క్రీమ్ సోర్ క్రీం సాస్ ఒక ఆదర్శ జత కావచ్చు, చికెన్ ముక్క మాత్రమే, కానీ కూడా పంది. యాసిడ్ కంటెంట్ కారణంగా, పాల ఉత్పత్తి మాంసం మృదువుగా మరియు దాని క్రీము రుచి తో అది సంపన్నం చేస్తుంది. సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో పంది వంటకాలను మేము క్రింద మరింత వివరంగా చర్చించడానికి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులతో పంది మాంసం సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 740 g;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- చాంపిగ్నన్స్ - 265 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 390 ml;
- సోర్ క్రీం - 115 ml;
- ఎండిన థైమ్, పార్స్లీ - 1/2 tsp.
- పిండి - 5 గ్రా.
తయారీ
పంది మాంసం ముక్కలు కడిగి, రెండు వైపులా ముందుగా ఎంజాయ్ చేస్తారు. విడిగా, తరిగిన ఉల్లిపాయ సేవ్ మరియు పుట్టగొడుగులను తో మిళితం. అదనపు పుట్టగొడుగు తేమ ఆవిరి అయిన వెంటనే, వెల్లుల్లితో కాల్చిన వెల్లుల్లి వేసి, అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. , పిండి తో పాన్ విషయాలు చల్లుకోవటానికి మూలికలు జోడించడానికి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి. వెంటనే ద్రవ ఒక వేసి వచ్చేటప్పుడు, అది సోర్ క్రీం విలీనం చేసి చిక్కగా సాస్ వదిలి. సాస్ లో వేయించు పంది ఉంచండి మరియు ముక్కలు సిద్ధంగా చేరుకోవడానికి వరకు వంటకం వదిలి.
పుట్టగొడుగులను మరియు సోర్ క్రీం తో పంది గులాష్
గులాష్ బేస్ వద్ద పంది తో సాధారణ మరియు విజయం-గెయిన్ వంటకాల శ్రేణిలో మరొకటి. మీరు రొట్టె ముక్కను జోడించడం ద్వారా వేడి గులాష్ని సేవలందించవచ్చు లేదా కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు నుండి మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిషెస్ కంపెనీలో చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది - 1,1 కేజీ;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- పిండి - 10 గ్రా;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 15 మి.లీ;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 245 ml;
- సోర్ క్రీం - 115 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 230 గ్రా;
- ధాన్యం ఆవాలు - 10 గ్రా;
- థైమ్ - 1 teaspoon.
తయారీ
మొదటి పంది మాంసం ఒక ఏకపక్ష ముక్కలు లోకి విభజించి, కానీ సమాన పరిమాణం. మాంసంతో ఒక మాంసాహారంలో శుభ్రం చేసి ప్రత్యేక వంటలో పక్కన పెట్టండి. అదే గిన్నెలో, ఉల్లిపాయల ముక్కలు మరియు పుట్టగొడుగులను తుడిచి వేయాలి. ఉల్లిపాయ థైమ్ తో ఆవాలు జోడించండి, పిండి పోయాలి, మరియు సగం ఒక నిమిషం తర్వాత వినెగార్, రసం మరియు సోర్ క్రీం పోయాలి. సాస్కు పందిని తిరిగి ఇవ్వండి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం 170 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో నిలబడాలి.
పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో పంది కోసం ఈ వంటకం అప్పుడు పిండి మరియు బే సాస్ పోయడం, ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు పుట్టగొడుగులు పాటు వెంటనే మాంసం వేయించడానికి, ఒక బహు వర్తకం లో పునరావృతం చేయవచ్చు. వంట సమయం అదే విధంగా ఉంటుంది, కానీ మోడ్ను "బేకింగ్" నుండి "క్వెన్చింగ్" గా మార్చాలి.
సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను పంది వంటకం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం - 155 గ్రా;
- నీటి 115 మి.లీ;
- పిండి - 15 గ్రా;
- ఎండిన సేజ్ - 1 టీస్పూన్;
- పంది మాంసం - 620 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- ఛాంపియన్గాన్స్ - 270 గ్రా;
- విస్కీ - 115 ml.
తయారీ
కలిసి పదార్థాలు మొదటి నాలుగు కనెక్ట్ మరియు పక్కన పెట్టింది - ఈ భవిష్యత్ సాస్ కోసం ఒక తయారీ.
పంది మాంసం ముక్కలు శుభ్రం చేసి ఒక ప్రత్యేక డిష్ మీద ఉంచండి. ఇప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తీసికొని, బంగారు గోధుమ మరియు తేమ యొక్క పూర్తి ఆవిరి వరకు వారు వేయించాలి. ఆ తరువాత, విస్కీ లో పోయాలి మరియు దూరంగా వెళ్ళి, మద్యం అధిక ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో మండించగలదు నుండి. విస్కీ పూర్తిగా ఆవిరి అయినప్పుడు, పాన్ మాంసం తిరిగి సాస్ కోసం ముందే తయారు చేసిన బేస్ లో పోయాలి. 1 గంటకు 155 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యిలో వంటలను వదిలివేయండి.
పంది మాంసం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను వేయించి
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 440 గ్రా;
- ఒక చిన్న వాల్నట్;
- సోర్ క్రీం - 210 ml;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 75 ml;
- పుట్టగొడుగులను - 115 గ్రా.
తయారీ
వేయించిన పుట్టగొడుగులను తర్వాత, వాటిని కట్ కాయలు మరియు మాంసం జోడించండి. పంది వేయించినప్పుడు, సోర్ క్రీం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క మిశ్రమం లో పోయాలి, మసాలా దినుసులు జోడించండి మరియు మాంసం సిద్ధంగా ఉంది వరకు నశించు ప్రతిదీ వదిలి.