చలికాలం కోసం చెరకు పండ్ల కోత - వంటకాలు, ఒక నియమం వలె, సంక్లిష్టతలో లేదా అసాధ్యమైన పదార్థాల సమక్షంలో భిన్నంగా ఉంటాయి. పండు యొక్క ఒక తీపి సంరక్షణ (జామ్ లేదా compotes), మరియు పిచ్చాత్తు సాస్ తయారు లేదా అసలు స్నాక్స్ ఊరగాయ తయారుచేస్తారు. ఒక పెద్ద పండ్ల పంట ఉంటే, మీరు దేశీయ స్పిన్ల స్టాక్ను గణనీయంగా భర్తీ చేయవచ్చు.
చెర్రీ ప్లం నుండి తయారు చేయగలదా?
చెర్రీ రేగు నుండి వేర్వేరు వంటకాలు సాధారణ జామ్ కు పరిమితం కాని సరళమైన శీతాకాలపు బంకములు. పండ్లు విటమిన్లు మరియు పెక్టిన్ లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, వాటి నుండి చాలా రుచికరమైన పదార్ధాలను తయారుచేయడం సాధ్యపడుతుంది.
- మీరు compote ఉడికించాలి అవసరం ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఆపిల్ల, బేరి లేదా రేగు ఇతర రకాల పండ్లు మిళితం చేయవచ్చు. శీతాకాలపు ప్లం నుండి ఇటువంటి ఖాళీలు అదనపు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేదు.
- చెర్రీ రేగు నుండి స్వీట్ వంటకాలు - జామ్లు, జామ్ లేదా జెల్లీ, జెల్లీ పదార్థాలను జోడించకుండా వండుతారు. నిల్వ సమయంలో, బిల్లేట్ కావలసిన మందపాటి అనుగుణంగా చేరుకుంటుంది.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన ఫెయిల్ట్ బిల్లెట్ యొక్క కూర్పును పూరించడం ద్వారా సర్దుబాటు చేసిన నిష్పత్తులను గమనిస్తే మీరు ఆలీవ్లను రుచి చూసేలా చేసే పళ్లు తయారుచేయవచ్చు.
- ఉత్పత్తి, జుకిచిని మరియు చెర్రీ రేగు నుండి "పైనాపిల్స్" అని పిలవబడే మార్గం మంచిది. ఒక ఉష్ణమండల పండు వంటి రుచి అని ఒక అసాధారణ అల్పాహారం.
శీతాకాలంలో స్వీట్ చెర్రీ ప్లం జామ్
అత్యంత సాధారణ పంట - తొట్లను లేకుండా ఒక ప్లం నుండి జామ్. అలాంటి సంరక్షణ అదనపు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా చాలా సేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. వనిల్లా చక్కెర మరియు జ్యుసి నారింజ పల్ప్తో రెసిపీ ను అదనంగా ఉంచడం మంచిది, ఇది అదనపు సంరక్షణాత్మక పదార్ధంగా పనిచేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం పసుపు - 2 కిలోల;
- నారింజ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 1, 5 కిలోల;
- వెనిలా చక్కెర - 2 సాసేజ్లు.
తయారీ
- అలీష్ కడగడం, రాళ్ళు తొలగించి, ఎనామెల్ వంటలలోకి పోయాలి.
- నారింజ శుభ్రం, గుంటలు తొలగించండి, మాంసం ఐచ్ఛికంగా కట్, ఒక చెర్రీ ప్లం కు పోయాలి, చక్కెర తో ప్రతిదీ నింపండి.
- భవిష్యత్ జామ్ 5 గంటలు వదిలివేయండి.
- కుక్ ఉంచండి, వనిల్లా చక్కెర జోడించండి.
- నురుగును తొలగించి, 25 నిమిషాలు కన్నీరు వేయండి.
- క్రిమిరహిత జాడి, కార్క్ పంపిణీ.
వంటకాలు కోసం చెర్రీ రేగు నుండి compote - వంటకాలు
ఈ పద్ధతిలో శీతాకాలంలో చెర్రీ ప్లం సిద్ధం - అదనపు స్టెరిలైజేషన్ అవసరం లేని వంటకాలు మరియు పానీయాల మిశ్రమాన్ని ఇతర తగిన పండ్లతో భర్తీ చేయవచ్చు. తయారీ ప్రక్రియ సరళమైనది మరియు అర్థమయ్యేది, కానీ ముఖ్యమైన అంశం క్లీన్ వాటర్ యొక్క వాడకం (ట్యాప్ నుండి సరిపోనిది, ఇది పరిరక్షణ రుచిని మాత్రమే పాడు చేస్తుంది). పదార్థాల ప్రతిపాదిత మొత్తం ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- పసుపు ప్లం - 300 గ్రా;
- పియర్ - 2 ముక్కలు;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
- అలీష్ కడగడం, రాళ్ళు తొలగించి, బేరిని కట్ చేసి సీడ్ బాక్స్ తొలగించండి.
