Paella - రెసిపీ

Paella (paella) అనేది సాంప్రదాయ స్పానిష్ వంటకం బియ్యం నుంచి తయారవుతుంది. అనేక రకాల పల్లెలు ఉన్నాయి, కానీ అవి రెండు ప్రధాన పదార్థాలు - బియ్యం మరియు ఆలివ్ నూనె. అలాగే, చాలా పాలే వంటలలో, కుంకుమ పువ్వు ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఒక గోల్డెన్ రంగులో బియ్యం అన్నం. Paella కు సంకలనాలు మత్స్య, మాంసం, కోడి మరియు కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. స్పెయిన్లో, పల్లె "నలుపు బియ్యం" విస్తృతంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది , దీనిలో కటిల్ఫిష్ జోడించబడుతుంది. కట్టీల్ ఫిష్ రంగుల బియ్యం నల్ల రంగులో తయారు చేసిన సిరా వలన "బ్లాక్ బియ్యం" అనే పేరు వచ్చింది.

ఈ వ్యాసం మీరు నిజమైన స్పానిష్ paella సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు నుండి వంటకాలను అందిస్తుంది.

మత్స్య తో క్లాసిక్ paella కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చేపల రసం 1 లీటరు;
• బియ్యం 400 గ్రాములు;
• స్క్విడ్ యొక్క 150 గ్రాములు;
• 200 గ్రా హాలిబ్ట్;
• రొయ్యల 300 గ్రాములు;
• మస్సెల్స్ యొక్క 300 గ్రా మాంసం;
• హామ్ 50 గ్రా;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 2 టమోటాలు;
• 1 తీపి మిరియాలు;
• 1 నిమ్మ;
• 1/2 టీస్పూన్ కుంకుమ;
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
• ఆలివ్ నూనె;
• పార్స్లీ గ్రీన్స్.

తయారీ

మాంసం స్క్విడ్, చేప, పంది మాంసం మరియు రొయ్యలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేయాలి. వేయించడానికి పాన్ లో మీరు ఆలివ్ నూనె వేడి చేయాలి, దానిపై వేయించి వేసి ఒక ప్రత్యేక పలకలో ఉంచండి. అదే నూనె లో, చికెన్ వేసి ఒక హామ్ తో గిన్నె లో ఉంచండి. అదే విధంగా, మీరు వేసి చేపలు మరియు రొయ్యల వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు తీపి మిరపకాయలు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, టమోటాలు చేయాలి - తురిమిన, మరియు 3 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో ఈ కూరగాయలను వేయించాలి. ఆ తరువాత, కూరగాయలు మీరు చక్కగా కోసిన గ్రీన్స్, కాషాయం మరియు పత్రికా గుండా వెల్లుల్లి జోడించండి అవసరం. మొత్తం మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు ముందుగా వండిన రొయ్యలు, పంది మాంసం, స్క్విడ్ మరియు చేపలను కలుపుతారు.

రైస్ చల్లటి నీటితో అనేకసార్లు కడిగి, మిగిలిన పదార్ధాలకు పాన్ లో మస్సెల్స్ తో కలిసి కలుపుకోవాలి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క అన్ని అంశాల పైన ఒక నిమ్మకాయ రసంతో కురిపించాలి మరియు వెల్లుల్లిని తొలగించండి. 5 నిమిషాల తరువాత, పాన్ లోకి రసం పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు 20 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

రెడీ paella ప్లేట్లు న వ్యాపించి పార్స్లీ కొమ్మల తో అలంకరించండి ఉండాలి.

చికెన్ తో paella కోసం రెసిపీ

చికెన్ తో పేలె పెరెల్లా కంటే తక్కువ ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది చిన్నరొయ్యలు మరియు ఇతర సీఫుడ్. ఈ డిష్ సిద్ధం మీరు క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ 500 గ్రాములు;
• కోడి మాంసం యొక్క 700 ml;
• బియ్యం 250 గ్రాములు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 200 గ్రా బఠానీలు (తాజాగా లేదా తయారుగా);
• 1/4 టీస్పూన్ కుంకుమ;
• 50 ml టొమాటో పేస్ట్ లేదా కెచప్;
• ఆలివ్ నూనె;
• ఉప్పు.

తయారీ

చికెన్ ఫిల్లెట్ కడుగుతారు మరియు చిన్న ఘనాల, ఉల్లిపాయలు కట్ చేయాలి - శుభ్రం మరియు సగం వలయాలు లోకి కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్, ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయ తో చికెన్ వేసి. పాన్ లో 15 నిమిషాల తరువాత మీరు బియ్యం పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు వేడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, టొమాటో పేస్ట్, కుంకుమ, ఉప్పు పాన్కు జోడించాలి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క అన్ని విషయాలు మిశ్రమంగా ఉండాలి మరియు సంసిద్ధతకు తీసుకురావాలి మూత మూసివేయబడింది.

ఆకుపచ్చ మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలతో అలంకరించబడిన పాలేవ వేడిగా ఉండాలి.

Paella కోసం ఒక రెసిపీ విస్తృతంగా పంపిణీ , చికెన్ మరియు మత్స్య రెండు. కూడా, paella లో, మీరు వివిధ కూరగాయలు జోడించవచ్చు. ఈ డిష్ తయారీలో స్పెయిన్ దేశస్థులు గొప్ప కల్పనను ప్రదర్శిస్తారు - గుడ్లు, సాసేజ్లు, సాసేజ్ మరియు ఆపిల్లను కూడా కలిపి పెల్లాలో ఉపయోగిస్తారు. ఏ ఆధునిక హోస్టెస్ స్పానిష్ paella యొక్క అత్యంత అనుకూలమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం పొందవచ్చు.

Paella డిష్ అసాధారణంగా రుచికరమైన ఉంది, సువాసన మరియు హృదయపూర్వక, మరియు ఒక సాధారణ విందు మరియు కుటుంబం వేడుక గొప్ప ఉంది.