మెనూలో ఈ డెజర్ట్ లేకుండా క్లాసిక్ లవివ్ కాఫీ హౌస్ ఊహించలేము. ల్వివ్ జున్ను కేక్ లాగానే పెరుగుతోన్న కాసేరోల్లో గ్లేజ్తో కప్పబడి ఉంటుంది, అయితే రెండవది కాకుండా, ఇది భారీగా మరియు తడిగా ఉంటుంది, ఇది కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ఆధారంగా తయారుచేస్తారు మరియు ఇది చాలా దట్టమైనదిగా మారుతుంది. వంటకాలు లో, మేము అనేక రకాలలో ఒక కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఒక లవివ్ జున్ను కుటీర సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ల్వివ్ జున్ను జాబితా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
జున్ను కేక్ కోసం:
- కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 480 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- వెన్న - 95 గ్రా;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- సెమోలినా - 5 గ్రా;
- ఒక రకమైన ఎండుద్రాక్ష.
గ్లేజ్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 45 ml;
- కోకో పౌడర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఒక జల్లెడ ద్వారా పెరుగుట ముందుగా లేదా ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి ఒక పేస్ట్గా మార్చండి. రుద్దడానికి ముందు చాలా తడి కాటేజ్ చీజ్ అది ఒక గాజుగుడ్డ బ్యాగ్ లో అదనపు సీరం నుండి ప్రవహించే వదిలి ఉత్తమం, లేకపోతే డెజర్ట్ యొక్క పెరుగు బేస్ ఒక రాయి వంటి హార్డ్ బయటకు వస్తారు.
తేలికపాటి చమురు, సిట్రస్ పై తొక్క, చక్కెర, మామిడి మరియు గుడ్డు పచ్చ సొనలు తో పెరుగు జున్ను బీట్ చేయండి. ఎండు గింజలు, కాయలు లేదా తొక్కలు కొంచెం జోడించండి. ప్రోటీన్లు ఒక లష్ ఫోమ్ గా మారి, మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా సాధ్యమైనంతగా ఎంటర్ చేయండి. పార్చ్మెంట్-కవర్ రూపంలో ప్రతిదీ పోయండి మరియు ఒక గంటకు 180 డిగ్రీల రొట్టెలు వేయడానికి వదిలివేయండి. చల్లగా ఉన్న Lviv జున్ను కేక్ కోకో ఆధారంగా ఒక సాధారణ గ్లేజ్తో కప్పబడి ఉంటుంది, దీని కోసం ద్రవ వెన్న, చక్కెర, కోకో మరియు సోర్ క్రీం కలపాలి. ఈ రూపంలో, చీజ్ కేక్ మొత్తం రాత్రికి లేదా కనీసం 6 గంటలకు మంచిది.
కావాలనుకుంటే, ల్వివ్ జున్ను ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయవచ్చు, దీని కోసం, పెరుగు మిశ్రమాన్ని నూనె చేయబడిన బౌల్ లోకి పోస్తారు మరియు ఒక గంటకు "రొట్టె" మోడ్ను సెట్ చేసి, ఆ సమయంలో అదే సమయంలో "వేడిని నిర్వహించడానికి" మారుతుంది. రాత్రి అంతా కూడా కూల్ డెజర్ట్ అవసరం.
స్టార్చ్ - రెసిపీ తో ల్వివ్ జున్ను కేక్
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ (సాఫ్ట్, కొవ్వు, 9% మరియు అంతకంటే ఎక్కువ నుండి) - 530 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 175 గ్రా;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- వనిల్లా పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న - 195 గ్రా;
- ఏ ఎండిన పండ్ల లేదా కొవ్వొత్తి పండ్ల కొంచెం;
- నల్ల చాక్లెట్ - 210 గ్రా;
- క్రీమ్ - 75 ml.
తయారీ
మొదట చక్కెర, వనిల్లా మరియు గుడ్లు అవాస్తవిక తెల్లటి మాస్ లోకి మలుపు. ఈ ద్రవ్యరాశికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువైన పెరుగు మరియు వెన్న యొక్క ముక్కలు (మొత్తం సగం) జోడించండి. మిశ్రమాన్ని సజాతీయంగా మారుస్తుంది వరకు మిక్సర్తో పని కొనసాగించండి, ఆపై పిండిలో పెట్టి, ఎండబెట్టిన పండ్లను మళ్లీ కదిలించండి. ఒక బేకింగ్ డిష్ తో పెరుగు మాస్ ను నింపండి మరియు ముందుగా 190 డిగ్రీ పొయ్యిలో ఒక గంట వేయాలి. మిగిలిన వెన్న మరియు క్రీమ్ తో కరిగించిన చాక్లెట్ గ్లేజ్ తో భోజనానికి చల్లబరుస్తుంది.