- ఒక ఆవిరితో కూడిన కూజాలో పండును ముంచండి.
- వేడినీరు పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పి, 10 నిమిషాలు పట్టుకోండి.
- నీటిలో ఒక సిన్సాన్ లో ప్రవహిస్తుంది, చక్కెర జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని.
- బాష్పీభవన సిరప్ డబ్బాలు, సీల్ మూసివేసింది.
- పసుపు చెర్రీ ప్లం యొక్క కాంపాక్ట్ నిదాన శీతలీకరణ కోసం కవర్ కింద తొలగించబడుతుంది.
పైనాపిల్ వంటి చెర్రీ ప్లం తో Zucchini - రెసిపీ
శీతాకాలంలో కోసం గుజ్జు గుమ్మడికాయ మరియు చెర్రీ ప్లం - అనేక అనుభవం కలిగిన గృహిణులు సిఫార్సు చేసిన వంటకాలు. రుచికి, పైనాపిల్స్ వంటివి బయటకు వస్తాయి, కూరగాయలు తీపి రుచిని కొనుగోలు చేస్తాయి మరియు అవి విజయవంతంగా సలాడ్లు తయారుచేసే సమయంలో లేదా పౌల్ట్రీ నుండి వంటకాన్ని పూర్తి చేస్తాయి. ప్లం తొట్లకు మూసివేయబడి ఉండటం వలన, ఈ గందరగోళం 5-6 నెలల కంటే తక్కువగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- ప్లం పసుపు - 500 గ్రా;
- చిన్న గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ;
- పైనాపిల్ రసం - 400 ml;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
- బ్యాంకులు ముందుగానే ఆవిరితో ఉంటాయి, దిగువకు పరిశుద్ధ ప్లం మరియు కట్ (ఒలిచిన) గుమ్మడికాయ ఉంటాయి.
- నీటి కాచు, 5 నిమిషాలు రసం, వేసి జోడించండి.
- డబ్బాల్లో సిరప్ పోయండి, మూతతో కప్పబడి, 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- ఒక saucepan లో ద్రవ హరించడం, చక్కెర, కాచు జోడించండి.
- సిరప్ డబ్బాలు, కార్క్ పోయాలి మరియు నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం శీతాకాలంలో చెర్రీ ప్లంతో పైనాపిల్ని శుభ్రం చేయాలి.
చెర్రీ ప్లం నుండి టికేమాలి - శీతాకాలం కోసం జార్జియన్ వంటకం
శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన చెర్రీ రేగు ప్రత్యేక విజ్ఞానం, టూల్స్ లేదా చేరలేని ఉత్పత్తులు అవసరం లేని సాధారణ వంటకాలు. సుగంధాల ఎంపిక ముఖ్యమైన అంశం, వారు తుకెమాలి తుది రుచిని నిర్ణయిస్తారు. మిశ్రమం యొక్క ఉపయోగం కోసం ఈ వంటకం అందిస్తుంది, కానీ అది సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పుదీనా వినియోగం అనుమతించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం ఎరుపు - 3 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
- మిరియాలు "కాంతి" - 5-6 ప్యాడ్లు;
- నీరు - 2 అంశాలు;
- కొత్తిమీర, ఎండిన ఫెన్నెల్ మరియు ఒమ్బలో, ఉక్కో-సనీలీ - 50 గ్రా.
తయారీ
- ప్లం వాటర్ తో కడగడం మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉంచండి.
- పండు మృదువుగా వరకు కుక్, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లోకి నీరు హరించడం.
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు చాలా మందపాటి ఉంటే, ఒక జల్లెడ ద్వారా ప్లం తుడవడం, ఒక కాచి వడపోసిన సారము జోడించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు, మరియు అన్ని ఎండబెట్టిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిక్స్ మరియు నెమ్మదిగా నిప్పు చాలు.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ప్లం నుండి అజ్జికాను క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడిగా పోస్తారు, ఇది మూసివేసి, చల్లగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
పసుపు ప్లం నుండి రత్నం
శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన మరియు అసలు క్యాన్డ్ చెర్రీ రేగు అన్ని తియ్యగా ఆశ్చర్యం చేసే వంటకాలు. వాటిలో జామ్ చాలా దట్టమైన, కుడి జెల్లీ అనుగుణంగా వస్తుంది ఎందుకంటే పండ్లు, పెక్టిన్ లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. పురీ లో చెర్రీ ప్లం రుబ్బు లేదు, అది కొద్దిగా సమయం ఖర్చు మరియు ముక్కలుగా ఒక కత్తితో చాప్ ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
- Alych కడగడం, రాయి తొలగించండి, అది కట్.
