ఘనీభవించిన పాలు పూర్తయిన ఉత్పత్తి కోసం పిండి లేదా పూసల స్వీటెనర్గా పని చేయవచ్చు. రెండు ఎంపికలు మేము ఘనీభవించిన పాలు తో muffins సిద్ధం, క్రింద పరిశీలిస్తారు.
మఫిన్స్ - ఘనీకృత పాలు తో రెసిపీ
ఈ రెసిపీ కోసం, ఉడికించిన ఘనీకృత పాలును ఉపయోగించడం ఉత్తమం, ఇది ఒక తేలికపాటి చక్కెర నీడతో మఫిన్ల రుచిని పూర్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 355 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- వెన్న - 115 g;
- ఘనీభవించిన పాలు (ఉడికించిన) - 395 ml;
- పాలు - 290 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 15 ml.
తయారీ
పాలు ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ పోయాలి మరియు అంచు వరకు ప్రతిదీ వదిలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు తక్కువ కొవ్వు కేఫీర్ ఉపయోగించవచ్చు. కలిసి మూడు టాప్ పదార్థాలు కలపాలి. వెన్నను కరిగించి, పాలుతో కలిపిన పాలుతో కలపాలి. పొడి కావలసిన పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు కావలసిన కావలసిన స్థిరత్వం యొక్క డౌను పొందేంతవరకు కత్తిరించడం పునరావృతం అవుతుంది. అచ్చు కణాల మధ్య డౌను పంపిణీ చేసి, 25 నిమిషాల (180 డిగ్రీల) కు పొయ్యికి ప్రతిదీ పంపించండి.
ఘనీకృత పాలు తో muffins కోసం క్రీమ్
ఘనీకృత పాలుతో మఫిన్కు ఒక ప్రత్యామ్నాయం కత్తిరించిన పాలు కలిపి సిద్ధం చేసిన ఒక క్రీమ్తో కప్పబడి ఉండే సాధారణ మఫిన్ కావచ్చు. ఇటువంటి క్రీమ్ ఉచ్ఛరిస్తారు పంచదార తీపి లేకుండా ఒక ఆహ్లాదకరమైన పాలు రుచి కలిగి ఉంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 145 గ్రా;
- కండెన్స్డ్ పాలు - 145 ml;
- పొడి చక్కెర - 290 గ్రా.
తయారీ
వెన్నను ముందుగా మృదువుగా చేసి, ఆపై దానిలో కొంతభాగం ముక్కలు వేయడం మొదలుపెట్టి, శుద్ధి చేయబడిన చక్కెర పొడిని చిలకరించడం. జాగ్రత్తగా కండరాల ఆపకుండా కూడా, క్రీమ్ ఘనీకృత పాలు లోకి పోయాలి. ఘనీకృత పాలు జోడించినప్పుడు, మరొక 3-4 నిముషాలు వేసుకుని కొనసాగించండి, ఆపై క్రీమ్ ఆఫ్ సెట్ చెయ్యండి.
ఘనీకృత పాలుతో చాక్లెట్ మఫిన్లు
మీరు పిండిలో రంధ్రాలు చేసి, ఇప్పటికే తయారు చేయబడిన మఫిన్లలో ఘనీకృత పాలను పోయాలి, మేము ఇప్పటికే చేయగలిగే విధంగా, మీరు వాటిని ఇప్పటికే కాల్చిన పాలతో కాల్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 215 గ్రా;
- కోకో - 55 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 10 గ్రా;
- సోడా - 5 గ్రా;
- పాలు - 235 ml;
- పెరుగు - 115 ml;
- తేనె - 65 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చేదు చాక్లెట్ - 65 గ్రా;
- ఘనీకృత పాలు చేయగలవు.
తయారీ
కలిసి మొదటి నాలుగు పదార్థాలు కలపండి. ప్రత్యేకంగా, పెరుగు మరియు ద్రవ తేనెతో కలిసి గుడ్డును కొట్టండి. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్థాలకు పోయాలి మరియు పాలు జోడించండి. మీరు ఒక సజాతీయ డౌ వచ్చినప్పుడు, సగం వాటిని నింపి, ఆకారాలు లోకి పంపిణీ. అప్పుడు మధ్యలో ఘనీకృత పాలు ఒక స్పూన్ ఫుల్ చాలు మరియు మిగిలిన పిండి పోయాలి. రెడీ మఫిన్లు 180 డిగ్రీల వద్ద గురించి 12-16 నిమిషాలు కాల్చిన చేయాలి.