ఇటాలియన్ పాస్తా కాన్క్లొలొనీ యొక్క గుండ్లు ఇప్పుడు ఏ పెద్ద మార్కెట్లో అయినా సమస్యలు లేకుండా కనుగొనవచ్చు. మాకరోని యొక్క ఈ రకం ఏమీ లేనందుకు గొప్ప డిమాండ్ ఉంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది, అంతిమ ఫలితం ఏ ఇతర చిన్న పాస్తా లేదా సాధారణం లాసాగ్నాలో ఒక భాగం కంటే మరింత బాగుంది. ఈ పదార్ధంలో చదివే పాస్తా-షెల్స్ ఎలా, ఎలా ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం గురించి.
మాకరోనీ ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు చీజ్తో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6-8 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 240 గ్రా;
- ఎండిన ఒరేగానో, తులసి - 5 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 540 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 1,3 l;
- పాస్తా-షెల్లు - 500 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 240 ml;
- ఘనీభవించిన పాలకూర - 480 గ్రా;
- రికోటా జున్ను - 3 అంశాలు;
- తడకగల పర్మేసన్, మోజారెల్లా - 160 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
ఆలివ్ నూనెలో, ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు ఎండిన మూలికలతో మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవణాలతో చల్లుకోవాలి. సుగంధ కాల్చు మొత్తం టమోటా సాస్, రసం పోయాలి మరియు 7-8 నిమిషాలు చిక్కగా వరకు saucepan కాచు యొక్క విషయాలు వీలు.
బచ్చలికూరతో వేసి మాంసంతో వేసి వేసి వేయించాలి. మాంసం నింపి, రికోట్టా యొక్క ఒక భాగాన్ని మరియు తడకగల పర్మేసన్ మరియు మోజారెల్లా యొక్క మిశ్రమం యొక్క మూడో భాగాన్ని జోడించండి. పెంకులలో మిశ్రమం డెన్సర్ చేయడానికి, గుడ్డును కూరటానికి పోయింది. మాంసం మరియు జున్ను చీజ్లతో పూరించండి మరియు వాటిని ఎంచుకున్న బేకింగ్ డిష్లో ఉంచండి, వీటి దిగువ భాగంలో 2/3 సాస్తో కప్పబడి ఉంటుంది. టొమాటో సాస్లో మూడో వంతు పౌర్ పోయండి మరియు తరిమి వేయించిన చీజ్లను తరిమి వేసి, అరగంట కొరకు ఒక preheated 175 డిగ్రీ పొయ్యికి పంపించే ముందు వేసి వేయించాలి.
స్టఫ్డ్ పాస్తాను ఒక మల్టీవిటరిలో తయారు చేయవచ్చు. దీన్ని చేయటానికి, మొదటి వేసి బచ్చలికూరతో మాంసంతో వేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. మల్టీవర్క్లో, సాస్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను లోడ్ చేయండి, జున్ను మరియు మాంసం కూరలతో షెల్లు వేసి అరగంట కోసం "బేకింగ్" ఆన్ చేయండి.
మాకరోనీ-గుండ్లు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో - రెసిపీతో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
పాస్తా మరియు ఫిల్లింగ్ కోసం:
- పాస్తా-షెల్లు - 500 గ్రా;
- రికోటా - 220 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్ - 60 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి chives;
- చాంపిగ్నన్స్ - 280 గ్రా;
- సేజ్ ఆకులు - 2 PC లు.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 10 గ్రా;
- పిండి - 15 గ్రా;
- పాలు - 360 ml;
- గుమ్మడికాయ పురీ - 60 ml;
- పెరుగు - 60 ml;
- grated parmazan మరియు రికోటా - 130 గ్రా.
తయారీ
ఫిల్లింగ్ తో ప్రారంభిద్దాం: చీజ్లను ఉప్పుతో కూడిన ఒక చిటికెడు చిటికెడుతో కలపండి. ముక్కలు వేయించిన పాన్లో వేయించిన మాంసం, మరియు వేయించిన తర్వాత మిగిలిన కొవ్వు మీద, మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ మరియు చివ్వ వెల్లుల్లిని కాపాడండి. వేయించు పుట్టగొడుగులను మరియు సేజ్ వేయించడానికి, తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది వరకు మరియు మాంసంతో పుట్టగొడుగు నింపి మిళితం.
షెల్స్ సగం జున్ను మిక్స్ పూరించండి, ఆపై కాల్చిన మాంసంతో పూర్తి చేయండి.
సగ్గుబియ్యము పాస్తా కోసం సాస్ మాకు అసాధారణంగా ఉంటుంది, మీరు ప్రతి రోజు గుమ్మడికాయ బెకామెల్ ఉడికించాలి లేదు? కరిగించిన వెన్నపై స్పస్సరుతో పిండి మరియు పాలు, పెరుగు మరియు గుమ్మడికాయ పురీని పోయాలి. తరువాత, చీజ్లు పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు సాస్ వేసి వేయాలి, అది మందంగా మారుతుంది. షెల్ సాస్ పోయాలి మరియు వాటిని 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ముందే వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి.
కూరగాయలు మరియు చీజ్ల మిశ్రమంతో స్టఫ్డ్ సీఫుడ్ పాస్తా
పదార్థాలు:
- మాకరోనీ-షెల్లు - 20 ముక్కలు;
- marinara సాస్ - 310 ml;
- కాటేజ్ చీజ్ - 2 అంశాలు;
- తడకగల పర్మేసన్ మరియు చెద్దార్ - 1 స్టంప్;
- గుమ్మడికాయ - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 160 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో తురిమిన గుమ్మడికాయను సేవ్ చేయండి. కూరగాయలు మెత్తగా ఒకసారి, మూలికలు మరియు సముద్రపు ఉప్పు పొడి మిశ్రమంతో వాటిని సీజన్ చేయండి. పెరుగుతో కూడిన కూరగాయల కాల్చు మరియు జున్ను 2/3, సముద్రపు గింజల మిశ్రమాన్ని నింపండి. అచ్చు దిగువన స్టఫ్డ్ పాస్తా పైన సాస్ పోయాలి మరియు జున్ను మిక్స్ అవశేషాలు వాటిని చల్లుకోవటానికి. 185 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.