ఇంట్లో కేక్ "బీస్"

వివిధ కేకులు చాలా స్టోర్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఇంట్లో ఇంట్లో చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి. ఇంట్లో కేక్ "బీస్" కోసం రెసిపీ మీరు క్రింద కోసం వేచి ఉంది.

Meringue తో కేక్ - రెసిపీ

పదార్థాలు:

బిస్కట్ కోసం:

• చికెన్ గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• వనిల్లా చక్కెర - 15 గ్రా;
• గోధుమ పిండి రకాలు - 100 గ్రా;
• గోధుమ చక్కెర - 150 గ్రా.

Meringues కోసం:

• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• గోధుమ చక్కెర - 250 గ్రా.

ఫలదీకరణం కోసం:

• చక్కెర గోధుమ - 100 గ్రా;
• ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 130 ml;
• కాగ్నాక్ - 20 ml.

క్రీమ్ కోసం:

• సహజ వెన్న - 150 g;
• ఉడికించిన పాలు - 200 గ్రా;
• సాంద్రీకృత పాలు - 100 గ్రా.

అలంకరణ కోసం:

• వేరుశెనగ - 100 గ్రా;
• గింజలు;
• క్రీమ్ - 100 ml;
• చాక్లెట్ నలుపు - 180 గ్రా.

తయారీ

మేము మెరిన్యూతో బిస్కెట్ కేక్ కోసం డౌ తయారుచేయడం ప్రారంభమవుతుంది - గుడ్లు విడగొట్టడం, ప్రోటీన్లను మరియు యోగులు వేరుచేయడం. ఒక మంచి నురుగులో ప్రోటీన్లు whisk చేస్తాయి. క్రమంగా 75 g గ్రాముల చక్కెరను పరిచయం చేస్తూ, కరిగిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలిస్తుంది. మిగిలిన పంచదార తో, సొనలు విప్. ఫలితంగా మాస్ లో, సుమారు 1/3 తన్నాడు ప్రోటీన్లు జోడించండి. శాంతముగా కదిలించు. మేము sifted పిండి పరిచయం, కూడా కదిలించు మరియు తర్వాత మేము మిగిలిన ప్రోటీన్లు పరిచయం. అచ్చు దిగువన బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది, పిండిని ఉంచండి మరియు బిస్కెట్ను రొట్టెకివ్వండి. అప్పుడు బిస్కట్ రూపంలో చల్లగా ఉండండి మరియు దాన్ని తీయండి. వెంటనే కత్తి దానిని 2 కేకులుగా విభజిస్తుంది.

Meringue చక్కెర కోసం పొడి చక్కెర మారింది. ఒక మంచి నురుగులో ప్రోటీన్లు whisk, పూర్తిగా కరిగిపోయేంతవరకు పూర్తిగా పొడి చక్కెరను కలుపుతాయి. మేము బేకింగ్ ట్రేను పార్చ్మెంట్తో కప్పి, మిరపకాయ సిరంజితో మెరీరింగ్ను గట్టిగా కదిలించండి. సుమారు 1 గంటకు 150 డిగ్రీలు రొట్టెలు వేయాలి. అప్పుడు పొయ్యి నుండి తీసివేసి దానిని చల్లబరచండి.

ఒక saucepan లో సిరప్ కోసం నీటిలో పోయాలి, చక్కెర పోయాలి. చక్కెర కరిగిపోయిన వెంటనే, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి, ఆగిపోతుంది. ద్రవ శీతలీకరణ తరువాత, కాగ్నాక్ జోడించండి.

క్రీమ్ కోసం, ఒక తెల్లని లష్ మాస్ మృదువైన వెన్న ఓడించారు. క్రమంగా ఘనీభవించిన పాలు రెండు రకాల జోడించండి మరియు మెత్తటి వరకు విప్ కొనసాగుతుంది.

మేము కేక్ సిద్ధం చేయడానికి ముందుకు సాగుతుంది: మేము కేక్లను పెడతారు సిరప్. బాగా మేము వారి క్రీమ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు తో మిస్. మేము పైభాగంలో మెరింగు వేయాలి. అనేక ముక్కలు ముక్కలుగా విభజించబడి ఖాళీ ప్రదేశాలతో నింపండి. మళ్ళీ, క్రీమ్ యొక్క ఒక మందపాటి పొర. రెండవ కార్క్ తో కవర్. మెరెన్యూ యొక్క అవశేషాలు వైపులా అంతరాలను నింపుతాయి మరియు శాంతముగా క్రీమ్ను తిప్పాలి. తరిగిన కాయలు తో కేక్ వైపులా చల్లుకోవటానికి.

క్రీమ్ ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు, వారు కాచు ఉన్నప్పుడు, చాక్లెట్ చేర్చండి మరియు ఒక నీటి స్నానంలో కరుగుతాయి. నూనె వేసి, గందరగోళాన్ని, ఒక విధమైన స్థితిలోకి తీసుకురాండి. కేక్ పైన గ్లేజ్ నింపి meringue అలంకరించండి. చాక్లెట్ మాస్ అవశేషాలు మిఠాయి సిరంజిలో ఉంచుతారు మరియు మెరింగ్యూ అలంకరించబడుతుంది. మేము చల్లని లో ఫలదీకరణం కోసం కేక్ తొలగించండి.