సగ్గుబియ్యము వంకాయ ఏ పండుగ విందు సమయంలో ఉంచడానికి ఉంటుంది ఒక డిష్ ఉంది. వారు ప్రతి రుచి కోసం వివిధ రకాల పూరకాలతో తయారుచేస్తారు మరియు ఒక ప్రాథమిక వంటకం లేదా అసలు చిరుతిండిగా ఉపయోగించవచ్చు.
వంకాయల కూర ఎలా?
ఫిల్లింగ్ తో అబురెగినెస్ తయారు చేయడం ఎలాగో తెలుసుకోవాలని నిర్ణయించుకున్న మిస్ట్రెస్, ఈ క్రింది సిఫార్సులను గమనించడం విలువైనది:
- ముడి కూరగాయలు ముందే తయారు చేయబడ్డాయి: అవి విభజించబడి, వాటి నుండి "పడవలు" ఏర్పరుస్తాయి.
- చేదును వదిలించుకోవటానికి, వంకాయలు పూర్తిగా సాల్టెడ్ మరియు అరగంట కొరకు నిలబడటానికి వదిలివేయబడతాయి, దాని తరువాత వారు కడుగుతారు.
- అప్పుడు వంకాయ లోపల రుచి (మాంసం, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, జున్ను ముక్కలు) నింపి ఉంచండి.
- సగ్గుబియ్యము వంకాయల కోసం రెసిపీ తరచుగా 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిలో వారి బేకింగ్ సూచిస్తుంది.
పొయ్యి లో సగ్గుబియ్యము వంకాయ
ఓవెన్లో కాల్చిన వంకాయలను ఒక ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ వంటకం నింపుతారు. ప్రక్రియ ఏ రకమైన కూరగాయలు ఉపయోగించబడుతుందో ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల మందపాటి చర్మంతో ఉన్న వంకాయలు బాగా దొరికినట్లయితే, వాటిని బాగా వేయించుకోవడానికి, వారు అటువంటి మోసపూరిత ఉపయోగించండి: ట్యాంక్ లో, వారు కాల్చిన ఇక్కడ కొద్దిగా టమోటా రసం జోడించండి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 0,5 కిలోల;
- forcemeat - 300 g;
- టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
- బోట్లు చేయండి.
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, వేసి రుబ్బు, అప్పుడు మాంసఖండం జోడించండి.
- పూర్తి వరకు టమోటాలు మరియు వంగ చెట్టు గుజ్జు మొత్తం ద్రవ్యరాశి మరియు వేసి కట్.
- బోట్లు శుభ్రం చేయు, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. అరగంట కోసం సగ్గుబియ్యము వంకాయలు రొట్టెలుకాల్చు.
వంకాయలు కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటాయి
ఒక కూరగాయల ఆహారాన్ని కట్టుకునే ప్రజలకు, ఆదర్శవంతమైన చిరుతిండి పొయ్యిలో కాల్చిన కూరగాయలు, సగ్గుబియ్యము వంటిది. ఈ పడవలు రుచులలో ఒక అనూహ్యమైన కలయిక. వంకాయలు మిరియాలు మరియు టొమాటోలు కలిపి ఉంటాయి. డిష్లో కనీసం కేలరీలు ఉంటాయి మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. ఇది మరింత ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి, బదులుగా కూరగాయల నూనెను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు నీటిని ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- మిరియాలు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మిరియాలు, ఉప్పు, గ్రీన్స్ - రుచి చూసే.
తయారీ
- బోట్లు సిద్ధం.
- కూరగాయలు మరియు పల్ప్ రుబ్బు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఫ్రై. వాటిని మిగిలిన పదార్థాలు మరియు 10 నిమిషాలు వంటకం జోడించండి.
- పడవ పూరించండి. కూరగాయలతో సగ్గుబియ్యము, వంకాయలు సుమారు 15 నిముషాల పాటు కాల్చబడతాయి.
జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో సగ్గుబియ్యము వంగ చెట్టు
మీకు ఇష్టమైన చీజ్-వెల్లుల్లి స్నాక్స్ను ఉపయోగించడం కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక, వంకాయలను జున్నుతో నింపుతారు. మీరు మసాలా దినుసులని వాడుకుంటే, రుచులు ఒక సంతోషకరమైన కలయిక పొందవచ్చు, సమర్థవంతంగా డిష్ చెర్రీ టమోటాలు ముక్కలు కట్ చేయవచ్చు అలంకరిస్తారు. వంట సమయంలో, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు చల్లని నీటిలో నాని పోవు, aubergines యొక్క విభజించటం మాత్రమే, కానీ పల్ప్ వాటిని నుండి సేకరించిన.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మసాలా దినుసులు.
