ఈ సీజన్లో మీరు టమోటా పంటను సమృద్ధిగా తీసుకుంటే, ఇంట్లో తయారుచేసే కెచప్ను సిద్ధం చేయడానికి, వాటిని మరొక సాస్ను ఎంచుకునేందుకు, ఉదాహరణకు, సుగంధ అజాకను ఎంచుకోండి - మాంసం వంటకాల కోసం ఉత్తమ సంస్థ మరియు పలు జర్నీ వంటకాల కోసం ఒక అనివార్య పదార్ధం.
శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ టమోటా నుండి Adjika - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు (ఆకుపచ్చ) - 1.2 కేజీ;
- ఆపిల్ల - 240 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 240 గ్రా;
- మిరపకాయ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- మెంతులు, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, బాసిల్ - 1/2 బంచ్;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 175 ml;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 15 ml.
తయారీ
ఆకుపచ్చని టమోటాల నుండి అజీకు సిద్ధం కావడానికి ముందు, పండ్ల చొప్పున పక్కగా ఉంచి, చర్మం నుండి తొలగిస్తుంది. ఇటువంటి సాంకేతికత సాస్ మరింత సజాతీయంగా మారుతుంది. టమాటాలు ఆపిల్స్తో పాటు రుచి తీపి మిరియాలుతో పాటు రుబ్బు. వేడి మిరియాలు విత్తనాల శుభ్రపరచడానికి అవసరం లేదు, కానీ మీరు నిజంగా వేడి సాస్ ఉడికించాలి అనుకుంటే. అరగంట, కదిలించు గుర్తు, ఒక అగ్ని మరియు కుక్ మిరియాలు, ఆపిల్ల మరియు టమోటాలు యొక్క మిశ్రమం ఉంచండి.
ఈ సమయంలో, గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం లేదా వెంటనే వెల్లుల్లి పళ్ళతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అది పాస్. సాస్ కు గ్రీన్స్ జోడించండి, చక్కెర చల్లుకోవటానికి, వెనీగర్ మరియు నూనె తో నింపి, మళ్ళీ కాచు మరియు డబ్బాలు లోకి పోయాలి, ముందు sterilized. మీరు శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ టొమాటా నుండి అడిజికా వండడానికి ప్లాన్ లేకపోతే, అది సిద్ధం సాస్ చల్లబరుస్తుంది మరియు ఏ క్లీన్ కంటైనర్ తో నింపి సరిపోతుంది.
వంట లేకుండా ఆకుపచ్చ టమోటా నుండి Adjika
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 1,2 కేజీ;
- తీపి మిరియాలు - 1,2 కేజీ;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 10-12 ముక్కలు;
- వినెగార్ - 165 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - రుచి.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్, పై టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు తో ఆర్మ్డ్. గింజలు నుండి మిరప ఖాళీగా చేసి వెల్లుల్లి పళ్ళతో పాటు సాస్కు జోడించండి. మరోసారి సాస్ గొడ్డలితో నరకడం, ఇది వినెగార్, చక్కెర, ఉప్పుతో కలపండి. ఆకుపచ్చ టమోటాలు నుండి ఒక పదునైన అజాహికా శీతాకాలంలో బిల్లెట్ పాత్రలో సరిపోతుంది, ఎందుకంటే వేడి చికిత్స లేకపోయినా, ఇది ఉప్పు మరియు వినెగార్ వంటి సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా కాలం పాటు తాజాదనాన్ని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
ఆకుపచ్చ టమాటో నుండి గుర్రపుముల్లంగితో అడిజికా
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.8 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 980 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 190 గ్రా;
- గుర్రం ముల్లంగి యొక్క మూలాలు - 190 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - 3-4 PC లు.
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 220 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- ఉప్పు - 55 గ్రా.
తయారీ
అన్ని పదార్ధాలను తయారుచేయండి: టమోటాతో శుభ్రం చేసి, తొక్కడం, రెండు రకాల మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించండి, వెల్లుల్లి దంతాల నుండి షెల్ తొలగించండి. గుర్రపుముల్లంగి మూలాలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారుచేసిన అన్ని పదార్ధాలను పాస్ చేసి అరగంట కొరకు అగ్నిలో అడ్జికా ఉంచండి. వినెగార్, చక్కెర, ఉప్పుతో సాస్ను కలిపి ఆపై శుభ్రమైన సీసాలలో పోయాలి.