మేము ఒక టోర్టిల్లాను సన్నని మెక్సికన్ కేక్ అని పిలుస్తారు వాస్తవం ఉపయోగిస్తారు, మొక్కజొన్న నుండి వండుతారు మరియు మా పిటా రొట్టె యొక్క అనలాగ్గా పనిచేస్తారు. కానీ స్పానిష్లో ఈ పదానికి నిర్వచనం ఉంది. స్పానిష్ టోర్టిల్లా అనేది మొత్తం మాంసం మరియు కూరగాయల రూపంలో వివిధ సంకలితాలతో ఒక హృదయపూర్వక గుడ్డు మాత్రమే కాదు.
ఒక స్పానిష్ టోర్టిల్లా తయారు ఎలా, మేము ఈ వ్యాసంలో వివరాలు మాట్లాడటానికి నిర్ణయించుకుంది.
స్పానిష్ టోర్టిల్లా రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 1/2 అంశాలు;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గుడ్లు - 8 PC లు.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మీడియం వేడి మీద నూనె (3 టేబుల్ స్పూన్లు వదిలి) వేడి చేస్తాము. ఉల్లిపాయలతో ఆలివ్ నూనెలో సన్నని ముక్కలు వేసి కట్ బంగాళాదుంపలు. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు సుమారు 20-25 నిమిషాలు బాగా వేయించాలి.
వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక లోతైన గిన్నెలో ఉంచుతారు, కొద్దిగా చల్లబడి 8 ఉప్పులతో పోస్తారు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కొట్టబడతాయి. నెమ్మదిగా బంగాళాదుంప-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి. వేయించడానికి పాన్ దిగువన ఉన్న గుడ్లు, ఒక మూతతో డిష్ని కవర్ చేసి మీడియం హీట్ మీద 8-10 నిమిషాలు వదిలివేసే వరకు వేచి ఉండండి.
స్పానిష్ ఆమ్లెట్ యొక్క పైభాగానికి నీళ్ళు పెట్టి, మీరు రెండు నిమిషాలు గ్రిల్ కింద డిష్ ఉంచవచ్చు. బంగాళదుంపలతో ఒక స్పానిష్ ఆమ్లెట్ టోర్టిల్లా వంట తరువాత 20 నిమిషాలు వడ్డించబడుతుంది. మీరు వెచ్చని కూరగాయల సలాడ్ లేదా రొట్టె ముక్కతో ఒక రెడీమేడ్ టోర్టిల్లాను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ క్లాసిక్ మిశ్రమాన్ని ఏ కూరగాయలు, వేడి సాసేజ్లు లేదా మృదు మాంసం ఉంటుంది.
స్పానిష్లో టోర్టిల్లా
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- గుడ్లు - 8-9 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు సన్నని ముక్కలు, మరియు బంగాళదుంపలు కట్ - ఘనాల. మేము వెన్న యొక్క ఒక tablespoon వేడి మరియు 10-15 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు వేసి లేదా బంగారు వరకు. తర్వాత, మిరపకాయను పాన్కు వేసి మరో 5 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి. 10-12 నిమిషాల జంట కోసం బంగాళాదుంపలు వేసి ముక్కలు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో Whisk గుడ్లు. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బంగారు క్రస్ట్ వరకు కొన్ని రోజులు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలలో వెన్న మరియు వేసి కరుగుతాయి. , ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు రింగులు జోడించండి అన్ని గుడ్లు పోయాలి మరియు 12-15 నిమిషాలు వదిలి. వంట మధ్యలో, ఒక ముద్దతో ఆమ్లెట్ను కప్పి ఉంచండి, తద్వారా పైకి కూడా సిద్ధం అవుతుంది. 15-20 నిమిషాలు టోర్టిల్లా చల్లబరుస్తుంది సిద్ధంగా, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు తాజా బ్రెడ్ ఒక ముక్క తో సర్వ్.
టోర్టిల్లా - బంగాళదుంపలతో స్పానిష్ ఆమ్లెట్
పదార్థాలు:
- సాసేజ్ చోరిజో - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఆలివ్ నూనె - వేయించడానికి;
- బంగాళదుంపలు - 450 గ్రా;
- గుడ్లు - 10 ముక్కలు;
- నీటి 125 ml.
తయారీ
వేయించిన వేయించడానికి పాన్ లో చోరిజో సాసేజ్ (లేదా ఏ ఇతర మసాలా సాసేజ్) ప్రతి వైపు 2 నిముషాల పాటు రింగులలో కట్ చేయాలి. మేము వేయించిన ముక్కలను ఒక ప్లేట్కు బదలాయించాము, వాటికి బదులుగా మనం సన్నని రింగులలో ఉల్లిపాయలను వేయాలి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారి తేలికగా గోధుమ రంగులో మొదలైతే, దానిని ప్రత్యేకమైన ప్లేట్కు మార్చాలి.
ఇప్పుడు అది పాన్ లో బంగాళదుంపలు యొక్క సన్నని ముక్కలు వేయడానికి మలుపు. బంగాళాదుంపలు రోసీకి మారి, గతంలో వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు సాసేజ్లను జోడించండి. నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు గుడ్లు తరిమి వేయించడానికి ఒక వేయించడానికి పాన్లో పదార్ధాన్ని పోయాలి, వేడిని తగ్గించి, మూతతో వేయించడానికి పాన్ వేయాలి. 15-20 నిమిషాల తరువాత, స్పానిష్ టోర్టిల్లా డిష్ మీ టేబుల్ మీద ఉంటుంది.
వేడి నుండి వేడి తో కాదు ఒక tortilla తో సర్వ్, కానీ డిష్ కోసం 20-30 నిమిషాల వేచి తర్వాత కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు మరింత సజాతీయ మారింది. పనిచేసే ముందు, ఆమ్లెట్ మూలికలతో లేదా తురిమిన చీజ్తో చల్లబడుతుంది, ఆపై గ్రిల్ మీద వేగిస్తారు.