- చక్కెర జోడించండి, 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.
- అన్ని నురుగు తొలగించి, 15 నిమిషాలు మంట మీద వేసి, కాచు.
- పనిని కూల్చివేసి, దాన్ని మళ్లీ చాలు.
- 25 నిమిషాలు కన్నీటి, సిద్ధం కంటైనర్లు పైగా పోయాలి.
ఒక చెర్రీ టింక్చర్
వోడ్కాతో చెర్రీ ప్లం పోయడం చాలా సువాసన మరియు తీపిని మారుతుంది. అద్భుతమైన ఆల్కహాలిక్ పానీయం త్వరితంగా తయారు చేయబడదు, ఈ ప్రక్రియలో గృహనిర్మాణ మద్య ఉత్పత్తిని పోలి ఉంటుంది, మరియు ఫలితంగా కూడా చాలా ధైర్యంగా అంచనా వేస్తుంది. రుచికరమైన మరియు రిచ్ ఆల్కహాల్ స్త్రీ ప్రేక్షకుల చేత ప్రశంసింపబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 2 కిలోలు;
- వోడ్కా - 2 లీటర్లు;
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
- ఒక పెద్ద కూజా కు ప్లం వేసి, వోడ్కా పోయాలి మరియు 40 రోజులు చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
- ప్రత్యేక కంటెయినర్లో ఇన్ఫ్యూషన్ను హరించడం, ప్లం చక్కెరతో నింపండి, మరొక 40 రోజులు వదిలివేయండి.
- సిరప్ వక్రీకరించు, ఇన్ఫ్యూషన్ కలిపి చెర్రీ ప్లం నుండి వేరు.
- చల్లని లో మద్యం తొలగించు, ఒక నెల తర్వాత మీరు రుచి చూడవచ్చు.
శీతాకాలంలో చెర్రీ ప్లం నుండి జెల్లీ
ప్లం నుండి ఈ అసాధారణ జెల్లీ తెలుపు వైన్ కలిపి తయారుచేస్తారు. పిల్లలు తినే రుచికరమైన పదార్ధాలను తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే మద్యం ద్రాక్ష లేదా ప్లం రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. జెల్లీ నిలకడ కోసం, జెలాటిన్ లేదా పెక్టిన్ జోడించండి. ఇటువంటి తయారీ తరువాత రోజు రుచి చూడవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 500 గ్రా;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- వైట్ వైన్ (Riesling) - 150 ml;
- నీరు - 200 ml;
- దాల్చిన చెక్క - 2 స్టిక్స్;
- జెలటిన్ షీట్ - 2 ప్లేట్లు;
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు.
తయారీ
- ప్లం ఎముకలనుండి తీసివేసి, మాంసాన్ని బాగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పున్లో ఉంచండి.
- నీటిలో పోయాలి, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, చక్కెర జోడించండి.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మాంసం మృదువుగా ఉండాలి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా మాస్ను తుడవడం.
- వైన్ నీటితో కరిగించబడుతుంది, కాబట్టి 500 ml ద్రవ బయటకు వచ్చింది.
- జామ్ మరియు మిక్స్ లోకి పోయాలి.
- జెలటిన్ సోక్ మరియు ఒక నీటి స్నానంలో కరిగి, మొత్తం ద్రవ్యరాశి లో పోయాలి.
- ఒక వేసి (కాచు లేదు!) తీసుకెళ్లు, ఆవిరి జాడి, కార్క్ మీద పోయాలి.
ఇంట్లో చెర్రీ రేగు నుండి ఆలీవ్లు
చాలా అసాధారణమైన పరిరక్షణ - చెర్రీ రేగు నుండి ఆలీవ్లు , ఇది ఇంటికి స్పిన్స్ యొక్క పరిధిని విజయవంతంగా విస్తరింపచేస్తుంది. బిల్లెట్ యొక్క ముఖ్యాంశం స్పైసి marinade, పండు గుజ్జు impregnating మరియు ఒక ప్రత్యేక రుచి నింపి. రుచిని 2 నెలల తర్వాత రుచి చూడవచ్చు. నిల్వ చేయబడిన సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ కాలం కాదు.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం జరిమానా, పసుపు - 1 kg.
marinade:
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెనిగర్ 6% - 150 మి.లీ;
- లవంగాలు - 7 మొగ్గలు;
- ఎండిన tarragon - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- లారెల్ - 3 ఆకులు;
- పొడి బాసిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
తయారీ
- ప్లం కడగడం, ఒక saucepan లోకి పోయాలి, వేడినీరు పోయాలి, నీరు పూర్తిగా చల్లగా కోసం వేచి.
