షుగర్ సిరప్ ఆ పాక ఆవిష్కరణలలో ఒకటి, ఇది లేకుండా అనేక డిజర్ట్లు, పానీయాలు, సన్నాహాలు మరియు ఇతర వంటల రూపకల్పనతో వదులుకోవడం కష్టం. క్రింద ఉన్న పదార్థం ఒక తీపి పదార్థాన్ని సృష్టించే శాస్త్రీయ సాంకేతిక నైపుణ్యం మరియు దాని సాధ్యం వైవిధ్యాలు వంట యొక్క సూక్ష్మబేధాలు నేర్చుకోవడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది.
చక్కెర సిరప్ ఎలా ఉడికించాలి?
సాంప్రదాయ చక్కెర సిరప్ ఒక ప్రాథమిక రెసిపీ మరియు తరచుగా రెండు భాగాలు మాత్రమే ఉంటుంది: నీరు మరియు చక్కెర. ఏదేమైనప్పటికీ, దాని తయారీ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా ఊహించలేము మరియు ఎల్లప్పుడూ అనుకూలమైనది కాదు.
- షుగర్ సిరప్ వివిధ సాంద్రీకరణలతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది నీరు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర నిష్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- ప్రాథమిక భాగాలు ఒక మందపాటి దిగువన మరియు గోడలతో కలుపుతారు మరియు అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు వేడిచేస్తాయి, తప్పనిసరిగా తరచుగా గందరగోళాన్ని చేస్తాయి.
- సాధారణంగా, వంటకం లేకపోతే అందించకపోతే, ఫలితంగా తీపి నీరు పది నిమిషాలు మందమైన ఉడికించడంతో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
- ఫలితంగా సాధారణ చక్కెర సిరప్ను వెంటనే ఉపయోగించడం లేదా హెర్మెటకీగా మూసివేసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
విలోమ చక్కెర సిరప్
చక్కెర మరియు నీటి క్లాసిక్ సిరప్ - సార్వత్రిక కోసం ఒక రెసిపీ, కానీ ఎల్లప్పుడూ కుక్స్ అవసరాలను సంతృప్తి లేదు. బేకింగ్ లేదా తీపి డెజర్ట్స్ కోసం అనేక వంటకాలను విలోమ సిరప్ కలిగి, మీరు ఈ వంటకం నుండి నేర్చుకుంటారు ఇది తయారీ. తుది ఫలితం లో ఒక ప్రత్యేక తేడా గమనిస్తున్నారు లేకుండా, పొందిన పదార్ధం సులభంగా మొక్కజొన్న లేదా మాపుల్ సిరప్ భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది ముఖ్యమైనది - ఖచ్చితమైన ప్రామాణిక వంటగది లేదా ఆభరణాల కొలతలను ఉపయోగించి సరిగ్గా విభాగాల సంఖ్యను కొలవటానికి.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 350 గ్రా;
- నీరు (వేడినీరు) - 130 మి.లీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 గ్రా;
- సోడా - 1.5 గ్రా.
తయారీ
- సాస్నులో చక్కెరను కలిపి, వేడి నీటిలో వేడెక్కి, బాగా కదిలించండి.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ను మిశ్రమానికి చేర్చండి, ప్లేట్ మీద బేస్ ఉంచండి.
- నిరంతర గందరగోళాలతో వేడిచేసిన తర్వాత, వేడిని తక్కువ స్థాయికి మరియు కంటైనర్ను ఒక మూతతో మూసివేయకుండా 45 నిముషాల పాటు మరిగే గమనించదగిన సంకేతాలతో ఉడికిస్తారు.
- అగ్ని నుండి వంటల తొలగించు, సోడా జోడించండి, కదిలించు, వేగంగా foaming చూడటం.
- నురుగు చల్లబరుస్తుంది మరియు స్థిరపడుతుంది వరకు గది పరిస్థితుల్లో చక్కెర విలోమ సిరప్ వదిలివేయండి.
బిస్కట్ ఫలదీకరణం కోసం చక్కెర సిరప్
బిస్కట్ యొక్క ఫలదీకరణం కోసం షుగర్ సిరప్ ఒక లాకనిక్ కూర్పులో లేదా మద్య పానీయాలు, రుచులు మరియు ఇతర సంకలనాలను కలిపి తయారు చేయవచ్చు. మొదటి సందర్భంలో, తీపి పదార్ధం యొక్క 100 గ్రా పొందుటకు, చక్కెర 2 tablespoons మరియు నీటి 3 tablespoons పడుతుంది. మీరు సహజ కాఫీ లేదా పండ్ల liqueur కొద్దిగా జోడించండి ఉంటే మరింత శుద్ధి ఫలదీకరణం పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సహజ ఎస్ప్రెస్సో లేదా liqueur - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- తీపి స్ఫటికాలు కరిగించే వరకు మరియు మిశ్రమం దిమ్మలు వరకు, తరచుగా చక్కెర మరియు నీరు, వెచ్చని, గందరగోళాన్ని కలపండి.