తయారీ
- బోట్లు చేయండి.
- కూరగాయలు మరియు అబెర్గ్ల యొక్క పల్ప్ రుబ్బుకు, చీజ్ కు చీజ్.
- ఫ్రై ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- టమోటాలు జోడించండి, కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు జున్ను జోడించండి.
- బోట్లు పూరించండి, రొట్టెలుకాల్చు వంకాయ అరగంట సగ్గుబియ్యము.
వంకాయలు మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి
చాలా గొప్ప మరియు పోషకమైన డిష్ ఓవెర్జైన్ మాంసంతో నింపబడి ఉంటుంది, పొయ్యిలో కాల్చబడుతుంది. కూరగాయలు అన్ని రకాల అదనంగా ఉంటే మీరు వాటిని ఒక ఆసక్తికరమైన రుచి కలయిక ఇవ్వగలిగిన. మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి మాంసం నుండి తీసుకోవచ్చు. చీజ్తో కూరటానికి ఇష్టపడేవారికి బేకింగ్ ముందు కొన్ని నిమిషాలు జోడించడం మంచిది, తద్వారా చీజ్ క్రస్ట్ యొక్క ప్రభావం మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 0,5 కిలోల;
- మాంసం - 300 గ్రా;
- టమోటాలు - 300 గ్రా;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
- బోట్లు చేయండి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించడం, మాంసంతో వేసి, 10 నిమిషాలు వేసి వేసి వేయించాలి.
- గ్రైండ్ కూరగాయలు మరియు పల్ప్ మరియు మరొక 10 నిమిషాలు వేయించడానికి, కూరటానికి వాటిని జోడించండి.
- పడవలను పూరించండి మరియు వంకాయను రొట్టె కాల్చండి, 40 నిమిషాలు మాంసంతో నింపండి.
జున్ను తో వంకాయ రోల్స్
చీజ్ తో రోల్స్ ఒక చల్లని రూపంలో పనిచేశారు మరియు ఏ ఉత్సవ పట్టిక యొక్క ఒక అనివార్య అలంకరణ ఉంటుంది. వంకాయ రోల్స్ కోసం నింపి హార్డ్ చీజ్ రకాలు నుండి వెల్లుల్లి కలిపి తయారుచేస్తారు, ఇది డిష్ స్పైసి మరియు పిక్ట్ట్ ఇస్తుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు ఉడికించిన గుడ్లను అటాచ్ చేసుకోవచ్చు, ఇది రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
- వంకాయల నుండి సన్నని వంకాయను తయారు చేసి, వాటిని బాగా ఉప్పు మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. వాటిని వేసి వేయండి.
- తడకగల గుడ్లు మరియు చీజ్, వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్లను కలపడం ద్వారా నింపి చేయండి.
- ప్లేట్లు లో నింపి ఉంచండి మరియు రోల్స్ వ్రాప్. కొన్ని గంటలు చల్లని లో ఉంచండి.
వంకాయ పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది
నిజంగా, ఒక అసంభవమైన డిష్ ఒక పుట్టగొడుగు నింపి కలిగి, వంకాయ-పడవ సగ్గుబియ్యము. పుట్టగొడుగులను ఉత్తమంగా వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, అక్రోట్లను కలిపి, కూరగాయలతో అనుబంధంగా ఉంచవచ్చు, ఉదాహరణకి, బెల్ మిరియాలు, టమోటోస్తో ఆదర్శవంతమైన కలయిక చాంగ్నిన్స్.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 2 ముక్కలు;
- పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
- బోట్లు చేయండి.
- పల్ప్, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపి.
- కూరగాయలు ఫ్రై.
- మొత్తం ద్రవ్యరాశికి వెల్లుల్లి వేయండి.
- విడిగా పుట్టగొడుగులను వేసి. మొత్తం ద్రవ్యరాశి వాటిని జోడించండి.
- పడవలను పూరించండి, కాల్చిన స్టఫ్డ్ వంకాయలు 10 నిమిషాలు సిద్ధమవుతాయి.
