రేకులో సాల్మన్

సాల్మన్ ఒక రుచికరమైన మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన సాల్మొన్ చేప. పొయ్యి లో రేకు లో సాల్మన్ ఉడికించాలి చాలా సులభం, మేము అది ఎలా చేయాలో తెలియజేస్తాము.

చేపలను ఎన్నుకోవడం మరియు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, క్రింది పాయింట్లు పరిగణించాలి:

• మరింత తాజా చేప, మంచి;
• కృత్రిమంగా పెరిగిన కన్నా అడవి చేప మంచిది;
• నార్వేజియన్ సాల్మన్ కొనుగోలు నుండి తిరస్కరించే ఉత్తమం.

ఏ సందర్భంలోనైనా, సాల్మోన్ను అడవి గులాబీ సాల్మొన్తో భర్తీ చేయవచ్చు.

ఒక బంగాళాదుంప - రెసిపీ తో పొయ్యి లో సాల్మన్ లో సాల్మన్

పదార్థాలు:

• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు. పనిచేస్తున్న ప్రతి సగటు పరిమాణం;
• సాల్మన్ - 1 శాతం. బరువు 2.5-3 కిలోలు;
• వెన్న, కరిగిన, క్రీము లేదా ఆలివ్;
• పార్స్లీ, కొత్తిమీర మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (జాజికాయ తడకగల, నల్ల మిరియాలు, లవంగాలు, కొత్తిమీర);
• క్రీమ్ - 30 మి.లీ;
• నిమ్మ.

తయారీ

బంగాళాదుంపలు వేర్వేరు saucepan, ఒలిచిన లేదా "యూనిఫారంలో" వండుతారు. చిన్న బంగాళదుంపలు పూర్తిగా వండుతారు.

క్లీన్, గట్ మరియు చేప శుభ్రం చేయు. మీరు మొత్తం రొట్టెలుకాల్సిన చేయవచ్చు, అప్పుడు మీరు మీ తల కత్తిరించిన లేదు, మీరు కేవలం మొప్పలు తొలగించాలి.

మీరు ఫిల్లెట్లు లేదా వ్యక్తిగత స్టీక్స్ రూపంలో రేకులో సాల్మొన్ను కాల్చవచ్చు, అప్పుడు మీరు చర్మంతో బారెల్స్ నుండి ఫిల్లెట్లు కట్ చేయాలి. సౌలభ్యం కోసం, మీరు బారెల్స్ నుండి 2-4 ముక్కలుగా ఒక ముక్క ముక్క ప్రతి కట్ చేయవచ్చు.

మేము ప్రతి కాల్చిన వ్యక్తిగత భాగం లేదా మొత్తం చేప కోసం రేకుని కట్ చేస్తాము.

ఒక బ్రష్ ఉపయోగించి, నూనె తో చేపలు ద్రవపదార్థం. అరుదుగా ఆకుకూరల రేకు కొమ్మలపై అరుదుగా, పైన - చేప మరియు చుట్టు ప్యాక్. మీరు విశ్వసనీయత కోసం రెండవ సారి ప్యాక్ చేయవచ్చు. ఒక బేకింగ్ ట్రేపై లేదా ముందుగానే ముందే వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఒక కిటికీలు మరియు స్థలంపై ఉంచిన రేకు సాల్మొన్లో ప్యాక్ చేయబడింది. వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 200 డిగ్రీలు. చేప మొత్తం ఉంటే - 30-35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. 8-10 నిమిషాలు ఫిల్లెట్ రొట్టెలుకాల్చు - అది తగినంత.

చేప మొత్తం ఉంటే, మేము ప్రత్యేకంగా వడ్డించే డిష్ మీద వ్యాప్తి చేసి, ఆకుకూరలతో అలంకరించండి. వైపుల నుండి మేము చాలా లోతైన కట్లను తయారు చేస్తాము, తద్వారా భాగాలుగా విభజించడానికి మరింత సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

మీరు కాల్చిన ఫిల్లెట్లు, బంగాళాదుంప ఫలకాలలో ఉంచాలి, మరియు కాల్చిన సాల్మొన్ పక్కన, పచ్చదనం యొక్క శాఖలు అలంకరిస్తారు.

మరొక పట్టిక కాంతి సాస్ వడ్డిస్తారు, అది క్రీమ్, నిమ్మరసం మరియు మసాలా వెల్లుల్లి తో ఉడికించాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు అదనంగా. మీరు కొద్దిగా తెలుపు వైన్ లేదా ఉడికించిన చల్లని నీరు సాస్ విలీనం చేయవచ్చు.

ఈ వంటకంలో రైస్ ముతక రొట్టె, తాజా దోసకాయలు, తెలుపు లేదా రోస వైన్ లేదా బలమైన పానీయాలు, వోడ్కా, చేదు లేదా బెర్రీ బలమైన టించర్స్, జిన్, ఆక్వావిట్ను అందించడానికి అర్ధమే.