ఖచ్చాపురిని ఎలా ఉడికించాలి?

ఖచ్చిపురి జార్జియా నుండి చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం. ఈ ఆర్టికల్ చదివిన తర్వాత, మీరు ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో మరియు ఓవెన్లో ఖచ్చాపూరి ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు.

అజారియన్ లో ఖచ్చాపురిని ఎలా ఉడికించాలి?

పదార్థాలు:

• పిండి - 3 కప్పులు;
• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• జున్ను - 250 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
• ఫాస్ట్ ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• పాలు - 1 గాజు;
• ఉప్పు - ¾ స్పూన్;
• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 35 ml.

తయారీ

ఒక లోతైన ఎనామెల్ గిన్నె లో మేము పిండి sift, పొడి ఈస్ట్, ఉప్పు, పంచదార మరియు మిక్స్ చల్లుకోవటానికి. ప్రత్యేకంగా వెన్న తో వెచ్చని పాలు కప్ ¾ కప్పు. ఈ ద్రవ్యరాశి పొడి మిశ్రమానికి పోస్తారు. పూర్తిగా ఒక గిన్నె లోకి గాయమైంది మరియు ఒక రుమాలు కప్పబడి 45 నిమిషాలు, వదిలి ఇది డౌ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆ తరువాత, మేము మళ్ళీ కలపాలి మరియు అదే సమయం కోసం నిలబడటానికి వీలు.

ఈ సమయంలో మేము ఖచ్పురికి నింపడం చేస్తున్నారు - చీజ్ లేదా ముద్దతో ఒక చిన్న తుంపరతో జున్ను కరిగించి, మిగిలిన పాలను జోడించవచ్చు మరియు ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు చేయండి.

పూర్తి డౌ 3 భాగాలుగా విభజించబడింది. పట్టిక పిండి మరియు దీర్ఘ చతురస్రాలు లోకి డౌ సాగిన ముక్కలు తో చల్లబడుతుంది. మేము 2 సెంటీమీటర్ల అంచులను చేరుకోకుండా చీజ్ కూరను వ్యాప్తి చేసాము, అప్పుడు చిన్న వైపుల నుండి డౌ యొక్క అంచులను కట్ చేసి, ఖచ్చాపురిని ఒక టచ్వికెట్తో ట్విస్ట్ చేయండి. అంచు యొక్క చివరలను దగ్గరగా రక్షిస్తుంది. చివరికి, పడవలా కనిపించే ఏదో ఇలా ఉండాలి.

మేము బేకింగ్ కాగితంతో కూడిన బేకింగ్ ట్రేలో ఖాచ్పురిని ఉంచాము. మేము గ్రుడ్డులో నుండి ప్రోటీన్ని వేరుచేసి, ఒక గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. పండ్లపైన వేసుకునే టోపీ లాంటి వదులైన వస్త్రము, ముసుగు వాటిని చమురు వాటిని చమురు. మేము 220 డిగ్రీ పొయ్యి మరియు 20 నిమిషాలు కాల్చడం ఈ విధంగా తయారు preforms పంపండి. ఇప్పుడు, ప్రతి ఉత్పత్తి కూరటానికి జున్ను, మేము ఒక ముడి కోడి గుడ్డు విచ్ఛిన్నం మరియు నూనె ముక్క ఉంచండి. మేము మళ్ళీ 3-4 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అందుచే వెన్న కరుగుతుంది, మరియు గుడ్డు చిక్కగా ప్రారంభిస్తుంది.

జార్జియాలో ఖాచాపురిని ఎలా ఉడికించాలి?

పదార్థాలు:

• పిండి - 5 గ్లాసెస్;
• మజ్జోని - 500 ml;
• జున్ను - 800 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 80 ml;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
• ఆహార సోడా - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

Matzoni లో మేము సోడా కాయడానికి, ఉప్పు పోయాలి, పిండి పిండి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము చీజ్ మెత్తగా పిండి వేయు. మేము డౌ నుండి ఒక చిన్న కేక్ తయారు, డౌ కంటే కొంచెం తక్కువ ఉండాలి ఇది సెంటర్ లో stuffing జున్ను, చాలు. మేము ఫ్లాట్ కేక్ చివరలను సేకరిస్తాము. మరియు శాంతముగా ఒక రౌండ్ కేక్ ఏర్పాటు, శాంతముగా మీ చేతి చదును. వేయించడానికి పాన్ లో కొంచెం నూనె పోయాలి, కచాపురి కుంగిపోతుంది మరియు వేళ్లు నొక్కడం, కావలసిన పరిమాణానికి తీసుకురాండి. ఒక వైపున ఫ్రై చేసి, వెనుక వైపు తిరిగి వేసి వేసి వేయండి. మేము జార్జియాలో ఖచ్చాపురిని వేడిగా, ముక్కలుగా కత్తిరించుకుంటాము.

మాంసంతో ఇంట్లో ఖచ్చాపురి ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• పిండి - 800 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
• చక్కెర - 25 గ్రా;
• నీరు 370 ml;
• ఈస్ట్ - 30 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• మాంసం - 500 గ్రా;
• బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
• ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
• జీలకర్ర - 0,5 స్పూన్.
• కొత్తిమీర - 0,5 స్పూన్.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• పార్స్లీ - సగం బ్యాచ్;
• వెన్న 73% కొవ్వు - 25 గ్రా.

తయారీ

షుగర్ మరియు ఈస్ట్ వెచ్చని నీటిలో పుట్టి, పిండి, ఉప్పు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లో పోయాలి మృదువైన పిండి. మేము అతనికి 1.5 గంటలు వెచ్చదనం లో నిలబడటానికి వీలు. ఇంతలో, మేము పూరకం సిద్ధం: చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్, పిండిచేసిన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. డౌ అనేక భాగాలుగా విభజించబడింది. ప్రతి రూపం నుండి ఒక రౌండ్ కేక్ లోకి గాయమైంది ఇది ఒక బంతి ,. మధ్యలో మృదు మాంసము వేయాలి. మేము ఒక బ్యాగ్ లాగ చేయడానికి ఎగువ నుండి అంచులను కట్టాలి. తరువాత, ఒక సీమ్తో దాన్ని తిరగండి మరియు చక్కగా విసరండి - మధ్యలో సుమారు 1.5 సెంటీమీటర్ల మందం కలిగిన కేక్ ఉండాలి, ఆవిరి నిష్క్రమణ కోసం ఒక చిన్న రంధ్రం చేయండి. మేము 220 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు మా ఖజాపారిని కాల్చాము. అప్పుడు మేము వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మృదు నూనె తో కలపాలి మరియు ఫలితంగా మిశ్రమం పూర్తి ఉత్పత్తులు ద్రవపదార్థం.