సాస్ ఏ డిష్ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, పాక ప్రదేశాలు నింపి ఆహారాన్ని పూర్తి చేయండి. మరియు మెక్సికన్లు ఉత్తమ మార్గంలో ఇది స్వావలంబన చేశారు. వారి రోజువారీ మెను ఇటువంటి మసాలాలు అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. అన్ని రకాలైన సాస్లు శీతల మరియు వేడి వంటలను రీఫ్యూయల్ చేయడానికి లేదా సాంప్రదాయిక మొక్కజొన్న చిప్స్ లేదా టోర్టిల్లాలు కోసం డిప్గా ఉపయోగిస్తారు.
మెక్సికన్ సల్సా సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎరుపు దట్టమైన టమోటాలు - 3 PC లు.
- సలాడ్ ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వేడి మిరపకాయ - 1 పాడ్;
- సున్నం - 2 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 15 గ్రా.
తయారీ
మొదట, వాటర్ నడుస్తున్న కింద టమోటాలు వాష్, టవల్ తో పొడి మరియు సగం వాటిని కట్. జాగ్రత్తగా వాటిని నుండి విత్తనాలు తొలగించండి, మాంసం దెబ్బతినకుండా. అప్పుడు టమోటాలు కట్, చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు పోడ్ ఒలిచిన. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి.
గిన్నెకు అన్ని కట్ పదార్థాలను పంపండి మరియు బాగా కలపాలి. ఐచ్ఛికంగా, కొత్తిమీరతో కొత్తిమీర ముక్కలు ముక్కలు చేసి గిన్నెకు కూడా చేర్చండి. ఇప్పుడు సగం లో limes కట్ మరియు భవిష్యత్తులో సాస్ అన్ని రసం పిండి వేయు. ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి. సాస్ మీరు ఏకరీతిగా ఉండాలని కోరుకుంటే, అది బ్లెండర్తో రుబ్బు.
ఇప్పుడు, అన్ని పదార్ధాల వాసన సరిగా మిళితం కావడంతో, ఒక గంటకు చల్లని లో సల్సాను పంపించండి, అప్పుడు మాంసాహారం లేదా చేపలు కలిపి, పట్టికకు పూర్తి సాస్ను అందిస్తాయి.
మెక్సికన్ గుకోమోల్ సాస్
పదార్థాలు:
- హాట్ పెప్పర్ - 2 ప్యాడ్లు;
- అవకాడొలు - 2 ముక్కలు;
- మొత్తం సున్నం మరియు 1/2 నిమ్మ;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4 PC లు.
- కొత్తిమీర మీడియం బంచ్.
తయారీ
విభజించటానికి మిరియాలు పంచ్, విత్తనాలు మరియు సెప్టా తొలగించి వాటిని బ్లెండర్ బౌల్ కు పంపించండి. అప్పుడు అవోకాడో పల్ప్ ముక్కలు మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు త్రో. నిమ్మరసం-నిమ్మ రసం పోయండి, కేవలం పిండి వేయబడి ఉంటుంది. తేలికగా వేసి, తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్లో పంచ్ చేయండి, మరియు guacamole సిద్ధంగా ఉంది! రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాజు కంటైనర్ లో మీరు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం తయారు చేసి దానిని నిల్వ చేయవచ్చు.
వేడి మెక్సికన్ సాస్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- బర్నింగ్ మిరియాలు (మీరు "కాంతి") - 20 PC లు.
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- నాణ్యత ఆలివ్ నూనె - 15 ml;
- వినెగార్ - 225 ml;
- నీరు 435 ml.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె, త్వరగా ఉల్లిపాయ చిన్న ముక్కలు మరియు రెండు నిమిషాలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో peppercorns వేసి. ఉల్లిపాయ వేగిరపిన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని నీరు మరియు వినెగార్లో పోయాలి, మిశ్రమం దిమ్మల వరకు వేచి ఉండి, 20 నిమిషాలు నెమ్మదిగా వేయాలి. టబాస్కో యొక్క తయారీ పూర్తి అయింది, నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయింది, మరియు భాగాలు చాలా మృదువుగా మారాయి. మిశ్రమాన్ని కేవలం వెచ్చని స్థితిలోకి చల్లబరిచేందుకు అనుమతించండి, అప్పుడు రబ్బరు చేతి తొడుగులు ఉంచాలి, జరిమానా జల్లెడ ద్వారా దాన్ని తుడిచివేయండి.