ఒక నియమంగా, ఇంట్లో, హెర్రింగ్ లేదా మాకేరెల్ను marinated , కానీ కార్ర్వేర్ వైపు పక్కపక్కనే. వేయించిన, కాల్చిన మరియు ఇతర ఆసక్తికరమైన వంటలతో వండుతారు. కానీ marinated రూపంలో, అది కూడా చాలా రుచికరమైన మరియు ఏ సాధారణ ఊరగాయ చేపలకు పోటీ విలువైన ఉంటుంది. అటుపిమ్మతు, ఎక్కడ తక్కువ ప్రజాదరణ పొందింది? ఈ దురదృష్టకర అపార్థం వినియోగదారుల యొక్క అజ్ఞానం వలన జరుగుతుంది, మరియు ఈ రుచికరమైన టెండర్ చిరుతపులి తినడం ఆనందంతో మేము తెలియకుండానే మన్నించుతాము.
మేము పరిస్థితి సరిచేయడానికి అత్యవసర చర్యలు తీసుకొని ఇంటిలో సరిగ్గా, త్వరగా మరియు రుచికరమైన marinade కార్ప్ ఎలా మీరు చెప్పండి. అటువంటి చేప సిద్ధం, మరియు మీరు ఖచ్చితంగా ఆమె అభిమానుల ర్యాంకులు చేరతారు.
ఇంట్లో కార్ప్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 1,5-2 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 320 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- ఒక పెద్ద ఉప్పు - 85 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 110 ml;
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- మిరియాలు సువాసన మరియు నల్ల బటానీలు - 5-7 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 4-5 PC లు.
తయారీ
అన్నింటికంటే, సరిగ్గా మృతదేహాన్ని పెంచుకోండి. మేము శుభ్రం, తల మరియు కాగితం వదిలించుకోవటం, తోక మరియు రెక్కల కట్ మరియు బాగా శుభ్రం చేయు. తరువాత, చేపలను చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసి, అవసరమైతే, ఎముకలు తొలగించండి. గిన్నెలో, కూరగాయల నూనె, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిక్స్ సగం కట్టుకోండి. మిగిలిన ఉప్పు మరియు పంచదారలు మరొక కంటైనర్లో కలుపుతారు, వెండి కార్బ్ మిశ్రమంతో చుట్టబడి, చమురు మిశ్రమాన్ని చాలు. శాంతముగా మీ చేతులతో ప్రతిదీ కలపాలి మరియు కొద్దిగా స్టాండ్ ఇవ్వండి.
ఈ సమయంలో, మేము శుభ్రం మరియు semicircles లేదా రింగ్స్ ఉల్లిపాయలు షేడ్ మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట క్యారట్లు న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
ఇప్పుడు చేపల ముక్కలను మూడు-లీటర్ కూజా లేదా ఇతర గాజు లేదా ఎనామెల్లెడ్ కంటైనర్లో మార్చి, కూరగాయలు, లారెల్ ఆకులు మరియు బఠానీలతో మారుస్తుంది. మిగిలిన నూనె మిశ్రమాన్ని చేప మీద కంటైనర్లో పోయాలి, మూతతో ఉన్న వంటలను కవర్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మూడు నుండి ఐదు గంటలపాటు వదిలివేయండి. అప్పుడు చేపలను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు రెండు రోజుల పాటు వదిలివేయండి. సమయం గడిచిన తరువాత, మేము ప్రయత్నించవచ్చు.
కొరియన్లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో వినెగార్లో మరాఠిన వెండి కార్ప్
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 4 స్టీక్స్;
- ఉల్లిపాయ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4-6 పళ్ళు;
- వెనీగర్ 9% - 90 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 150 ml;
- నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - మూడు ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 గ్రా;
- ఒక పెద్ద ఉప్పు - 180 గ్రా.
తయారీ
చేపల మొత్తం మృతదేహాన్ని మీరు కొనుగోలు చేస్తే, ముందుగా శుభ్రం చేయాలి, కత్తిరించబడాలి, తల, రెక్కలు మరియు తోకలను తొలగించి, స్టీక్లుగా విభజించాలి. సగం లో కట్ కట్, వెన్నెముక మరియు ఎముకలు తొలగించి ఫలిత ఫిల్లెట్లు సన్నని స్ట్రిప్స్ లోకి కట్, ఐదు మందం గురించి మిల్లీమీటర్ల.
ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో మేము ఉప్పు మరియు పొడి చక్కెర మరియు మిక్స్ మిళితం. మేము తయారుచేసిన చేపను ఒక అనుకూలమైన కంటైనర్లో ఉంచి, మిక్కిలిగా పొందిన మిశ్రమం యొక్క ప్రతి పొరను పోయాలి. ఎగువ పొర కూడా ఉప్పుతో కప్పబడి ఉంటుంది
సమయం గడిచిన తరువాత, మేము కార్గోను తొలగించి, ఏర్పడిన ద్రవాన్ని ప్రవహించి, చల్లని నీటిలో చేపల ముక్కలను కడగాలి.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రపరుస్తారు, మెత్తగా కత్తిరించి మరింత ఊరగాయ కార్ప్కు అనువైన కంటైనర్లో ఉంచుతారు. అక్కడ, కూరగాయల నూనె మరియు వెనీగర్ లో పోయాలి, చేప మరియు మిక్స్ ముక్కలు లే. మేము రెండు నుండి నాలుగు గంటలు కార్వర్ ఊరగాయను వదిలివేస్తాము. చేపల సన్నద్ధత రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, ఆదర్శంగా దాని చిటికెడు రంగును తగ్గిస్తుంది మరియు కోల్పోతుంది.