గ్రా;
- నీరు - 3 కప్పులు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- కూరగాయల నూనె - 150 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- తాజా ఈస్ట్ - 75 గ్రా.
తయారీ
- నూనె కలపండి ఒక గాజు నీరు మరియు చక్కెర, వేడి, గందరగోళాన్ని.
- చల్లటి నీటితో పోయాలి, ఈస్ట్, పిండిని జోడించండి, డౌ యొక్క ఆకృతి పాన్కేకేగా చేరుకొని, 30 నిముషాల పాటు వేడిని వదిలేస్తుంది.
- ఉప్పు మరియు పిండి యొక్క మిగిలిన లో కదిలించు, 10 నిమిషాలు కలపాలి, పెరుగుదల అనుమతిస్తాయి.
వేయించిన పైస్ కోసం లీన్ ఈస్ట్ డౌ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పైస్ కోసం లీన్ ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం మాత్రమే పూర్తి ఉత్పత్తులు నాణ్యత మెరుగు ఇది నీరు లేదా బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉంటుంది. నింపి ఉల్లిపాయ లేదా పుట్టగొడుగు టోస్ట్, క్యాబేజీ, జామ్, కాటేజ్ చీజ్, బెర్రీలు లేదా మీ ఎంపిక మరియు రుచి ఏ ఇతర నింపి కేవలం బంగాళాదుంపలు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 700-800 గ్రా;
- బంగాళాదుంప యొక్క కషాయాలను - 0,5 l;
- చక్కెర - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 80 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా.
తయారీ
- ఈస్ట్ చక్కెర తో నేల ఉంది.
- ఒక వెచ్చని రసం, వెన్న, పిండి మరియు స్థితిస్థాపకత కు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
- 40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని వదిలివేయండి, ఆ తర్వాత మళ్లీ మిశ్రమంగా మరియు పాటీలను అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు, తర్వాత వాటిని చమురులో వేయించడం జరుగుతుంది.
రొట్టె తయారీదారుడు ఈస్ట్ డౌ
రుచికరమైన లీన్ ఈస్ట్ డౌ బ్రెడ్ మేకర్తో సిద్ధం చేయటం సులభం, ఏదైనా ఉంటే. నిర్దిష్ట పరికర సూచనలచే నిర్దేశించిన క్రమంలో ఉత్పత్తులు వేయబడతాయి, మరియు ఈస్ట్ ఎల్లప్పుడూ అధిక-వేగ పొడి కోసం ఉపయోగిస్తారు. వంటకం లో పిండి మరియు నీరు మొత్తం స్థిరంగా ఉంటుంది, మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు సేవలను రుచి సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- నీరు - 360 ml;
- పిండి - 620 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 3,5 స్పూన్.
తయారీ
- పరికరం యొక్క బకెట్ లోకి నీరు మరియు నూనె పోయాలి.
- పిండి, ఉప్పు, పంచదార మరియు తర్వాత ఈస్ట్లతో నిద్రపోతారు.
- మోడ్ "డౌ -" మెయిన్ "ను ఎంచుకోండి.