- తీపి ద్రవ డౌన్ కూల్చివేసి, ఉడికించిన బలమైన కాఫీ లేదా మద్యం జోడించండి, మిక్స్ మరియు కేక్ impregnate ఉపయోగించడానికి.
కాక్టెయిల్స్ను కోసం షుగర్ సిరప్ - రెసిపీ
కాక్టెయిల్స్కు చక్కెర సిరప్ వాటిని కావలసిన రుచిని ఇవ్వడానికి ఉత్తమ పరిష్కారంగా ఉంటుంది. మద్యం పానీయం యొక్క మందంతో సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, ఇది ఆదర్శ రుచి లక్షణాలను పొందటానికి దోహదపడుతుంది. రెసిపీని మీరు తెల్ల రేణువుల చక్కెరతో మాత్రమే ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా గోధుమ చెరకుతో కలపాలి. కావాలనుకుంటే, తీపి నీరు దాల్చినచెక్క, కార్నేషన్ మొగ్గలు లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఎంచుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు;
- గోధుమ చక్కెర - 1 గాజు;
- నీరు - 2 కప్స్.
తయారీ
- ఒక మందపాటి గోడ పొయ్యిలో వేడి నీరు.
- పోర్సియస్ చక్కెర కురిసింది, మిశ్రమాన్ని గందరగోళితం చేస్తే అన్ని తీపి స్ఫటికాలు కరిగిపోతాయి.
- ఉడకబెట్టడం తర్వాత, వేడి నుండి తయారుచేసిన చక్కెర సిరప్ ను తొలగించి పూర్తిగా చల్లగా చేయండి.
బన్స్ కోసం చక్కెర సిరప్
కందెన బన్స్ కోసం చక్కెర సిరప్ ద్రవంగా తయారు చేయబడుతుంది, తద్వారా నీరు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను సమాన నిష్పత్తిలో లేదా మందంగా తీసుకుంటే, తీపి స్ఫటికాల సంఖ్య ఒకటిన్నర రెట్లు పెరుగుతుంది. తరచుగా తీపి పదార్ధాన్ని టీ కాచుట ఆధారంగా తయారు చేస్తారు, బదులుగా నీటిని వాడతారు. ఈ నిజానికి ఉత్పత్తుల రుచి మాత్రమే రుచి చేస్తుంది, కానీ వాటిని ఒక అద్భుతమైన రోజీ మరియు రుచికరమైన ప్రదర్శన ఇవ్వాలని.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా;
- నల్ల టీ (ఆకులు) - 1 టీస్పూన్;
- నీరు - 200 ml.
తయారీ
- నీరు ఒక వేసి తీసుకొచ్చింది, పొడి బ్లాక్ టీ తో చల్లబడుతుంది, 10 నిమిషాలు పట్టుబట్టారు, ఫిల్టర్.
- పొడి చక్కెరతో సుగంధ ద్రవ మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు నిరంతర గందరగోళాన్ని కలిపి ఒక వేసి తీసుకురండి.
- కొంచెం చల్లగా ఉన్న చక్కెర టీ సిరప్ బేకింగ్ చివరలో కొన్ని నిమిషాలపాటు బన్నులను ద్రవపదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు.
చక్కెరతో chak-chak కోసం సిరప్
ఓరియంటల్ మిఠాయిలు ప్రేమికులకు కింది రెసిపీ. దానిలో పేర్కొన్న సిఫారసుల ప్రకారం, తేనె లేకుండా చాక్-చాకా కోసం మందపాటి చక్కెర సిరప్ తయారుచేసే అవకాశం ఉంటుంది, ఇది సాంప్రదాయ వైవిధ్యంలో నిరంతరంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం జిగట మిఠాయి సంపాదించడానికి ముందు తీపి ఆధారం కాచు మరియు మాత్రమే అప్పుడు తీపి డిజైన్ వెళ్లండి ఉంది.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0,5 కిలోల;
- నీరు 400 ml.
తయారీ
- మిక్స్ చక్కెర మరియు నీరు, అన్ని స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు, ఒక స్టవ్ మరియు వెచ్చని, గందరగోళాన్ని, న saucepan ఉంచండి.
- కనీసం 10 నిముషాల పాటు కంటెంట్లను బాయించండి లేదా పంచదార రంగు మరియు గట్టిపడటం యొక్క మిశ్రమంతో కొనుగోలు చేయాలి.
- దట్టమైన చక్కెర సిరప్ దాని యొక్క ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, దాని శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండదు.
