Pide టర్కిష్ వంటకాలు ఒక వంటకం. ఇది ఒక పిజ్జా వలె కనిపిస్తుంది - వేర్వేరు పూరకాలతో డౌ నుండి తయారైన ఫ్లాట్ కేక్. ఇప్పుడు మేము రుచికరమైన pida మీ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
పీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 170 గ్రా;
- చల్లని ఉడికించిన నీరు - 80 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 7 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- డచ్ చీజ్ - 100 గ్రా;
- వెన్న - 20 g;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- పిండి - 1 టీస్పూన్;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్.
తయారీ
ఒక బౌల్ లో ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి జల్లెడ, ఫలితంగా కొండలో మేము ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ లను పోయాలి. నీరు నెమ్మదిగా పోయాలి, డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. అప్పుడు మేము ఒక రుమాలు తో కవర్ మరియు 25-30 నిమిషాలు వదిలి. పరీక్ష తర్వాత, మేము ఒక బంతిని రూపొందిస్తాము, పొరను బయటకు పంపి, అది ఒక దీర్ఘ ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. పరీక్ష యొక్క ఆధారం పొడవు 40 సెం.మీ. మరియు 15 వెడల్పుగా ఉండాలి. ఒక మెత్తని వెన్నతో చదునైన చీజ్తో చదునైన చీజ్తో చదునైన చీజ్తో చదునైన రొట్టె పైభాగంలో ద్రవపదార్థం చేయాలి. ఇప్పుడు లోపల 2-3 సెం.మీ. కోసం ఫ్లాట్ కేక్ అంచుల వ్రాప్. జున్ను కొట్టబడిన గుడ్డుతో మన పీడనాన్ని సరళీకరించండి మరియు 5 నిమిషాలు 250 డిగ్రీల ఓవెన్కు preheated కు పంపించండి. మేము పొయ్యి నుండి పూర్తయిన పీ తీసుకువెళుతున్నాము, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవడమే కాక, పట్టికలో దానిని 3-4 సెం.మీ.
మాంసంతో పైక్
పైడ్ లేదా, మరొక విధంగా, టర్కిష్ పిజ్జా వివిధ పూరకాలతో తయారుచేస్తారు. ఈ డిష్ మాంసంతో చాలా రుచికరమైన ఉంది.
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 2.5 గాజులు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 120 ml;
- పాలు వెచ్చగా ఉంటుంది - 120 ml;
- సహజ పెరుగు - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 0,5 స్పూన్.
- పొడి ఈస్ట్ - 6 గ్రా;
- సొనలు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 30 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 200 గ్రా;
- టమోటాలు - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్ - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
డౌ మిక్స్ పాలు, పెరుగు మరియు వెన్న కోసం, అప్పుడు ఈ మాస్కు పిండిలో సగం కప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు మేము ఉప్పు మరియు మరొక సగం ఒక గిన్నె పిండి, మళ్ళీ మేము కలపాలి. అప్పుడు మేము ఈస్ట్ ను పోయాలి, అది కలపండి మరియు మిగిలిన పిండిని జోడించండి. టర్క్స్ చెవి లోబ్ తో డౌ పోల్చడానికి ఇష్టం. కనుక మనం ఈ రకమైన డౌను పొందాలి - మృదువైన, వంటి earlobe. ఒక తడిగా వస్త్రంతో ద్రవ్యరాశిని కవర్ చేసి అరగంటకి పక్కన పెట్టండి.
ఈ సమయంలో, మేము నింపి తయారు చేస్తున్నారు: టమోటా నుండి మేము చర్మము తొలగించండి, అది మొదటి వేడినీరు తో వేడి ఉంటే అది, దీన్ని సులభం.
ఇప్పుడు అది మా పరీక్షకు తిరిగి రావడానికి సమయం: మేము దానిని మూడు భాగాలుగా విభజిస్తాము, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి మనం చుట్టుముట్టాలి - మేము ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార పొర పొందాలి. పొర యొక్క అంచులు చుట్టుముట్టబడి ఉంటాయి మరియు చివరలను పక్కపక్కనే ఉంటాయి. పిండి ఉపరితలాన్ని తడిసిన పచ్చసొనతో మిక్స్ చేసి, మధ్యలో నింపి వేస్తారు. మాంసం తో పైక్ పిండి blushes వరకు పొయ్యి లో వండుతారు. రెడీ పీట్ ద్రవ వెన్న తో నూనెను రాస్తారు మరియు పట్టిక పనిచేశారు.