అయ్యన్ కు రెసిపీ సుదీర్ఘ చరిత్ర మాత్రమే కాదు, ప్రతి ప్రజలకు ప్రత్యేక వంట సాంకేతికతను కూడా కలిగి ఉంది. ప్రజలు నిశ్చలమైన జీవితాన్ని నడిపించినట్లయితే, ఆయన్ను కాకుండా ద్రవంగా తయారుచేశారు, మా పెరుగు యొక్క స్థిరత్వం మాదిరిగా ఉండేది, అయితే నామమాత్రాల్లో ఈ పానీయం తింటే (రవాణా సమయంలో స్థలాన్ని ఆదా చేయడం) మరియు వినియోగానికి ముందు నీటితో కరిగించబడుతుంది.
Ayran - రెసిపీ పానీయం
నామమాత్రాలు యొక్క దట్టమైన ఆయన్ నిజానికి, సాధారణ పెరుగు, గృహ తయారీ యొక్క వంటకం మేము ఒకసారి కంటే ఎక్కువ వివరించగలము. లిక్విడ్ ఆయిరాన్ అనేది నీటిలో పెరుగుతో కలయిక. రుచి కోసం ఉప్పు మరియు / లేదా గ్రీన్స్ కూడా జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పెరుగు - 360 ml;
- నీరు - 360 ml;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఏ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు నుండి అరన్ ప్రధాన తేడా పైన నురుగు ఉనికిని. మీరు ఈ నురుగును నీటిని మరియు కొరడాతో కొట్టుకోవడం లేదా ఒక సీసాలో బాగా కదలటం చేయవచ్చు లేదా మీరు బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెను సమాన నిష్పత్తిలో నీరు మరియు పెరుగుతో పూరించండి. ఉప్పు లో పోయాలి మరియు సగం ఒక నిమిషం పాటు whisk కలిసి. పూర్తయిన ఆయన్ను వెంటనే కురిపించింది మరియు త్రాగి ఉంది.
పుదీనా - రెసిపీ తో టర్కిష్ ayran
పదార్థాలు:
- పెరుగు - 480 ml;
- ఉప్పు - 1/2 tsp;
- పుదీనా పచ్చదనం;
- మంచు.
తయారీ
పుదీనా ఆకులు గరిష్టం మరియు పెరుగుతో కలపండి. ఉప్పు వేసి, కొన్ని మంచు ఘనాలతో కలపండి.
పెరుగు నుండి అరూర్ కోసం రెసిపీ
దట్టమైన ayran కూడా గ్రీన్స్, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 220 ml;
- కెఫిర్ - 40 ml.
తయారీ
లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా యొక్క "అడవి" జాతుల అవశేషాలను చంపడానికి పాలుకు ఒక పాలు తీసుకురండి. గది ఉష్ణోగ్రతకి పాలు శీతలీకరణ తరువాత, దానిలో biokefir ను చేర్చండి, కవర్ చేసి, ఒక రోజులో క్వార్టర్లో వేడిని వదిలేయండి. రెడీ ముందు మందపాటి ayran చల్లదనాన్ని.
ఆరాన్ కోసం రెసిపీ గ్రీన్స్ తో టాన్
పైన వివరించిన వంటకాలను కాకుండా, టాన్ ఆకుకూరలు, మరియు కూడా తురిమిన దోసకాయలు కలిపి వండుతారు మరియు కార్బొనేటెడ్ వాటర్తో కూడా కరిగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పెరుగు - 980 ml;
- కార్బొనేటెడ్ వాటర్;
- దోసకాయ - 30 గ్రా;
- పచ్చదనం యొక్క బంచ్ (మెంతులు, పుదీనా, పార్స్లీ);
- ఉప్పు.
తయారీ
పానీయం యొక్క కావలసిన సాంద్రత ఆధారంగా, తృణధాన్యాలు నీటితో నింపాలి. రుచిని పానీయం యొక్క ఆధారాన్ని తీసుకురండి. ఆకుకూరలు గ్రైండ్, దోసకాయలను కరిగించి, ఆయన్తో కలపండి. ముందు శీతలీకరణ తర్వాత సర్వ్.