తజకీ పండ్లు కోసం చక్కెర సిరప్
తడిసిన పండ్ల కోసం చక్కెర సిరప్ తయారుచేసే పదార్థాలు పదార్ధాలను మిళితం చేస్తాయి మరియు మరిగే వరకు గందరగోళాన్ని వేడిచేస్తారు. ఫలితంగా మాస్ సిద్ధం పండ్లు లేదా బెర్రీలు ముంచిన ఇది ఒక బేస్ ఉపయోగిస్తారు. గతం యొక్క juiciness స్థాయి మించి ఉంటే, మీరు కొద్దిగా చక్కెర భాగం పెంచవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 300 గ్రా;
- నీరు - 150 ml.
తయారీ
- నీటిలో పోయాలి, నీటిలో పోయాలి, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, స్ఫటికాలు విచ్ఛిన్నం మరియు కాచు వరకు కంటెంట్లను కాచుకోండి.
- తీసిన పండ్ల తయారీకి మరింత ఆధారమైన ఆధారాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో షుగర్ సిరప్
తరువాత, మీరు ఒక మైక్రోవేవ్ లో చక్కెర సిరప్ ఎలా చేయాలో నేర్చుకుంటారు. తీపి పదార్ధం యొక్క ప్రయోజనం ఆధారంగా, చక్కెర మరియు నీటి నిష్పత్తులు గణనీయంగా మారుతూ ఉంటాయి. తరచుగా భాగాలు భాగాలు సమానంగా మరియు ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో హీట్ ట్రీట్ కోసం తగిన ఒక ఓడలో గతంలో వాటిని కనెక్ట్. ప్రత్యేక వంటల ఉనికిని తప్పనిసరి, ఇతర నాళాలు కేవలం వంట సమయంలో విరివిగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- నీటి 100 ml.
తయారీ
- భాగాలు కలపడం తరువాత, కంటైనర్ పొయ్యిలో ఉంచుతారు మరియు పరికరం 1 నిమిషం కోసం అధిక శక్తి వద్ద ప్రారంభించబడింది.
- విషయాలను కదిలించు, అప్పుడు ఎక్కువ వేడిని లేదా కావలసిన సాంద్రత వచ్చేవరకు.
పాలు మరియు చక్కెర సిరప్
మిల్క్-షుగర్ సిరప్ పాన్కేక్లు, వడలు లేదా ఇతర తీపి వంటకాలకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. ఇది కావలసిన సాంద్రతకు ఉడకబెట్టడం, జిగట, చక్కెర ఆకృతిని సాధించడం లేదా ద్రవ మరియు ద్రవ పదార్థాలను వదిలివేయడం. కావలసిన ఉంటే, ద్రవ మాస్ దాల్చిన లేదా ఒక తీపి అదనంగా అద్భుతమైన సాటిలేని వాసన ఇస్తుంది ఇది వనిల్లా పాడ్, ఒక సగం తో అనుబంధం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 450 గ్రా;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోడా - 0,5 స్పూన్.
- పాలు ఇంట్లో - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- పాలు కనీసం 6 లీటర్ల వాల్యూమ్తో ఒక కంటైనర్లో పోస్తారు, ఒక వేసి ఇవ్వండి, చల్లగా ఉండే చక్కెరలో పోయాలి, స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- అగ్ని నుండి నౌకను తీసివేయండి, నీటిలో కరిగిపోయిన సోడా పోయాలి, మిక్స్ చేసి, ఆపై నురుగును పలకలోకి తిరిగి పంపించండి.
- కావాలనుకుంటే సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి మరియు మామూలుగా ఒక పంచదార రంగు లేదా కావలసిన సాంద్రతకు వేయాలి.
తేనె నుండి చక్కెర సిరప్ ఎలా తయారుచేయాలి?
తేనె తో చక్కెర సిరప్ నీటిని అదనంగా మరియు లేకుండా అది వివిధ సాంద్రత తయారు చేయవచ్చు. తరువాతి ఎంపిక తరచుగా అనేక ఓరియంటల్ స్వీట్లు లేదా ఇతర డిజర్ట్లు అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. లిక్విడ్ పదార్ధం పాన్కేక్లు, వడలు, రొట్టెలు, వండిన గంజి, పుడ్డింగ్లు, కాస్సెరోల్స్ లేదా ఐస్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు. కింది ద్రావణంలో ఒక చిన్న నీటిని మరియు వేడెక్కడం ద్వారా తేలికగా ద్రవాన్ని తయారుచేసే ఒక మృదువైన సిరప్ కోసం ఇది ఒక రెసిపీ.
పదార్థాలు:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తేనె - 500 గ్రా.
తయారీ
- తేనె మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిక్సడ్ లో మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
- అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు విషయాలు వేడి చేయండి.