ఆహారంలో ఫైబర్ ఏమిటి?

బరువు కోల్పోయేటప్పుడు ఆహార పోషణ మరియు నిపుణుల యొక్క అభిమానులు బరువు కోల్పోయే విషయానికి వస్తే, ఫైబర్ అద్భుతమైనది మరియు నమస్కరిస్తుంది. మీ ఆహారంలో మీరు ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాలను జోడించాలి, వారు బరువు కోల్పోతారు. కానీ "ఎందుకు" అనే ప్రశ్న చదివి వినిపించనిదిగా ఉంది. ఈరోజు మనం ఎన్నో మర్మమైన ప్రశ్నలకు సమాధానాలు ఇస్తాము: ఫైబర్ అంటే ఏమిటి, అది సేకరించిన చోటు, మరియు దాని ఆహారాన్ని భర్తీ చేయడం ఎంతో అవసరం.

ఫైబర్ అంటే ఏమిటి మరియు దాని రకాలు ఏమిటి?

మొదట, ఫైబర్ ఒక క్లిష్టమైన (నెమ్మదిగా) కార్బోహైడ్రేట్, ఇందులో పోలిసాకరైడ్లు మరియు సెల్యులోజ్ ఉంటాయి. ఫైబర్ మొక్కలు, పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు గింజలు. ఫైబర్ వివిధ ఆధారపడి, ఇది అమూల్యమైన విధులు నిర్వహిస్తుంది. ఆహారంలో రెండు రకాల కూరగాయల ఫైబర్ ఉన్నాయి:

• కరిగే;
• కరగని.

ప్రయోజనం

కరిగే ఫైబర్ మా జీర్ణ ఎంజైమ్లకు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కడుపుని జీర్ణం చేయడానికి చాలా ప్రయత్నాలు చేస్తాయి. ఈ రకం ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సమిష్టి వ్యవధికి బాధ్యత వహిస్తుంది, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర పొడుగును నిరోధిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఆహార పదార్ధాలలో కరిగే ఫైబర్ యొక్క స్థిరమైన వినియోగం పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరిస్తుంది.

ఈ రకం ఫైబర్ గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ క్యాన్సర్కు వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది విషాన్ని బంధిస్తుంది మరియు శరీరంలో నుండి తొలగిస్తుంది, మా కణాలతో సంకర్షణ చెందకుండా కాదు. కణజాల ఫైబర్ ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ నివారణ చర్యగా పనిచేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ-సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ల స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు "ఉపయోగకరమైన" కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది.

కరగని ఫైబర్ శరీరం నుండి ఒక మారక రూపంలో విసర్జించబడుతుంది. దాని పని ప్రేగులు లో ఉబ్బు మరియు ఒక భేదిమందు పనితీరును ఉంది. కరగని ఫైబర్ ఒక స్పాంజ్ వలె ఉంటుంది - నీటితో పరస్పర చర్య చేయడం, వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది, తద్వారా మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.

కరగని ఫైబర్ కలిగిన ఉత్పత్తుల యొక్క నిరంతర ఉపయోగం మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగించదు, కానీ కడుపులో ఉన్న ఆహారాన్ని చిట్లడంతో ఒక కొవ్వు పట్టీని చాలు - సమయ ఆహారంలో జీర్ణం కాకపోవడం మరియు వ్యాధిని గుణించడం కోసం అనుకూలమైన పర్యావరణంగా ఉపయోగపడుతుంది. రొట్టె మరియు విషాన్ని రక్తంలోకి తీసుకోవడం, ఇది ఇప్పటికే జోక్ కాదు.

ఉత్పత్తులు లో ఫైబర్

ఇప్పుడు, ప్రత్యేకంగా కేసు, లేదా ఏ ఉత్పత్తులు గురించి ఫైబర్ కలిగి.

కరిగే ఫైబర్ అన్ని తృణధాన్యాలు, కోతలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు. కరిగే ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలాలు:

• గంజి - శుద్ధి కాదు మరియు "ప్రారంభ వంట" కాదు;
• ఊక;
• బీన్స్, కాయధాన్యాలు , వేరుశెనగలు;
• తృణధాన్యాలు - బేకింగ్ మరియు పిండి;
• పండ్లు మరియు కూరగాయలు - కరిగే, కానీ కరగని ఫైబర్ మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి;
• కాయలు.

కరగని ఫైబర్ యొక్క ప్రధాన మూలం విత్తనాలు. అవిసె గింజలు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు, నువ్వుల విత్తనాలు మలబద్ధకం నుండి కాపాడతాయి. ఒక్కొక్క టేబుల్ విత్తనం ఫైబర్ యొక్క రోజువారీ మోతాదులో నాలుగింటిని కలిగి ఉంటుంది.

ఆహారంలో ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్ వారి ప్రాసెసింగ్ యొక్క డిగ్రీ మీద ఆధారపడి ఉంటుందని నొక్కి చెప్పడం విలువైనదేనా? అన్నింటిలో మొదటిది, శుద్ధి చేయబడిన ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది - బియ్యం, బుక్వీట్, వోట్స్, చక్కెర, పిండి. అన్ని తెలుపు - ఫైబర్ కలిగి లేదు, ధాన్యాలు యొక్క "స్వచ్ఛత", కేవలం, బయటి పొర నుండి వారి శుభ్రపరచడం సూచిస్తుంది - పొదలు, ఫైబర్ మూలం ఇది.

కాబట్టి, శుద్ధి చేయబడిన అనలాగ్లను ఎంపిక చేసుకోకండి, అవి రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

ఫైబర్ కలిగి ఉన్న కొనుగోలు ఆహారాలు బరువు కోల్పోవడం సరిపోదు. ప్రశ్న మేము వాటిని సిద్ధం ఎలా ఉంది. మీరు 3 గంటలు ఉడికించిన బీన్స్లో ఫైబర్ గురించి ఏవైనా సందేహాలు ఉన్నాయా? సరిగ్గా, అనగా, ఎటువంటి షుల్ట్ ఎటువంటి సుదీర్ఘమైన వేడిని తట్టుకోలేవు. చికిత్సకు అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గం, మరియు ఫైబర్ను కాపాడటం, మరియు ఏ విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు - నానబెట్టడం. తృణధాన్యాలు మరియు పప్పుధాన్యాల ప్రయోజనాలను కాపాడేందుకు, వాటిని నీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టండి. మరుసటి రోజు ఉదయం మీరు రెడీమేడ్ గింజలు పొందుతారు, ఇది మీరు మరిగే నీటిలో ఉత్తీర్ణత పొందాలి.