రేకు పింక్ సాల్మన్

పింక్ సాల్మోన్ సాల్మోనిడ్స్ యొక్క కుటుంబం నుండి విలువైన వాణిజ్య చేప. విటమిన్లు (A, E, B గ్రూపు, మొదలైనవి), ట్రేస్ మూలకాలు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు: ఇతర సల్మోనిడ్స్ వలె, గులాబీ సాల్మన్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరంలో అవసరమైన అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.

మీరు పింక్ సాల్మోన్ను వివిధ రకాలుగా ఉడికించగలరు, కానీ సరళమైన వంటకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది, పింక్ సాల్మొన్ సూపర్-ఉపయోగకరమైనది కాదు, కానీ ప్రత్యేకంగా ఉచ్ఛరిస్తారు రుచి మరియు మృదువైన ఆకలిని రంగుతో ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి.

ఉదాహరణకు, మీరు ఒక రేకు లో గులాబీ సాల్మొన్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మొత్తం పొయ్యి (పెద్ద చేప ప్రత్యేక ముక్కలుగా తయారు చేయాలి) లో సరిపోయేలా, 600 g నుండి 1.3 కిలోల బరువు కలిగిన తాజా లేదా తాజా-స్తంభింపచేసిన చేపలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.

మేము రేకులో గులాబీ సాల్మోన్ను ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి - దాని రకాల్లో ఏవైనా ఈ డిష్ సంపూర్ణ భోజనం, భోజనం, విందు, విందుతో సంబంధం లేకుండా పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టిక కోసం సరిపోతుంది.

పింక్ సాల్మొన్ కోసం రెసిపీ నిమ్మ తో రేకు కాల్చిన

పదార్థాలు:

• పింక్ సాల్మోన్ - 1-2 PC లు.
• సొంపు, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, కరాటే మరియు మెంతులు (మొత్తం లేదా భూమి) విత్తనాలు;
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు గ్రౌండ్;
• నిమ్మ;
• ఆకుకూరలు సువాసన (పార్స్లీ, మెంతులు, బాసిల్, కొత్తిమీర, టార్గాన్, రోజ్మేరీ మొదలైనవి).

తయారీ

మేము ప్రమాణాల నుండి చేపలను శుభ్రం చేస్తాము, గట్, మొప్పలను తొలగించండి మరియు చల్లటి నీటితో జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేస్తాము. మీరు మీ తలతో ఉడికించాలి లేదా దానిని (సూప్ వంట కోసం) వేరు చేయవచ్చు.

కొద్దిగా ఉప్పు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు (లేదా మిరపకాయ) కలపండి, మిగతా సుగంధ ద్రవ్యాలు కొద్దిగా కలపండి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని చేపలు లోపల మరియు బయటికి రబ్. ఉదరం లో, మేము ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయ యొక్క లబ్బలు మొక్క. మేము పింక్ సాల్మోను, ఈ విధంగా సిద్ధం, రేకు ఒక షీట్లో. రేకు తడి లేదా నూనె (గ్రీజు) ఉండాలి. మేము చేపలను ప్యాక్ చేసి, 20 నిముషాలు వేచి ఉండండి - ఇది కొద్దిగా కరుగుతుంది. గురించి 180 డిగ్రీల C. ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-30 నిమిషాలు (ఒక నిర్దిష్ట ఓవెన్ యొక్క పరిమాణం మరియు పరికరం బట్టి) పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు మీరు చేప బంగారు క్రస్ట్ కలిగి కోరుకుంటే, మధ్యలో ప్రక్రియ అంతరాయం మరియు సగం రేకు తిరగండి, ఆపై పూర్తి వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

అదే విధంగా, మీరు గ్రిల్ పై రేకు లో గులాబీ సాల్మొన్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. బహిరంగ అగ్ని లేదు - మాత్రమే వేడి. మేము బేకింగ్ చేప కోసం ఒక కిటికీలు లేదా ఒక ప్రత్యేక ద్విపార్శ్వ లాట్డ్ పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తారు (ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది). మేము ఒక ఫ్లిప్ తో రొట్టెలుకాల్చు కాబట్టి ప్రక్రియలో పక్షి సమానంగా రెండు వైపులా కాల్చిన.

పనిచేసే ముందు, చేప నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. తాజా దోసకాయలు, టమోటాలు, తీపి మిరియాలు, కూరగాయల సలాడ్లు, ఆస్పరాగస్, తాజా పండ్లు తో, ఆకుపచ్చ మొలకలు తో కాల్చిన గులాబీ సలాడ్ సర్వ్. ఒక సైడ్ డిష్, మీరు ఉడికించిన బియ్యం , బంగాళదుంపలు, మరియు యువ బీన్స్ సర్వ్ చేయవచ్చు. వైన్ తెలుపు, మరియు ప్రాధాన్యంగా పింక్ ఎంపిక చేయాలి. మీరు చీకటి బీర్, జిన్, వోడ్కా, బెర్రీ టించర్స్ కూడా సేవ చేయవచ్చు.

సుమారుగా అదే విధంగా (పైన చూడండి), మీరు యువ బంగాళాదుంపలు మరియు తీపి మిరియాలు తో గులాబీ సాల్మన్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. బంగాళాదుంపలు తప్పక యంగ్ ఎన్నుకోవాలి (ఇది చేపల సమయంలో సుమారుగా కాల్చినది). అన్నిటిలో చాలా చిన్న బంగాళాదుంపలు ఒక దీర్ఘచతురస్ర రూపం కంటే ఉత్తమంగా ఉంటాయి. ఈ సంస్కరణలో, నిమ్మకాయ యొక్క చేప లోబ్స్ యొక్క ఉదరం లో ఉంచవద్దు, కానీ మాత్రమే గ్రీన్స్.

చేపలు పక్కన ముక్కలు కట్ సన్నని పొడవైన ముక్కలు మరియు తీపి మిరియాలు, కట్, బంగాళదుంపలు లే. మీరు బ్రోకలీని కత్తిరింపులు, తరిగిన తెల్ల లీక్స్ (లేదా చిన్న ముక్కలు), గుమ్మడికాయ ముక్కలు మరియు / లేదా జాజికాయలో చేర్చవచ్చు. బేకింగ్ సమయం - 30 నిమిషాల కన్నా తక్కువ కాదు. మీరు గాలిలో ఉడికించినట్లయితే, గుజ్జు సాల్మొన్తో కూరగాయలు, పొరల యొక్క పొరలు మరియు పొయ్యి పొయ్యిలో 2 ని పొయ్యి పొరలో ఉడికించాలి.