- ద్రవ, కాచు, చెర్రీ ప్లం మీద పోయాలి. శీతలీకరణ తర్వాత, ప్రవహిస్తుంది.
- స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాల్లో చెర్రీ ప్లంను "భుజాలపై" నింపడం.
- నీటిలో marinade కోసం అన్ని పదార్థాలు జోడించండి, కాచు, జాడి పోయాలి.
- చల్లబరుస్తుంది ఒక రోజు కోసం వదిలి.
- నీటిని ఒక కుండ లో చెర్రీ ప్లం తో డబ్బాలు ఉంచండి, 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
- సీల్, నిదాన శీతలీకరణ కోసం కవర్ కింద తొలగించండి.
చెర్రీ ప్లం రసం
కేవలం, కానీ చాలా త్వరగా కాదు, ప్లం నుండి రసం రసం లో తయారుచేస్తారు. పానీయం చేయడానికి మీరు గుంటలు మరియు నీటితో పండిన పండ్లు అవసరం. కావాలనుకుంటే, మీరు పానీయం తీయవచ్చు, కంటైనర్లో ప్లంతో పాటు చక్కెరను జోడించాలి. ముందస్తుగా, మీరు జాడి లేదా సీసాలు వేడి చేయడం అవసరం. రసం 30-40 నిమిషాలలో సిద్ధం అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 5 కిలోలు;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- Alychu వాష్, రాయి తొలగించండి, పండు కోసం కంపార్ట్మెంట్ లో ముంచుతాం.
- కవర్ ద్రవ కంపార్ట్మెంట్, నీరు జోడించండి.
- వెంటనే తయారు చేసిన కంటైనర్లు, కార్క్ లో రసం పంపిణీ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి ఉంచండి.
ఇంట్లో చెర్రీ రేగు నుండి పాస్టిల్లీస్
చెర్రీ రేగు నుండి పాస్టలా అనేది ఒక రుచికరమైన వంటకం, ఇది మీరు ప్రధానమైన పరిస్థితులను నెరవేర్చినట్లయితే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. స్వీట్నెస్ గదిలో పొయ్యిలో ఎండిన చేయవచ్చు, కానీ చాలా సౌకర్యవంతమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం ప్రత్యేక కూరగాయల ఆరబెట్టేదిని ఉపయోగించడం. ఒక చీకటి ప్రదేశంలో ఒక మూసివున్న కంటైనర్లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయండి.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- పిండి - 50 గ్రా.
తయారీ
- Alych కడగడం, ఒక గిన్నె లో ముంచు, రాళ్ళు తొలగించండి, ఒక గాజు నీరు పోయాలి మరియు 25-30 నిమిషాలు పోయాలి.
- సజాతీయత మాస్ బ్లెండర్ పంచ్, మీరు ఇప్పటికీ ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు చేయవచ్చు, చక్కెర పోయాలి.
- మరొక 10 నిమిషాలు ద్రవ్యరాశి బాయిల్.
- ఒక పల్చటి పొరతో ప్యాలెట్ మీద ఆరబెట్టేస్తాను.
- సమయం 10 గంటల నిర్ణయించడం.
- పేస్ట్ ప్లాస్టిక్ కొద్దిగా స్టికీగా ఉండాలి.
- పిండి తో మంచం చల్లుకోవటానికి, అదనపు ఆఫ్ కట్, కట్ రోల్స్ అప్ రోల్.
చెర్రీ ప్లం నుండి తేనె
ఇంట్లో చెర్రీ ప్లం నుండి తేనె సిద్ధం ప్రతి కుక్ చెయ్యవచ్చు. రెసిపీ అవాంతరం మరియు బడ్జెట్ ఖర్చులు లేకుండా త్వరగా అమలు చేస్తారు. అసాధారణ రిచ్ రుచి కలిగిన ఒక ప్రకాశవంతమైన వంటకం అన్ని తీపి వంటకాలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఇది బోరింగ్ టీ-త్రాగునీటిని విభజిస్తుంది, ఇది సాధారణ డెసెర్ట్లకు మరియు బేకింగ్కు మంచి అదనంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 5 కిలోల;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
- ప్లం కడగడం, అగ్ని మీద నీరు పోయాలి.
- 15 నిముషాలు ఉడికించి, వేయించి, ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉడకబెట్టండి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం, ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, చక్కెర జోడించండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, వేడిని తగ్గించి, 50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్, కార్క్ లో పోయాలి.