వంకాయలు జార్జియాలో వాల్నట్లతో నింపబడి ఉంటాయి
వంకాయలు అనేక వంటకాల్లో వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, జార్జియాలో, ఒక ప్రముఖ వంటకం వాల్నట్లతో సగ్గుబియ్యము వంకాయ. వారి విశేషత వారు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సుగంధ రుచి కలిగి ఉంది, అదనంగా, డిష్ దాని కూర్పు లో గ్రీన్స్ కలిగి. ఆకలి మరియు వేడి రూపంలో వినియోగం కోసం ఆకలి మంచిది, ఇది రోల్స్ రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 0,5 కిలోల;
- వాల్నట్ - 100 గ్రా;
- వెనీగర్ - 0.5 tsp;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గ్రీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- వంకాయలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వేసి వేయించాలి.
- ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి, కొద్దిగా నీరు జోడించడం అయితే, కాయలు, ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- వెనిగర్ మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.
- ఫిల్లింగ్ ఫిల్లింగ్తో నింపి, వాటిని చల్లని లేదా వేడిగా అందిస్తాయి.
టర్కిష్ లో స్టఫ్డ్ వంకాయ
ఒక ఆసక్తికరమైన టర్కిష్ డిష్ - కర్నియార్క్ - ముక్కలు మాంసం మరియు టమోటాలు మరియు హాట్ పెప్పర్ కలిపి ఒక సగ్గుబియ్యము వంగ చెట్టు ఉంది . ఆహార మొత్తం వంట సమయం సుమారు 1.5 గంటలు ఉంటుంది, మరియు ఫలితంగా కూడా అనుభవం gourmets ఆకట్టుకోవడానికి ఉంటుంది. వంకాయల కోసం ప్రత్యేక అభిరుచి ఒక పదునైన రుచిని ఇస్తుంది, ఇది దాని కూర్పులో చేదు మిరియాలు చేర్చడం వలన సాధించబడింది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 3 ముక్కలు;
- ముక్కలు మాంసం - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు - 2 కప్పులు;
- గ్రీన్స్, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
- చర్మం నుండి అబెర్గ్లను పీల్ చేయండి. వాటిని ఒక కోత చేయండి, అరగంట కొరకు ఉప్పు నీటిలో ఉంచండి. అప్పుడు వాటిని వేసి, తిరగడం.
- వేయించిన ఉల్లిపాయల ద్వారా నింపి, ఆపై ముక్కలుగా చేసి మాంసం మరియు పేస్ట్ (1 టేబుల్ స్పూన్.) కు చేర్చండి.
- ఒక గుజ్జు బంగాళదుంపలు తయారు మరియు నింపి వాటిని జోడించండి.
- వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు గ్రైండ్, 10 నిమిషాలు వేసి, వేసి వాటిని జోడించండి.
- వంకాయలు నింపి నింపుతారు, పేస్ట్ తో నింపండి (1 టేబుల్ స్పూన్.), నీటితో కరిగించబడుతుంది. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
ఉప్పు వంకాయలు క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లితో సగ్గుబియ్యము
శీతాకాలం కోసం సగ్గుబియ్యము వంకాయలు చేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, వారు ఊరగాయ. కూరగాయలు ఒక ప్రత్యేకంగా సిద్ధం ఉప్పునీటిలో కాయడానికి అవసరం ఎందుకంటే వంట ప్రక్రియ, 3-5 రోజులు పడుతుంది. ఈ సమయంలో, వంకాయ కిణ్వ ప్రక్రియ సంభవిస్తుంది, శీతాకాలంలో అంతటా నిల్వ చేయబడే ఉత్పత్తిలో ఇది జరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 5 కిలోల;
- నీరు - 5 l;
- ఉప్పు - 300 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- లవంగాలు - 7 PC లు.
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 300 గ్రా;
- పార్స్నిప్ - 150 గ్రా.
తయారీ
- వంకాయలు ఉప్పు నీటిలో ఉంచి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 3 గంటలపాటు అణచివేతలో ఉంచండి.
- క్యారట్లు, వెల్లుల్లి, ముల్లాంటి పూరకం చేసి నింపి వేసుకోవాలి.
- ఔషధాల లో, ఒక కోత, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గ్రీజు లోపల ప్రత్యామ్నాయంగా, stuffing వాటిని పూరించడానికి.
- ఇతర భాగాలు నుండి ఉప్పునీరు సిద్ధం మరియు వాటిని న వంకాయలు పోయాలి., డబ్బాలు పైగా విస్తరించండి. వాటిని వదిలి 3-5 రోజులు.
- ఉప్పునీరు ఉప్పునీరు మరియు పాలిథిలిన్ కవర్లుతో డబ్బాలను మూసివేయండి.